チキンテリヤキ - ヨーロッパ産の料理

日本料理が流行っています。 一度あなたは日の出の国を味わったら、おいしい、エキゾチックな味を忘れるのは難しいです。 我々は直ちに私たちの台所で東洋の傑作を再現し、再現したい。 ここの漬け生姜はあなたに塩漬けのキュウリではなく、ロシアの経済にはない。 また、棚や酒、ワイン・ミリン、鍋のフライパンなどの器具や食材を見つけることも困難です。 それらを置き換えてみましょう：家の知識を持って準備されたテリヤキソースのチキンは、寿司バーよりも悪くありません。

この料理の秘密は特別なマリネにある。 大都市の居住者は、専門店で既製品で購入する機会があります（風味を節約するためにガラス容器に保管する必要があります）。 テリヤキソースを自分で 準備していき ます。 その組成は簡単ではありません：製品の故郷では、ウォッカの酒、ワインミリン、醤油、 米酢、 鶏肉の揚げ物（薄い底と厚い縁を持つ特別なフライパン）を使用します。 さて、大豆の給油はどの店にもあります。 他の成分が何を置き換えることができるか見てみましょう。

「テリヤキ」とは、「砂糖の輝き」を意味する。 したがって、ドレッシングは甘くなり、チキンテリヤキ自体は - サクサクしたキャラメル化された外皮となる。 理想的には、醤油のマリネには、酒、みりん、生姜、砂糖を入れておいてください。 これらの製品をウォッカ（スプーン）、 挽肉ショウガ （味）、蜂蜜の大さじで置き換えます。 これらの成分は半分の醤油のガラスで混ぜ合わされ、少しのバルサミコ酢と植物油を加えます。

今度は肉のターンが来た。 チキンテリヤキは、細かい小片や縞模様にカットすれば、より本格的になります。 彼女は一時間以上冷蔵庫で調理したマリネで疲れていなければなりません。 私たちは鳥を騒がしく引っ張り、暖かい植物油の中にフライパン（あなたは鍋ではなく普通の鋳鉄）を入れます。 茶色になるまで炒める。 残りの液体を満たし、低温の蓋の下で約5〜10分間シチューする。 ごまの種をまき、準備ができた鶏肉。 新鮮なサラダの葉の上に、ゆで米、中華麺または煮込み野菜を添えて料理することができます。 東京のベストハウスでは、 味噌汁を添えています。

チキンテリヤキは濃いソースでよく見えます。 これを行うには、あなたがそれを鶏肉から取り出した後のマリネで、数杯の小麦粉を加えてよくかき混ぜる。 肉を肌で揚げることに決めたら、骨から優しく掃除するか、鶏の胸を買うだけです。 鶏肉の厚い塊は、わずかに捨てて肉から肉を切って皮膚に近づけるべきです。 だから、ソースが深く浸透し、料理が香ばしくて揚げ物になることを実現します。

この食べ物は別の方法で準備することができます：まず、肉を脂肪で炒めて、両側のざらめきの皮にかけます。 ここでは両方を見る必要があるので、鳥はそれを過度にしすぎず、ジューシーなままです。 次に、鶏肉を取り出して、脂肪を汲み上げ、ホットパンの上にソースを注ぎます。 跳ねたり震えがたくさんありますが、後でウォッカと液体の一部が蒸発すると、プロセスはより平穏になります。 鳥を醤油に入れて調理し、ときにそれを裏返して液体を注いで鶏肉をスパイシーにする必要があります。