グルジアでのSatsiviナス：レシピや機能の調理

グルジア料理が一度スープkharchoまたはハチャプリを味わった、というように、様々な風味豊かな、思い出に残る、永遠にそれと恋に落ちます。 多くの料理は、グルジアを訪問したことがない人のために毎日のようになりました。

グルジア料理の主な特徴は - のような皿自体、およびスパイスではなく、膨大な量があり、特に、ソース、。 彼らのおかげで、肉、野菜、魚やペストリーは前例のない色合いと消費者の味のためのオープンの新しい地平を獲得します。

saciviは何ですか

主要成分の製造に使用されている、いわゆる特別なソース、 - ナッツスパイスは、酸性のジュースや酢を付加しました。 それは、魚、肉、野菜を添えています。 真とみなさ グルジア料理。

このソースの議論の余地の利点は、その汎用性です。 通常、古典的なレシピに従って鶏にsaciviを務めたが、今日はあなたが七面鳥、魚、野菜と美しいタンデムでそれを見つけることができます。 そして、この料理は「七面鳥sacivi」、「sacivi野菜」、または、例えば、「ナスsacivi」と呼ばれています。 グルジアsacivi - 冷たい前菜、醤油だけ寒さで提供していますので。 そして醤油のどのようなスパイスなし？！ この料理の主なスパイスを与えサフラン、ある ピーナッツソース 忘れられない味を。

調理機能

他の国家の料理のように、saciviソースは様々な製剤で調製することができます。 結局のところ、すべての女性がお好みのスパイスを加えて、「彼の」醤油saciviを準備しています。 しかし、基本的な成分は、まだ存在しています。 古典的な醤油saciviで慎重に破砕されている必須クルミでなければなりません。 何世紀にもわたっグルジア愛人をしたとして、この場合、あなたは、肉挽き器やブレンダーで、モルタルや石でナットを挽くことができます。

スパイスは変更なしで実用化されているが、あなたは、あなたの好みに合わせていくつかのスパイスを追加することができます。 古典的に処方sacivi酸またはレモンジュース、ザクロの形態であってもよいサフラン、ニンニク、コショウ、スパイシー、酸味料を使用するか、またはワインビネガーを使用することが可能です。 レシピは、天然フルーツソースは酸味だけでなく、味だけでなくを取得含まれているという事実によります。 また、味に追加することができますsacivi遊ん緑、に重要な役割です。 最も一般的に使用されるコリアンダー、バジルとパセリ。 醤油は、密度を得ていると絹のような、小麦粉に追加されます。

Sacivi醤油：必要な成分

醤油は様々な料理を準備するために使用することができますので、今日はルールから逸脱し、ナスでそれを調理することが可能です。 それは古典的なソースを取るための理想的な、おいしい出てきたとグルジアでの基本レシピsacivi茄子にあったように。

これが必要になります：8個、クルミ、事前殻の量で弓 - みじん切り大さじ2杯、ニンニク、 - - 小麦粉の3つのまたは4つのグラス3杯のコリアンダーと唐辛子 - 10グラム、シナモンとsuneliを - 乾燥したクローブの芽の5グラム - 5つのもの、ワインビネガー - 10グラム、または酸味のジュース - 15グラム、唐辛子の2グラム、サフランの5グラム、溶融脂肪チキンスープと鶏の半カップ - 半分リットル。

醤油の準備技術

フライパンで鶏脂肪の総量の半分を溶かします。 タマネギはみじん切りと炒めキツネ色になるまで。 脇に置きます。 、キツネ色に茶色に小麦粉を鶏脂肪の後半を使用し、次いで冷却チキンスープに追加し、沸騰させます。

一方、それにニンニク、唐辛子、コリアンダーと塩を加え、クルミに便利な方法を切ります。 次いで、混合物を十分に混合し、ローストタマネギを添加した培養液を希釈しました。 時間の四半期のシチューソース。 終わりに、残りのスパイスを追加し、5分間弱火に細かく刻んだ野菜やボイル、酢や酸味のジュースを注ぎます。 これで、ソースと茄子グルジアsaciviを提出することができます。

Satsiviナス

今日、より多くの人々が健康的な食生活に切り替えるとしている、主に植物性食品を食べている理由なsaciviは野菜で調理することができ、よく言っています。 だから、食事のが好きな人たち、おいしいと健康のための 白人料理 グルジアでのレシピsaciviナス。

「なぜナスのですか？」 - 疑問が生じます。 この野菜は、微量元素が豊富であるという事実と、より速く、鶏や七面鳥、たとえば、より簡単にそれを調理するには、さらに、食器はるかに少ないカロリーが含まれており、より多くの電力を提供します。

グルジアsaciviはナスを調理するために必要です。

• ナス - 1キロ。
• 新鮮なハーブ（コリアンダー、バジル、パセリ） - 味します。
• トウガラシ（新鮮） - 1部と
• クルミ殻 - 1つのカップ。
• ニンニク - 4つのクローブ。
• 玉ねぎ - 3。
• 植物油 - 大さじ3。
• ザクロジュース - 0.5カップ。

まず第一にクルミのソースを準備しています。 クルミは、彼らに、塩、ニンニク、新鮮なハーブ、唐辛子、スパイスやザクロジュースを追加し、砕きました。 20分間水との混合物（1.5カップ）と沸騰を希釈します。 これは、古典的なレシピで調理することができますが、この場合には時間をより費やすことになり、料理がすでに鶏脂肪を使用してダイエットすることをやめています。 それが怖がられない場合は、古典的なソースで調理したグルジアでsaciviのナスは、より良い味がします。

醤油を冷却して準備されている場合、あなたはメインレシピに進むことができます。 タマネギの皮とチョップ。 数分間のホット植物油でフライパンで炒めます。 次いで、ナットソースが追加され、全混合物を沸騰させそして15分間煮沸しました。

皿saciviナスグルジアにおける主成分であるナスは、センチメートルの厚さにスライスし、塩を加え、そして植物は半時間、「リラックス」室温のままです。 時間がなくなるとすぐに、水を排出するためにふるいに水とシフトと茄子をスライスしたフラッシュ。 それは今5分間の両側にスライスを揚げるために残っています。 丘の下に置く準備ができて野菜、ハーブを振りかけると醤油を注ぎます。

緑は完全に洗浄し、切断し、次いで沸騰ソースに注ぎました。 ただ、ザクロ種子を振りかけ冷たいソースを提供する前に。

結果

多くの人々は、この神の料理を試してみましたが、しているあなたは処方箋でそれを調理する場合、それは、どんなsacivi醤油とグルジアでの古典的な鶏肉やナス醤油。 比類のない、おいしい料理をあるレビューは、長年のためにホステスを伴うことになります。 、愛をもってsaciviを準備するために必要な実験を恐れて、各皿にそのアイデンティティを追加する、とだけにして、私たちは、あなた自身のレシピsacivi醤油について話すことができないでください。