パール・オオムギのキノコ・リゾット：ロシア語でイタリア料理を用意しています

世界にはイタリア料理の賛美者が数え切れないほどあります。 そして、これは、皿が絶妙な味を持ち、準備が容易であるという事実によるものです。 私たちの国では、イタリア料理が特に賞賛されています。 そして、今日、私たちはあなたの注意をロシアの色、すなわちキノコのあるパール大麦からのリゾットにプレゼントします。

正しいパール大麦の選び方

リゾットで調理するためにパール大麦を買うとき、その外観に注意を払う必要があります：

1. それは不純物を含んではいけません。
2. 色は白、淡黄色、緑色の色合いでも可能です。
3. パッケージ内の湿気の存在下では、それは腐敗した製品であるため放棄されるべきである。

これは段ボール箱に入れておくのが一番良い 穀物です 。 事実、パールバーは貯蔵されると、パッケージから遅れることなく安全に蒸発することができるコアから水分が放出されるので、真珠バーは「呼吸」することができる。 そして、パッケージでは、groatsは濡れ始める、それは無価値になります。 あなたが苦い味を感じたら、料理のための製品は失われます。

なぜリゾットはパール大麦から作られたのですか？

イタリア人はリゾットのために米を使用し、ロシアのパール大麦はシンプルな種類のクループと考えられており、ソ連市民の配給に非常によく使われていました。 それにもかかわらず、イタリア人にとって、パール大麦からのリゾットは、この穀物のコストが通常の米の価格よりも数倍高いため、特別な機会に用意されています。 このリゾットは驚くほど美味しい料理です。 結局のところ、外のグラートは心地よく滑りやすいですが、内部の会社です。 これは、パールバーからのリゾットをロシアの動機とイタリア料理の愛好家のためにユニークで楽しいものにします。

準備段階

料理を準備する前に、穀物を準備する必要があります：それは数時間浸漬する必要があります。 スープはキノコとして役立ちます。 最高のものは白い真菌です。 それらは乾燥していても新鮮であってもよい。

キノコを使用する前に（シャンピニオンを除く）、それらを煮沸して、コランダに戻し、炒め始めなければならないことを忘れないでください。 実際、成長過程にあるすべての森林キノコは土壌土壌のすべての要素を吸収し、人間の健康に危険な物質を含む可能性があります。

キノコ付きリゾットリゾット

まず、製品を準備する必要があります。

• パール大麦 - 200g;
• キノコ（白またはシャンピニオン） - 250 g;
• パルメザンチーズ - 100 g;
• きのこブロス （調理後） - 1リットル;
• タマネギ2〜3個入り
• 緑の房（パセリ）。
• バジル葉;
• ワイン酢 - 1大さじ;
• 白ワイン（好ましくは乾燥） - 100 ml;
• バター - 大さじ1。
• オリーブオイル - 50 ml;
• 塩、挽いた唐辛子 - 好みに。

私たちは大麦からリゾットを直接調理することに行きます。

パール大麦が立っているとき、それをざらめにして液体を排出する。 一方、我々はフライパンを持って暖め、オリーブオイルを加えます。 フライパンが必要な温度まで加熱されたら、ワイン酢を加えて大麦を広げて炒める。 だから、より多くの香りと弾力性の構造になります。

短時間で、穀物から酢が蒸発し、その後、真珠大麦が絶え間なくブレンドされてワインが注がれます。 5分後、ワインが蒸発し、次の段階に進むことができます。

グラートでブロスを注ぎ、塩、胡椒を加えて20分煮込みます。

パールバーは徐々にリゾットに変わりますが、キノコに行きます。 沸騰してきたきのこを切って、タマネギと同じようにしてください。 すべて一緒にオリーブオイルとフライで温めたフライパンに送ります。

タマネギと別のパールバー付きのキノコが用意されたら、すべての成分を組み合わせ、野菜を加えてパンで揚げ続けます。 その間、チーズをこすりなさい。

バターを加え、チーズを入れ、すべてを混ぜてテーブルに出してください。 大麦のキノコのリゾットが用意されています。

お味噌汁！