チキンchakhokhbiliを調理する方法

グルジア料理は長い間、シンプルボリュームたっぷりと信じられないほどおいしい料理においしいお食事のファン、感謝の心を獲得しました。 Satsivi、chakhokhbili、lobio、 チキンTabaka、 グラブ、ヨーグルト-自身が料理の名前は、想像力を励起し、芽を味わうあります。

私たちはグルジア料理を与えた素晴らしい料理の一つ - chakhokhbili。 クラシックchakhokhbiliは - 野菜のキジと煮込みれます。 彼は料理の名前で「非表示」：「ホホバは」グルジアの「キジ」です。 野生のキジが肥育してたときに、秋に準備Chakhokhbiliはサイド「食べる」 - 不器用な鳥はハンターグルジアのための格好の餌食になりました。

子羊や牛肉から - 今すぐ通常、少なくとも、鶏肉から調製chakhokhbili。 チキンは、新鮮な、若いよく供給され、望ましい家でなければなりません。 それ以外の場合は、調理 chakhokhbiliチキンは 時間がかかりますし、野菜がドロドロに向けます。 唯一の足、または翼を取ってはいけない - 料理の味と豊かさは、「ハイライト」せずに容易になります。

独特の風味を与える鶏のスーツの伝統的な白人スパイスやハーブ（バジル、コリアンダー、タラゴン）を、消滅させます。 「スパイス、」しかし、鶏のchakhokhbiliやシャープネスなどの多くのグルメ料理は肉とスープが優しい、スパイシーな味でなければなりません混在させないでください。

準備chakhokhbiliチキンへの行き方。

私たちは、必要があります：鶏肉は1.5キロ、2-3大きな玉ねぎ、ピーマンブルガリア5色、5本のニンジン、4個の密熟したトマト、ベイリーフ、ニンニクの3つのクローブ、黒コショウ、サフラン、Khmeli Suneli、緑を計量します（コリアンダー、パセリ、バジル・グリーン）、チキンスープの2杯、乾燥赤ワイングラスの半分。

全体若い、よく与え、新鮮な鶏肉を取り、徹底的に小片に切断し、洗浄しました。 脂肪や皮膚のカットは必要ありません - フライパンのために、彼らが流出し、ジュースを与えることはありません地殻を形成します。 作品炒め 鍋に鶏のを 確認鶏肉を焼くしない作り、油なし。 フライドチキン片は厚肉鍋ややかんまで追加します。

タマネギの半分リングをカットし、鶏肉を焙煎した後で加熱された鶏脂肪、上の黄金色になるまで炒めます。 それが十分でない場合 - 油やバターのビットを傷つけることはできません。

トマトの皮（分熱湯に入れて横切開部）と、蓋の下で10分間煮る、玉ねぎに追加し、キューブにカット。 手が良いトマトでない場合は、トマトジュースやトマトペースト非急性と交換することができます。

2センチメートル - 唐辛子とニンジンは、約1.5の幅に沿って短冊状に切断しました。

15分後、ニンニクのみじん切り、スパイスやドライ赤の追加 辛口のワインを、 そして30分間弱火で蓋の下にシチューを残します。 肉は柔らかく、繊維に共有し、鶏肉、ソテー野菜、ニンジン、コショウを追加ブロス中に注ぎ、15分間煮ると離れkostey.Vの大釜からの移動が容易であるべきです。

新鮮なハーブをカットし、完成した料理、そしておいしい満足chakhokhbiliチキン準備を振りかけます！

Chakhokhbili - メインディッシュ、それはサイドディッシュを思い付くことができるので：完全に野菜と鶏肉とご飯、そばやマッシュポテト。 Chakhokhbiliチキンは、赤ワインと驚くほどおいしいタルトです素晴らしい別々の皿、することができます。