ケーキ「レニングラード」：最高のレシピ。 「レニングラード」ケーキ：GOSTによるとレシピ

ケーキ「レニングラード」、我々が今日に伝えたいレシピ、ソ連料理のネイティブ。 残念ながら、多くは、このような甘さを覚えていない、と市場、今日はそれが不可能見つけます。 チョコレートの表面に刻印、ナッツ、図形や模様で飾らケーキ「レニングラード」GOST。 このデザートを準備することに基づいている 短いペストリー。 ここではソ連のペストリー学校の古典となっているこの料理のいくつかのバリエーションがあります。

GOSTによるケーキ「レニングラード」：レシピ

この製造方法は、ソ連の菓子職人によって使用される技術であるとして、古典を呼び出すことができます。 ケーキを準備するために、我々は以下の成分を必要とします：

• 生地 - 小麦粉、200gの砂糖、マーガリン300gの、卵2個、1個の卵黄、ベーキングパウダーの杯とバニラを1gのポンド。
• クリーム - 300グラムバター、コンデンスミルク銀行、粉砂糖の200グラム、大さじ2。 リットル。 ココアパウダー。
• 以下のためのチョコレートのお菓子 - 1つのタンパク質、粉砂糖の150グラム、大さじ3。 リットル。 カカオパウダー、大さじ1。 リットル。 水;
• ナッツ（最高ピーナッツ）とまばらジャム、マーマレードやジャム - 装飾やフィリングのために。

クッキング生地

「レニングラード」ケーキは夜の調理を開始することをお勧めします。 私たちは、生地で始まります。 これを行うには、砂糖、バニラと軟化したマーガリンを混ぜます。 卵と卵黄を追加し、再び混ぜます。 事前選別小麦粉とベーキングパウダーを注ぎます。 十分な急勾配を持ち、かつ時間半冷蔵庫の中にそれを送信する必要があり生地を、こねます。 その後2つの等しい部分に生地を分割します。 各部分は、約5mmの厚さの長方形の形でローリングピンを使用してロールアウト、および20分間予熱した200度のオーブンで焼きました。 ケーキが互いに課すと2つの等しい部分に横切断終了。 得られた四つの部分が重なると、それらが同一の形状を得るように、粗いエッジを切りました。

クッキングクリーム

私たちのケーキを焼いている間、あなたはクリームを行うことができます。 練乳と砂糖を軟化バターを入れ、ココアパウダーを加え、よく混ぜます。 クリームのビットは、冷蔵庫や涼しい場所に冷やします。

ケーキを置きます

ジャム、マーマレードやゼリーの薄層でケーキを潤滑します。 クリームの最上層を追加します。 我々は、ジャムを覆う最上層、を除いて、各Korzhと同じ動作を行います。 ケーキコートの縁 チョコレートクリーム 、それが適切に浸したように一晩冷蔵庫にそれを削除します。

私たちは、調理してみましょうチョコレートファッジを。 ココアと粉砂糖、スプーン冷たい水と攪拌を加え、卵白を破りました。 その結果、あなたは、均質でわずかに粘性塊を取得する必要があります。

ナイフ又はクラムケーキで被覆された刃先を使用して。 トップフォンダンショコラの私たちのデザートをカバーしています。 その後、我々は、硬化甘い時間のカップルのためのケーキスタンドを与えます。 私たちは、装飾や碑文のためのチョコレートクリームの残党を使用するだけでなく、美しさのナットを追加します。 ケーキ「レニングラード」、我々が与えられているのレシピは、それは非常においしい判明、と甘いデザートの誰も無関心な恋人を残すことはありません。 また、多くの場合、ソビエト時代に店でそれを購入する可能性があり、ご家族やゲストの古いメンバーによって理解されるはずです。 彼らは覚えておくために何かを持っています！

自宅でケーキ「レニングラード」：レシピ

このおいしいデザートの準備中に、国家基準に従う必要はありません。 私たちはあなたの別のレシピ「レニングラード」ケーキを提供します。

材料

私たちは、次の製品が必要になります。

• 篩にかけた小麦粉330gの、
• 345グラムのバター。
• 砂糖の255グラム。
• 牛乳の75ミリリットル。
• 1個の卵;
• 1個の卵黄;
• 大さじブランデー。
• ココアパウダー17gの。
• 7グラムバニリン;
• 小さじベーキングパウダー。
• ナッツやビスケットのパン粉の甘い完成（あなたは時間と欲望を持っている場合、あなたはそれを自分で調理することができます）だけでなく、一握りの200グラムは、味に。

準備の過程

125糖または粉砂糖のグラムと卵が事前に軟化バターの185グラムを入れ、滑らかになるまで打ちます。 小麦粉、ベーキングパウダーを追加し、柔らかい生地をこねます。 我々は、冷凍庫で15分間の船のためのシート状の生地。それは約20×20 cmの正方形の形状を取得したような方法で紙をベーキングに巻かれ、それぞれが4つの等しい部分、に分割し、次に予熱で焼く12分間最大200度のオーブン。 紙から削除せずに涼しいしてみましょう。

10ココアパウダーのGおよび私達のケーキの上でケーキに均一に塗布甘いミックス。

（質量はコンデンスミルクを思い出さ稠度を有する）の厚さまで、約5分間煮沸し、沸騰する低熱にもたらす、砂糖の130グラムを追加し、黄身とミルクを置きます。 絶えず撹拌しながら、クールにしてみましょう。

適切油160gの、バニリンを泡立て、ゆっくりアクティブ泡立て、ostuzhennoyシロップを注ぐを加えます。 我々は、すべてのブランデーに参加し、再びかき混ぜます。

私たちはケーキを飾るいるとペストリーエンベロープをシフトするクリームスプーン2〜3杯。 残りのクリームココアパウダー7gのを注ぎ、十分に泡立て。 ナッツは、オーブンやグラインドで少し炒めます。

ケーキを置く、慎重にチョコレートクリームで、各ケーキをpromazyvaya。 トップは以前zaglazirovannyケーキを広げます。 ボカケーキは、クリームの残党でコーティングし、ビスケットのパン粉をカバーしています。 トップ白クリームとナッツ菓子封筒とそれを飾る、冷蔵庫で2〜3時間のためにそれを送ります。 おいしいデザートを提供するための準備ができています！ appetitボン！

「レニングラード」ケーキのもう一つのレシピ

私たちはあなたの子供の頃から、私たちに馴染みのおいしいデザートを準備する別の方法を提供します。 ケーキは、このレシピは、お祝いのテーブルの本当の装飾となり、家庭やゲストのすべてのメンバーが享受されます。

材料

私たちは、製品の次の素晴らしいデザートを準備する必要があります。

• 生地 - 小麦粉、280グラムバター、200グラムの砂糖、2個の鶏卵中型、ベーキングソーダの半分のティースプーンとそれをクエンチするために少し酢のポンド。
• クリーム - 200グラムバター、砂糖粉100グラム、コンデンスミルクの400グラム、大さじ2。 リットル。 ココアパウダー。
• stogrammovayaタイルやビターチョコレートミルクとバターの20グラム - チョコレート。

またpromazyvaniyaケーキのために我々は（例えば、アプリコット）酸っぱいジャムを必要とし、装飾のための - ナッツ（クルミ、ヘーゼルナッツやピーナッツ）。

おいしいデザートを作成します。

生地を準備するには、ミキサーを使用することをお勧めしますので、より軽やかになります。 花冠 - 添付ファイルの助けを借りて、ふわふわの泡になるまで卵とビートを追加し、砂糖とバターを破りました。 ドンノズル生地、追加小麦粉、消石灰酢ソーダと中速で泡立て。 その結果、弾性生地でなければなりません。 私たちは3等分に分割し、冷蔵庫で30〜40分のためにそれを送ります。

私たちは、クリームの準備に進みます。 練乳と粉砂糖とバターを破りました。 ココアパウダーを加え、数分間よくかき混ぜます。 私たちは、冷蔵庫の中にクリームを送ります。

ベーキング紙の上に約25センチメートルの直径の円を描きます。 冷凍生地片から、所望の形状及び大きさに紙の上にそれをアンロール。 15〜20分以内に、180℃に予熱したオーブンでケーキを焼きます 同じ手順が続き、生地片の残りの部分べきです。 我々はまだ温かいケーキはナイフエッジをトリミング。 我々がするために使用する、このゴミの残りの ケーキを飾ります。

冷蔵庫から取り出し、後に菓子を飾るために便利になるクリーム部分を分離。 ケーキの上のゼリーの上に拡散されたチョコレートクリームの均一に薄い層であること。 私たちは、第二Korzhと同じことを行います。

今、あなたは準備する必要がある チョコレートコーティングを。 このように、チョコレートバーの水浴溶融バターを20gを添加し、均質な塊を形成するために十分に混合します。 ケーキのアイシング上部カバー。

ケーキのエッジはクリームでコーティングし、砂の砂を飾ります。 トップ調理製品の残留物はチョコレートクリームとナッツを飾ります。 私たちは、冷蔵庫で数時間のために私たちのデザートを送って、あなたがテーブルの上にそれを提供することができます。

あなたが見ることができるように、砂のケーキ「レニングラード」は準備するのは非常に簡単です。 そして、プロセスは、多くの時間を費やす必要があるという事実にもかかわらず、このおいしいデザートのスライスを味わった、あなたは一瞬のためにそれを後悔しないように！