すり身 - この製品は何ですか？

すり身...それは何を意味するのでしょうか？ 魚醤 - 日本からの直訳では牛肉が、中国です。 すり身は、ロブスター、カニ、およびその他の海の生き物の肉を模倣した製品の製造のための基礎です。 同時に彼は、スパイスや染料を追加しました。

すり身...醤油は、その組成中に含まれているとは何ですか？ その製造においてたての海の魚を捕まえ使用します。 すり身に適している品種は、白い肉を持っている必要があります。 また、あなたは脂肪と高密度の最小量を提供する必要があります。 ミンチすり身魚のタラの種から、原則として、生産します。 これらは、ブルーホワイティングとポラック、メルルーサとタラが含まれます。 時には、ニシンとアジ、イワシとイワシとして使用します。 しかし、すり身少ない品質のこれらの品種ので。 彼の低chologenicプロパティと暗い色。

すり身の生産を製造するためにのみ、魚の切り身を使用しています。 頭、骨や皮膚生産骨粉から。

すり身生産 - プロセスがあることを？ 少なくとも六から十時間前釣った魚の最初の段階では、フィレットを分離しました。 その後、得られた材料は、ミンチ状態に粉砕され、冷たいきれいな水で数回洗浄しました。 この操作の結果だけでは不溶性タンパク質です。 その中核となるのは、この製品はすでにすり身です。 さらに余分な水分を除去するために遠心分離器内に配置されます。 急速冷凍手順に供されたタンパク質の質量形成desyatikilogrammovyeブロックの最終段階で。

すり身...この製品は何ですか？ あなたは間違いなく、これは高度に濃縮された魚のタンパク質であると言うことができます。 この詰め物は、非常に便利です。 結局のところ、魚肉の生産と完全に血液、酵素、脂肪、および他の高速のコンポーネントで洗浄されます。 すり身のほかに、熱処理を渡しません。 これは、あなたがそれであるすべての栄養素を維持することができます。
ヨーロッパでは、カニの肉を模倣する（写真の下にある）すり身から製造した製品。 この魚のミンチからの様々な料理を準備し、日本と中国のシェフ。 彼らは、すり身やアジア料理のレシピが含まれます。

ロシアの愛人はまた、多くの場合、様々な料理に使用されているが、これらのカニカマ人気となっています。 それは使用のためにほとんど準備ができているので、本製品の主な利点は、ファーストフードの能力です。

原則として、 カニカマは に含まれている ためのレシピ サラダ。 あなたは、製品を調理し、「毛皮のコートの下に。」することができます この料理のためには、5または6ゆで卵、玉ねぎ、バター、りんご、光マヨネーズの50グラムが必要になりますし、細かいすりおろしたプロセスチーズの上におろし。 均等に卵白を砕い深いプレートに入れました。 次の層は、玉ねぎのみじん切りで構成されています。 その上にマヨネーズの層で被覆される前ラビングバター、配置されています。 次の層は、薄い切片にスライスし、すり身で敷設されています。 これらは、すりおろしリンゴ、マヨネーズや砕いた卵の卵黄でコーティングされています。