ケーキウズベク

ウズベク人のために長いパンは神聖なものがあります。 誰かが長い時間のために家を離れるとき、それはケーキの小片を噛まないように持っているという伝統があります。 残りのケーキは、限り、彼は戻らないよう、左、それを食べなかった人のために家の中に保存されています。

パンウズベク人は意味し、「非」と呼ばれるケーキを。 ケーキは、粘土の特殊な炉をので、彼らはくっきりとバラ色のターン-ウズベクタンドールで焼きました。

オビ=非（ノーマル）とpatyr（お祝い）：ケーキは、2つの基本的な種類があります。 そして、彼らの種は、多くあります。 あなたの味や外観に応じて地域によって異なりレイヤードと豊かは、ブハラ、サマルカンドのパンなどがあります。

ウズベキスタンの各地域が独自の特別なパンは地域で製造されていることに留意すべきです。 そして、これらの領域のそれぞれは、彼らの特別な使用 サワー種のパン と準備の独自の技術を。 したがって、ウズベキスタンの異なる領域に焼いたパンは、味および外観が著しく異なっています。

フェルガナ盆地は、例えば、ウズベクが非katlamaと呼ばれるおいしいパフケーキを賞賛しました。 ケーキの製造において、各層のいずれかの油またはクリームで潤滑。 非zhizzaliと呼ばれるベーコンまた焼くケーキ、のハーブの注入（クックpatyr）のトルティーヤ トウモロコシ粉 （非zogora）および他の多くの品種。 かなり頻繁に製造し、玉ねぎや肉とトルティーヤ生地で焼きました。

原則として、ナイフでケーキをカットしないでください、彼らは手を破ります。 したがって、厳密に「顔」を下に置くことを禁止ウズベクエチケットオフ破片を食事によります。 それはパンに無礼な態度とみなされているため。

特に人気がある ケフィアとケーキ、 準備するのは非常に簡単ですレシピは。

あなたが必要となります成分：もちろん、ヨーグルト（300ミリリットル）、小麦粉（約3杯）とトッピングのための1杯。 また、小さじ1つのベーキングソーダ、砂糖、塩。 オプションで、卵と香辛料（唐辛子、バジル、クミン）を追加したりせずに調理することができます。

したがって、ウズベクパン、またはむしろそれらの調製は、次いで、ヨーグルトに充填されているすべての乾燥成分を混合することによって開始します。 その後、最初にスプーンで混ぜ、そして - 手を。 生地が優しくあなたの手にしがみつく、厚い、ソフトを持っている必要があります。

ツイストストリップと任意の形を与え、非常に薄いを介して揺動しながら転動各々が部品に分割。 小麦粉を注ぎます。 乾いた熱いフライパンに中火で両面からの長い焼きます。

まだ熱いケーキ必要に応じて、柔らかいバターを潤滑。 これは、彼らが柔らかく、おいしい作成し、新鮮な滞在長くできるようになります。

タオルでまたはタイトな蓋付きの特殊な形式でそれらをカバーするウズベクケーキ店、。

あなたはより多くのオリジナルと変わったケーキを作りたい場合は、弓でそれらを焼きます。 このためには、暖かい水（400ミリリットル）、新鮮な酵母（20グラム）、植物油（大さじ3）、小麦粉（約650グラム）、液体ハチミツ（大さじ1）と塩を必要としています。 充填用 - 弓（4-5個）、ラード（60グラム）、塩、黒コショウ。

まず蜂蜜と酵母暖かい水250mlと混合。 10分間発酵さのままにしておきます。 残りの水を注ぐした後、油、塩を加え、よく混ぜます。

徐々に少し小麦粉をpodsypaya、生地は非常に柔らかいですこねます。 ボールにそれを転がし、タオルでカバーし、時間のまま。 obminku作成し、再びタオルでカバーしています。

フラット6つの部分に生地を分割し、それらをロールバックします。 それぞれの作品に玉ねぎと場所を炒めます。 ロールをラップトップ、手にしっかりとある渦巻きを作ります。

別の20分間ベーキングケーキやカバー布の上に置きます。 オーブンで20分間、約200度で焼きます。

玉ねぎ準備とあなたのトルティーヤ。 appetitボン！