ジョージア料理はグルジアをはるかに超えて知られています。 それは何世紀にもわたって形成されたものであり、独自の古代料理の伝統を持っていますが、イランとトルコの強い影響を経験しました。 いくつかの料理は、長い間国際的になってきました。例えば、カチャチャリ、 タバコの鶏肉 、カルチャなどです。
グルジアの料理は異質で、歴史的に起こった。 イランの影響を受けたのは数世紀前の東 、西はトルコの下でした。 これは料理に影響を与えることはできませんでした。 だから、ジョージアのある地域では、他の家禽では子羊が好きです。 西部のジョージア州では、マッカディの珍味のケーキが人気があり、東の小麦のパンは人気があります。 言い換えれば、この国の一つのキッチンについてはある程度の難しさで話すことができます。 しかし、ジョージア料理には共通の特徴があります。それはシャープでスパイシーなコントラストです。 また、野菜、チーズ、スパイス、あらゆる種類のナッツ類が広く使用されています。 西部のジョージアでは、温かい料理が人気があります。 そこで使われているソースは、その国の東方で使われているソースとは違う。 肉のうち、Sakartveloの住人は家禽と牛肉が最も好きです。 まれに、ソースを追加しないと料理ができません。
主な特徴を踏まえて、グルジア料理が豊富な料理 - カチャチャリ、カーチャルコ、ロビオなどについてお話しましょう。 キンカリは特別な種類の餃子、フィラー・ラムの詰め物（脂肪肉をとるのが一番です）とスパイスです。 生地は最も簡単で、水、小麦粉および塩からできています。 さらにそれはロールアウトされ、そこから円として切られている。 それぞれの中心には、一杯の細かい肉を入れて包んで包みます。 ひとつひとつ、生のキンカリを沸騰した塩水に浸します。 弱火で15分間煮る。
グルジアの料理はとても豊かで、キンカリは数多くの料理の一つです。 khachapuri を 料理 する方法を検討して ください。 小麦粉の分量の半分、室温でミルクを加え、バター（軟化）20グラム、植物油を少量入れます。 よく混ぜ、生地を5等分します。 直ちに使用するか、冷蔵庫に送ってください。 suluguniチーズの 半キロ とImeretinチーズの 200グラムが混ぜ合わされ 、チーズがリーンであれば、卵と混合し、20グラムのバターを結果の塊に加える。 生地を厚さ5ミリメートルの円に巻く。 空気を放出するには、それらの周りにミシン目を作ってください。 グリーン（細かく、タマネギ、パセリ - すべて25-30グラム）を細かくチョップします。 それぞれのサークルに250グラムのチーズを敷き詰めて緑を撒き、それらをつなぎ、直径の周りで引き裂き、縁をつまむ。 1センチメートルの厚さを得るためにロールピンをロールアウトし、再び穴をあける。 あなたが持っているものは、オーブンで10分間、限界まで加熱してください。
グルジア料理は、harchoのようなすばらしい種類のスープを提供しています。 3トンの羊肉をとり、それを切り、沸騰させる。 タマネギを細かくチョップし、黒コショウを加えます。 トマトピューレ30グラムの植物油を渡します。 緑とニンニクを切り刻み、混ぜる。 トマトのピューレと刻んだタマネギと一緒に、沸騰した水にそれを送る。 プレートから5分前に、緑、ニンニク、Adzhika 10g、Tkemaliソースの大さじ、チリペッパー5g、クローブ1g、ホップ - サンエリ1gを鍋に加えます。 すべてを混ぜる。 準備ができたスープをプレートに注ぐことができます。