食品および飲料, レシピ

イタリア料理：名前とレシピ

イタリア料理はしっかりと私たちの生活の中で確立されています。 彼らの多くは世界的認知を得ています。 同時に、我々はそのイタリア料理を理解しなければならない - それだけでパスタやピザではありません。 スパゲッティ、ティラミス、ラビオリ、ラザニアなど：今日は、その名の多くに精通している面白いと美味しいイタリア料理、見 特に何の自宅でそれらを調理することは難しいことではありません。

イタリア料理：写真とレシピ

ブルスケッタで始まるのをしてみましょう。 これは、伝統的な中央のイタリア料理です。 私たちは、この料理の前菜「前菜」と呼んでいます。 食欲を高めるために、メインの食事の前に供給されています。 通常のブルスケッタトーストやサンドイッチの特徴は、グリルのか（もちろん、油なし）フライパンで最初obsushivayutパンスライスということです。 これは、スナックのチャバタの製造のために最適です。

だから、必要性の準備のため：

  • オリーブオイル;
  • ニンニク - 1クローブ。
  • 香辛料;
  • チャバタ - 1台のPC;。
  • ハーブ ;
  • バルサミコ酢;
  • 大規模なトマト - 1台のPC。

私たちは、の準備に進みます。

  1. 最初の半分に切断Ciabattasは、空気グリルでそれを乾燥（またはオーブンで、又はオイルパン無しで）。
  2. その後、ニンニクを取り、清潔でおろし金（浅い）に切り刻みます。
  3. あまりにも、緑をみじん切りに。
  4. 次に、緑のビットとガーリックパンをこします。 油（オリーブ）の上にそれを注ぎます。
  5. 、トマトを取る小さな立方体にカットし、刻んだハーブを接続し、酢と油を注ぐ、スパイスを追加し、すべてかき混ぜます。

そして、トーストhlebushekにスパイシーな野菜を入れてください。 すべての料理は準備ができて、それがテーブルにもたらすことができます。

ラビオリ

（それらの写真は、この記事で紹介されている）イタリア料理を列挙、あなたはラビオリの視力を失うことができません。 この料理は、イタリアの多くの地域で非常に人気があります。 時にはラビオリは餃子と比較します。 しかし、料理の間に違いがあります。

  • ラビオリ - ユニバーサル一品。 これは、両方のデザートにとに適用される メインコース。
  • 元の形。 ラビオリは、三日月形、円形または正方形であることができます。
  • 炒め、料理、など：彼らはさまざまな方法で調理することができます
  • ラビオリは、常に新鮮な食べ。 イタリア人は彼らの収穫を保存しません。
  • ラビオリはソース、オリーブを添えて。
  • これらの製品の生地は、（1ミリメートル未満）非常に薄くなければなりません。

ラビオリのためのレシピ きのこ

調理するために以下のものが必要です。

  • オリーブオイル - 大さじ1。 L。;
  • 小麦粉（デュラム小麦） - 200グラム。
  • 卵 - 3個。 （充填用生地1 2）。
  • 塩;
  • バター - 50グラム。
  • タマネギ - 1台のPC;。
  • キノコ - 250グラム。

準備：

  1. まず、2個の卵に小さな穴、ハンマーを作る途中でボウルに小麦粉をふるいにかける油を注ぎます。
  2. そして、全ての塩は、慎重に、徐々に小麦粉を追加し、混合物を泡立て器この中で撹拌します。 その結果、均一な生地が持つべきです。 事前に小麦粉をまぶしれるべきまな板、上に置きます。 生地は、15分間混練しました。
  3. そして、それを包む ラップフィルムで 、20分間冷蔵庫に引っ込みます。
  4. 今充填を準備を開始。 これを行うには、キノコや玉ねぎをつかむ、細かく切ります。
  5. さらに、液体を蒸発させる前に、稚魚、キノコと野菜を入れ、鍋にバターを溶かします。 そして、それはクール、塩、コショウしましょう。
  6. 今、再びテストに。 矩形状の薄い層2にそれをロール。 1つのレイ詰め、空の部分promazyvatの卵で、その後、全体の二リザーバをカバーしています。 グッドプレス。
  7. さらに、ナイフカットラビオリ形状を所望します。
  8. 火の上に水のポットを入れ、その中に完成した製品を下げます。 10分間の浮動後にゆでます。

パンナコッタ

イタリア料理を考慮すると、1は甘い料理を忘れることができません。 パンナコッタ - ゼラチン、クリーム、バニラ、砂糖の繊細なデザート。

その準備のために必要とされています。

  • ミルクとクリーム - 1枚のガラス;
  • レモンの皮1。
  • （装飾用）チョコボール。
  • 砂糖 - 半カップ。
  • バニラシュガー - 1小さじ。
  • 冷凍イチゴ - 250グラム。
  • ゼラチン - 8グラム（約1杯）。

私たちは、調理を開始します：

  1. まず、冷たい水にゼラチンを浸します。
  2. それは膨潤したら、水浴中にそれを置きます。
  3. 次に、クリームと砂糖（大さじ2）、皮とバニラシュガーを接続します。 80度の火の暖かい重量。
  4. その後、熱からそれを削除し、ゼラチンを追加します。 徹底的に混ぜます。
  5. 今、金型を取り、その上に質量を注ぎます。 その後、冷蔵庫で3時間から4時間を削除。
  6. 醤油を製造するためには、最初のイチゴを解凍。 そして、それGRINDブレンダーを使用しています。 砂糖の量はどのようなものを追加しますか？ お菓子の種類あなたの果実に応じて選択し、選択します。 砂糖休暇のスプーンのカップル。 それらの粉末を作ります。
  7. さて、醤油を注ぎ、プレート上に反転し、金型のデザートから削除し、その後チョコボールと粉末を飾ります。

サラダ「カプレーゼ」

この料理は、カプリ島にちなんでその名前を得ました。 各成分は、イタリアの旗の色の1つを表すので、この皿は、美味しいだけでなく、愛国的ではないだけです。

あなたが必要とする料理を準備するには：

  • オリーブオイル - 大さじ2、。
  • バルサミコ酢 - 大さじ1;。
  • 塩;
  • バジルの葉;
  • チェリー - 7個;。
  • モッツァレラチーズ。

準備：

  1. バジルの葉、すすぎ、乾燥しました。 トマトと同じ操作を行います。
  2. そして、スライス桜にカット。
  3. フレッシュモッツァレラスライス。
  4. その後、桜の葉、チーズ、最初の円の中にバジル：今すぐサラダをレイアウト。
  5. シーズン終盤には、皿、塩、胡椒とハーブ。
  6. その後、酢と油を注ぎます。 料理は食べて準備ができています。

ティラミス

イタリア料理を説明し、ティラミスについて考えないようにすることは不可能です。 これは、最も人気のデザートの一つであり、イタリアではなく、世界中ではないだけ。

彼の名前の翻訳は「私をプルアップ」を意味します。 一部の人々は、その高いカロリーのデザートを、いわゆることが示唆されています

必要な準備のために：

  • 砂糖 - 200グラム。
  • クッキー「Savoyardi」 - 400グラム。
  • クリーム（脂肪含量35％） - 500ミリリットル。
  • ダークチョコレート - 25グラム。
  • コーヒー「エスプレッソ」 - 200ミリリットル。
  • マスカルポーネ - 500グラム。
  • 卵 - 10枚。
  • ココアパウダー。
  • コニャック - 30グラム。

デザートの調製：

  1. タンパク質の黄身を分離した後。 今後は、タンパク質を使用することはありません。
  2. 次に、（それが完全に溶解している）砂糖と卵黄を泡立て器。 次に、この混合物に、（優しくそれを行う）マスカルポーネとミックスを追加します。
  3. これとは別に、 クリームを泡立てます。 そして、彼らはきちんとクリームに注ぐされています。
  4. コーヒーでは、砂糖（大さじ1）とコニャックを追加します。
  5. 今デザートを組み立てます。 ガラスは、コーヒーに浸したビスケット、その後、クリームを入れてください。 その後、クリームとビスケットの別の層を追加します。 最後の層はまた、クリームでなければなりません。
  6. デザートチョコレートチップとココアパウダーを飾ります。 7時間以上冷蔵庫であなたの料理を送信します。

肉ラザニア

私たちは人気のイタリア料理が何であるかについて話す場合は、まず最初に、心のラザニアになります。 この料理は、ボローニャ市の伝統です。

必要な準備のために：

  • トマトペースト - 200グラム。
  • サラミ - 500グラム。
  • ハーブ（バジル、パセリ、など）。
  • ニンニク - 2つのクローブ。
  • スタッフィング（好ましくは接地） - 500グラム。
  • 砂糖 - 大さじ2、。
  • パルメザンチーズ - 200グラム。
  • プレート（シート）ラザニア - 12個。
  • トマト（おろし） - 1つのバンク。
  • 新鮮なナツメグ;
  • リコッタチーズ - 500グラム。
  • タマネギのみじん切り - 100グラム。

調理開始：

  1. 深いフライパンに、ソーセージ、牛肉、タマネギ、ニンニクを配置します。 肉が茶色になるだろうまで煮ます。
  2. 次に、（半分ガラス）、砂糖、トマトペースト、トマト、スパイス、ハーブと水を追加します。 そして、時間弱火で煮るために攪拌しておきます。
  3. 15分間お湯に入れラザニアのプレートを、取ります。
  4. すりおろ リコッタチーズ、 それに追加½ナツメグ、卵、緑とかき混ぜます。
  5. 特殊な形式ではミートソースの1/3を注ぎます。 彼はラザニアの浸しプレートの6枚の上に横たわっていました。
  6. 上にチーズ混合物を広げます。 その後1/3パルメザンチーズ（おろし）を振りかけます。
  7. ミートソース、プレート（6個）、チーズソース、チーズ：次に、唯一の他の層と同じように繰り返します。
  8. 次のように第三の層を作製した：最初のミートソース残り注ぎ、次いで、すべての粉チーズを振りかけます。
  9. さて、皿、ホイルでカバーし、25分間オーブンでそれを送ります。 時間が経過した後、箔を削除し、同じ量のために焼きます。

スパゲッティ

イタリア料理を説明すると、私はスパゲッティのように、この料理にこだわるたいです。 多くの場合、それらはトマトソースで提供しています。 今、私たちは、作り方を見て 肉とスパゲティを。

私たちは、以下の成分を必要とします：

  • トマト - 250グラム。
  • ひき肉とスパゲティ - 400グラム。
  • コショウ;
  • タマネギ - 150グラム。
  • 塩;
  • ニンジン - 200グラム。
  • 植物油。

私たちは、料理に進みます。

  1. まず、キューブにトマトをスライス、タマネギをみじん切り、おろし金で人参をこします。
  2. 鍋を熱し、5分間玉ねぎ、稚魚を入れ、ニンジンを追加し、同じ炒めます。
  3. 次に、トマトを追加します。 その後、別の5分間炒めます。
  4. 次にひき肉、コショウ、塩皿を追加します。 蓋の下で30分間調理まで煮ます。
  5. さらに、程度まで「アルデンテ」（内部nerazvarennye）スパゲッティを調理。 ザルに出て折ります。 そして、その後、5分、ミックス、詰め物に追加します。 そして、サーブ。

ピザ

我々は最終的によく知られたピザを残すために決定、イタリア料理のためのレシピのいくつかを説明してきました。 おそらく、今日誰もがこの料理は、ラウンドオープンブリトーであることを知っています。 私たちは、「マルガリータ」のピザの例ではこの料理の作り方を見ていきます。

この料理のために、我々は以下の製品が必要になります。

  • 小麦粉（小麦） - 450グラム。
  • バジルの葉 - 3個;。
  • トマト（皮をむい）とモッツァレラ - 200グラム。
  • 塩;
  • オリーブオイル - 100ミリリットル。
  • ビール酵母 - 30グラム。

調理プロセスを考えてみます。

  1. まず、トマトとモッツァレラチーズをサイコロ。
  2. その後、小麦粉、塩を追加する（ピンチ）、酵母、希釈水（250mL）およびオリーブ油（4杯）をふるいにかけます
  3. 生地が均一であるこねる、時間の休暇に近づきました。
  4. 次に、それをこねる小麦粉を振りかける、ロールアウトと二つの円の形成を形成します。 彼らは、オリーブオイルを塗っ24センチメートルの直径の鍋においておく必要があります。さらに1時間放置します。
  5. 緑の党は、チョップを洗います。
  6. 生地のための時間は、塩とトマト、モッツァレラチーズ、トップを入れた後、少しオリーブオイルを追加します。 ピザを削除し、ハーブを振りかけるその後、オーブンで15分に送信します。

結論

今、あなたは人気のイタリア料理が何であるかを知っています。 あなたがあなたの台所でこれらの料理を調理することができるように彼らのためのレシピは、私たちはあなたに言いました。 成功した料理の実験！

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