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何から力を出すの？ フィッシュミンチ肉。 多肉植物
肉を細かくして、様々な料理を作るのに使うことができるのは何ですか？ あなたはこの質問に対する答えを以下に見つけるでしょう。
クラシック混合スタッフィング
この製品は様々な料理に使用されています。 料理のためには、次のものが必要です。
- ポークリーン（パルプ） - 1 kg;
- 脂肪の層を持つ牛肉 - 1 kg;
- オニオンビター - 5ミディアンヘッド;
- 一般的な塩 - 味に加える;
- 香ばしい挽いた唐辛子 - 味に加える。
製品の処理プロセス
細かく刻んだ肉を作る前に、あらかじめ肉を冷凍しておいてから凍らせてから、慎重に洗って中程度のものに切断する必要があります。 タマネギの頭を別々にきれいにし、それらを4小葉に分割することも必要です。
詰め物の準備
主成分を調製した後、肉製品を直接粉砕しなければならない。 このためには、小さなナイフを備えた自動肉挽き器を使用する必要があります。 だから、いくつかの牛肉と豚肉を装置に落とすことによって、香ばしいミンスミートを得なければなりません。 ところで、タマネギの四分の一で肉を交互にすることをお勧めします。 将来、詰め物を混ぜるほうがはるかに簡単です。
すべての肉を粉砕した後、それは塩と胡椒で味がする必要があります。 さらに、それを手で徹底的に均質な状態に混合しなければならない。 カツレツやミートボールなどを作ろうとするなら、すぐに追加の成分（ミルク、パン粉、卵、フレッシュグリーンなど）をすべて追加することをお勧めします。 あなたが将来の使用のために混合詰め物を準備した場合、それはポリエチレン袋（薄い層で裏打ちされている）に入れて、長期保存のために冷凍庫に送らなければなりません。
どのように鶏肉を食べる？
鶏肉のミンチミートは、牛肉よりもはるかにおいしく、おいしいです。 さらに、そのような製品から作られた食器は食事であり、はるかに速く準備される。
だから、鶏肉を細かく刻んだ肉を準備するには、
- 鶏の胸肉（新鮮または凍結） - 2 kg;
- タマネギ甘い白 - 4つの中型皿;
- 塩を細かくヨード化 - 味に加える;
- ペッパーの黒い地面と他のお気に入りのスパイス - 味を追加します。
製品の準備
柔らかく、美味しくて、有用であることが判明したように、細かくした肉は何を作るのですか？ もちろん、鶏の胸から。 結局のところ、この鳥の部分は食物であり、膨大な量のタンパク質を含んでいます。
そのような詰め物を準備する前に、チキンフィレは完全に解凍しなければならず（冷凍していた場合）、完全に洗浄しなければならない。 次に、乳房では、皮膚を除去し、骨と軟骨から肉を分離する必要があります。 結局、あなたは柔らかいフィレットしか持たないといけません。 それから、甘い 白いタマネギの 頭をきれいにして四分の一に切る必要があります。
ご覧のように、チキンの主要成分を調製するプロセスはあまり難しくなく、時間がかかりません。
調理プロセス
鳥の羽を加工した後、研削を開始する必要があります。 胸肉は、混合した細かい肉を作る場合のように、肉挽き機に通すことができます。 しかし、彼らはとても優しいので、従来のミキサーで簡単にチョップすることができます。 これはあなたの時間をさらに節約します。 ちなみに、得られた隅肉は、上記のキッチン装置だけでなくナイフを使用しても粉砕することができる。 しかし、この場合、あなたは非常に細かく胸をカットしようとする必要があります。 結局のところ、あなたがより多くの立方体を作れば、普通の チョップされた肉 が得られるが、ミンチーミートは得られない。
チキンフィレットを粉砕した後、タマネギに進んでください。 細断するのではなく、ミキサーでジューシーなマッシュに変える方がいいです。
将来のチキンのすべてのコンポーネントが準備ができたら、共通のコンテナに入れてから、塩、胡椒などの香辛料を加えて味をつける必要があります。 最終的には、これらの成分を手で均質な状態に混合しなければならない。
混合スタッフィングの場合と同様に、ジグ、カツレツなどを作るために直ちに使用する予定がある場合は、チキンにさまざまな成分を補充する必要があります。凍らせたい場合は、特別な袋に入れて冷凍庫に入れなければなりません。
魚を混ぜた肉を作る
この製品は中でも最も香りが強いです。 結局のところ、それはいくつかの種類の魚を使用します。
だから、最も美味しい魚を準備するために、あなたは購入する必要があります：
- ポロック凍結 - 2中程度。
- ハドック凍結 - 中型2枚;
- アイスクリームhake - 2中程度のPC。
- 冷凍パイクパッチ - 中型2枚。
- タマネギ白 - 6個。
- 塩と唐辛子の香り - 味に追加します。
成分の加工
香ばしくておいしいフライドチョップを作るためにミースミートを作るには？ もちろん、魚の詰め合わせから。 しかし、あなたが第二の料理を準備する前に、あなたはすべての魚を扱うべきです。 ちなみにポーロック、ハドック、ヘッジホッグ、パイケパーは偶然に選ばれていませんでした。 結局のところ、これらのタイプの魚は小さな骨が少なく、脂肪含量が少なく（将来のフライ用には非常に重要です）、1kgあたりのコストはわずかです。 購入した製品全体を完全に解凍する必要があります。その後、洗い流し、腸管を切断し、フィンと頭と尾を切断するのが良いでしょう。 次に、各魚を半分に切断し、骨格と隣接する骨を取り除く必要があります。 最後に、処理されたフィレットを剥がすべきである。
とりわけ、白いタマネギをきれいにし、それを半分に分ける必要があります。
料理の詰め物
揚げた 魚のカツの 肉を何にするかから 、 私たちは語った。 今度は、主原料を加工した後、準備されたフィレを玉ねぎの頭と一緒に研削する必要があります。 経験豊かな料理専門家は、ミキサーや従来のナイフの助けを借りてではなく、ミキサーを使用してこれを行うことをお勧めします。 結局のところ、このデバイスは数分で魚のフィレや野菜を香りの良い均質なマッシュに変換することができます。
主成分が完全に粉砕された後、味付けして味付けし、その後滑らかになるまで手で混ぜる。 揚げたカツレツに魚を刻んだ場合は、生の卵、ミルクやクリームに浸した白パン、新鮮な野菜とスパイスを加えるべきです。 焙煎の前に、形成された半製品は、好ましくは、小麦粉またはパン粉くずで圧延されるべきである。
主婦に役立つアドバイス
今では、細かく刻んだ肉を作ることを知っているので、できるだけおいしいと判明しました。 この製品の品質を向上させるためのヒントをいくつか考えてみましょう。
- あなたが強くて弾力的な詰め物を取得する必要がある場合、それは注意深く落胆する必要があります。 これを行うには、完成した製品を数分以内にテーブルまたはカッティングボード上に投げ入れる必要があります。 この手順では、詰め物の空気量を減らし、必要な一貫性を確保します。
- 完成した製品に最も風通しの良い詰め物を得るために、強い泡に泡立てた卵白を加えることが推奨されます。 特に、この方法は、前記製品を魚または子牛から調製する際に効果的である。
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