自宅でのロールを準備する方法

ロールが好きですか？ 単に自宅でそれらを調理。 唯一の問題 - 必要なコンポーネントのリスト。 しかし、彼はもはや問題ではありません。

だから、レシピ 寿司：ロール 自宅で

使用される成分の海苔シート、寿司飯、として 米酢、 水、ワサビ、充填味で半分に希釈しました。 また、圧延ロールと整形する前にラップフィルムをラップする必要があった小さな竹のマットを、必要とします。

寿司飯リンスは徹底的に冷たい水の中で、ふるいを中折り、1時間おきます。 パンは、乾燥米100g当たり125ミリリットルの速度で水の1/3以下で流動しません。 水が沸騰する前に取得する必要があり、水の藻類「コンボイ」の小片を入れてください。 沸騰したお湯で、洗浄米を注ぎ、約15分間煮ます。 その鍋の後、熱から削除して、別の10〜12分おきます。

このとき、大さじ1の混合物を調製します。 リットル。 酢（日本米酢や白酢ワインを使用する）、7 H。砂糖のスプーン、2時間。塩のスプーン（より良い海を取ります）。 塩と砂糖の結晶が完全に溶解するまで混合を続けます。 優しくすべてを混ぜ、大皿にご飯を入れて、木のへらで酢の混合物を注ぎます。 重要：お米をかき混ぜると、オンにしないでください！ 前 ロールの準備を 冷却するために米を。

家庭でのロールは3つのタイプがあります。「hosomaki」 - 細いロール、直径2-3センチ、「太巻き」でなければなりません - 厚いロール、直径5cm; 「Uramaki」 - 直径約5cmで「裏返し」ロール。

「Hosomaki」は、充填の唯一つの成分を含むので、それらの調製はハーフシートの使用 海苔を。 藻類は、 下の光沢面となるようマットの上に横たわっていました。 指が少し希釈した酢に浸し、そのお米は彼らに固執していません。 エビ、サケ、キュウリ、およびアボカド：味に充填ストリップと0.5センチメートル少ないグリース図わさびトップ - 約1cm、及び低いものをノリ自由上側縁部を残して、米の一握りを取り、約7mmの層を分配します。など、一つだけの事。 竹マットロールロールの助けを借りて。 しっかりとそれをロールバックしようとしたが、充填にあまりにも多くの努力なしに押し出されます。 マットにラミネートロールに数回は、あなたの指の端をトリミングします。 さて、鋭いナイフで自家製ロールは、6片に切断します。

「太巻き」は、シート全体の海苔に調製し、同時に5つの異なる成分までを構成する充填します。 準備の技術は、「hosomaki」と同じです。 唯一のねじれロールの間に充填しようとする必要が散乱し、同じ場所にとどまっています。 ラミネートロールに数回、海苔内側フリー充填の端を曲げます。 フォームの太巻きを多様化：ロールを平坦または楕円形にします。 優しく木製のまな板の上に自宅で調理し、6片に切断ロールを転送します。

米の薄い層 - uramaki、マット上に置く海苔シートを作製しました。 酢で手をぬらし、慎重に約2cmの自由片側に残して、海藻のシートの上にご飯を突き固める。静かに、しかしすぐにノリ・ライス断ります。 真ん中のシートわさびを注油。 トップいくつかのコンポーネントの充填と-ソフトチーズやバター、鮭、きゅうり、アボカド、 スモークチキン 、より。 酢で軽く油海苔の自由縁、折り畳まれていないロールしません。 ロールを形成し、マットを脱いだ、ゴマとキャビアでトップにすべての面でそれを振りかけます。 また、6部にロールを切断します。

自宅でロールスは紅生姜、わさびと醤油のスライスを添えて。 これらのスパイスは、完成した料理の風味を向上させるだけでなく、非常に有用ではないだけ。 だから、生姜は食欲を刺激し、消化を刺激し、生わさび製品をサニタイズ、悪臭を中和し、製品の味を強調します。