トリュフ、お菓子レシピ

世界で最も高価な珍味のひとつ - トリュフ、地下キノコunprepossessing外観が、素晴らしい香りと味。 彼は文字通り金珍重。 そして、この菌から似ていることが知らお菓子の名前が付きました。 絶大な人気を誇る、彼らはソ連にあった、と不足時には、これらのチョコレートを見つけたときには、自宅の条件でトリュフを作るためにホステスに手を得ることは非常に困難でした。 レシピの準備は、粉ミルクやベビー含めることができる 式。 私たちをみましょう、そして今、私たちは自分自身の有名なフランスの繊細さ、誰もが好みに応じて選択することができる方法の偶数個を作ってみます。

シンプルなトリュフレシピ最初

私たちは、必要があります：バターパック、「ベイビー」（ベビーフード）のパック、ミルクの半カップ、2カップ、砂糖、ココア（散水のための250のレシピでグラムと個別に）。

鍋にバター、砂糖、牛乳を入れて、すべてがミックスして、完全な沸騰させると熱から削除します。 乳白色の油塊に注ぎ、均一になるまでこねるココアと一緒に、残りを将来のトリュフを散布するための3本のスプーン「赤ちゃん」赤ちゃんのミルクやココアを混ぜます。 完成キャンディ塊は、ボールの形で形成ココアと「赤ちゃん」の混合物中に転がり、冷蔵庫で数時間を送信します。

チョコレートトリュフ、第二のレシピ

このレシピのために次のものが必要です。300グラムを。 チョコレートpolstakana 20パーセントのクリーム、砂糖100グラム、3個の卵黄、バター100グラム、散布のためのココア香ばしいです。

それは、溶融クリーム、バターと砂糖を加え、なめらかになるまで急速に攪拌し始めたときに、チョコレートに破片を置くために、水浴中で、その後、熱から削除して、卵黄を加えて混ぜます。 3または4時間冷蔵庫に入れました。 生地の準備ができたら、ココア混合物中の小さなボールとロールを形成します。 その後、数時間冷蔵庫に送り返します。

アーモンドトリュフ、第三のレシピ

このような製品が必要です：バターの3杯、90グラムアーモンド、砂糖大さじ2杯、クラムの60グラム クッキー、マンデル 芳香エッセンス、チョコレートチップ、ラム酒またはブランデー。

徹底的にバターと砂糖をこすって、砕いたアーモンド、ココア、本質と、必要に応じて、芳香族アルコールを追加します。 すべて一緒にチョコレートチップでそれらをロールバックし、時間のカップルのために冷蔵庫に残して、お菓子を形成し、片に切断し、ソーセージの中に転がり、滑らかになるまでよくかき混ぜます。

粉ミルクからトリュフの作り方

粉乳の200グラム、100グラムのココア、砂糖250グラム、水120グラム、バターの180グラム：以下の成分が必要です。

砂糖、シロップ液体クリームの一貫性を調理する油と水。 別のボウルミックスドライミルク及びココアでは、混合物中に徐々に依然として攪拌、シロップを注ぎます。 凍結されたペレットを形成し、ココアでそれらを振りかけるし、その後、混合物から、冷凍庫で数時間を送信します。 このようにして調製トリュフは最高の冷凍庫に保管されており、供給する前に時間を抽出すること。

右のトリュフを調理する方法について、いくつかのヒント：

1.良好トリュフを形成するために、手はわずかに冷たい水で湿らすべきです。

2.トリュフの香りが味にラム酒、ブランデー、シェリー酒やリキュールに追加することができます。 主なものは無理をしないことです！

各キャンディ内部3.アーモンド、ヘーゼルナッツまたはカシュー、ベリー、例えば、乾燥チェリー、マーマレードを隠すことができます。

ココアパウダー、チョコレートチップ、ビスケットパン粉またはウェハ、粉砕ナッツ、またはそれらの任意の組み合わせの4として散布トリュフ良い使用。

すべてのお気に入りのチョコレートを製造するための基盤の異なる組み合わせの使用 - トリュフを、さまざまなトッピングや粉塵を追加するには、グッズの、異なる種類の多くを作成することができます。 トリュフは、実験のための優れた一品であり、最も重要なことを恐れてはいけません！ お食事をお楽しみください！