アヒルとウズベクのピラフを調理する方法

ピラフは、伝統的である ウズベキスタンの料理 人。 また、料理と中央アジアの他の人々の中に見つけることができます。 技術の特定の概念があるが、この場合、この皿を調製するための具体的なレシピは、存在しません。 中でも、この多様性はかなり単純に準備しているウズベク、中にアヒルとリゾットを強調したが、明確な味と独特の香りがあります。

材料

準備のためには必要です。

- アヒル - 1.5キロ。

- ニンジン - 1.5キロ。

- 弓 - 1.5キロ。

- ライス - 1.5キロ。

- 塩;

- プルーン;

- ニンニク - 1つのヘッド。

- 黒コショウ。

- クミン;

- メギ。

釜または厚い底を有する任意の他の皿にアヒルのリゾットを調製することは注目に値します。

食品の準備

まず、あなたは羽の残骸を削除するには暖炉の家禽屠体の良いハンドルを必要としています。 その後、洗浄し、小片に切断されます。 ではこのような場合、インクルード骨左にGET A良い脂肪。

その後、小さな立方体に切断したニンジンを、清掃してください。 このような治療が唯一の料理を台無しになりますので、この目的は、おろし金を使用するように、と鴨のリゾットは、その美的外観、さらには味だけではなくを失う必要はありません。

タマネギもきれいで、キューブにカット。 いくつかの料理人は半分リングにスライス好むが、これは誤りです。

ブックマーク

まず、大釜でタマネギが茶色に開始した植物油を少量注ぎました。 それは透明になったとき、彼にニンジンを追加します。 すべて一緒に、弱火で5分のために料理を続けています。

次に、大釜のカモに入れて。 この場合、すべての料理は、あなたは、塩とコショウを加え、よく混ぜることができます。 蓋を閉じました。 そのため、調理ピラフアヒルが結果として、約15分を必要とし、肉はすべての側面に茶色、静かにいくつかの時間のために沸騰しなければなりません。

容器に次の工程でプルーン、クミン及びメギに配置されます。 トップ米に眠りに落ちると、それは2センチメートルの製品レベル以上となるように水を注ぎます。 これは、そうではないアヒルのピラフミックスに非常に慎重に行わなければならないとドロドロになっていません。 したがって、プレートの表面は、逆さまに配置され、かつグリストにされます。 やかんが所望のレベルまで充填されると、それは穏やかにブックマークの損傷を防ぐために縁部を持ち上げることにより除去されます。

その後、半時間弱火の上に調理し続けて、蓋をしたようでした。 その時間の後、中央に置かニンニク粗製のクローブを入れてわずかに米を滴下しました。 次ピラフのアヒルは再び務め、調理穀物まで、弱火に維持し続けます。

フィード

テーブルピラフに特別な方法で供給されます。 このためには、上下反転釜は、以前ニンニクそこに引かれた大きな皿をとります。 従って、図は以下であり、流れる ミートソース、 浸漬プルーンおよびスパイス。 料理は本当の珍味である、ニンニクの頭を戴冠し、賓客を供給しました。 十分に加熱調理ピラフは、テーブルの本当の装飾となり、休日および毎日のように提供することができますメインディッシュになります。