Kharcho牛肉：とても異なっスープ。

グルジア料理は、長い間、彼の小さな国の限界をoversteppedました。 ナッツ、とスパイシースパイシーな料理 コーンミール、 ハーブやスパイスはシベリア、北極の住民、白雲母、ウクライナ人と異なる国籍の他の多くの代表者の好みに合わせました。

グルジア料理は 、特定の味全国の料理を与えるスパイス、特定のセットのために有名です。 残念ながら、他の地域ですべてのグルジアのスパイスはありません。 店舗で販売されているもの、スパイス混合物の典型的には、「ライト」バージョン。 例えば、それは調理kharcho（牛肉、羊肉、鶏肉）中に回避することができないことなくKhmeli Suneli（12のハーブの混合物）店内の実施形態は、6つの成分の組成物を含みます。

しかし、何のために本物の食材を取得することはできませんグルジア料理のファン グルジア料理？ かどうか、および どのようにkharcho調理する 牛肉や他の料理を？

それぞれの女性は古典の味に近く、kharcho牛肉や他の肉を醸造する方法を決定して自由です。 ここではグラブに非常に似てスープを、準備に役立つ1つのレシピです。 ミドルゾーンでは、それは非常に人気があります。

牛肉（そのことについて脂肪）が徹底的にアラカルト小片に切断し、洗浄し、そして柔らかくなるまで煮るために置きます。 料理の2〜3時間後に新しいものを埋めるために必要がないように、水は、多くする必要があります。

肉を調理している間、乳鉢中で塩と苦いコショウと混合2個のカップクルミを、砲撃。 肉は柔らかいがある場合は、kharcho牛肉で粉砕ナッツ、スプーンsuneliホップ-、種子やコリアンダーを追加します。 10分沸騰し、短時間煮沸次いで冷水で希釈トウモロコシ粉を、追加。 レディスープは、蓋の下に小さな醸造する必要があります。

南部では、例えば、ロストフとクラスノダールでは、GRUBは珍しい牛肉やその他の技術を調理しています。

まず、牛肉は、光沢ニスまで部分、かなり大規模な作品、稚魚にカットし、だけにして沸騰させる置きます。 彼女は調理しながら、充填を準備します。 彼女にとって、クルミ、軽く揚げた後、粉砕しました。 今日は、ますます手でナットを挽くためにブレンダーを使用しているが、本kharchoのためのより良いされています。

これとは別に、黄金色になるまで玉ねぎを炒め、その後、むしろグルジアで醤油を鍋にトマトを追加、または、少し加熱して、脇に置きます。

一方、ドライフライパンチャーハンを持っています。 それは少し明確になるはずです。

肉を調製する場合、燃焼及び黒コショウ粉、塩、2つのニラ、12の成分のKhmeli Suneli、ブロス米、ナットに加えました。 米は入札のときスープは準備ができています。

それはすぐにニンニクのみじん切りを振りかけれるべきサーブ、新鮮なハーブ（コリアンダー、パセリ）。 スープ-GRUBはシャープ、焼け付くような、非常に厚い取得する必要があります。

割合はホステスを選択するが、彼らはであるべきです：

•牛肉 - 500グラム

•ライス - 半カップ

•ニンニク - 大型ヘッド

•ナッツ - 大さじ2。

•電球 - 大1

グルジアでの•タレ - 2-3杯

•ホップ - suneli - テーブル。 スプーン

•コリアンダー、パセリ - 大梁へ

•塩・黒コショウ

•ビターペッパーズ - 1

牛肉を調理するkharcho別のオプションがあります。

彼は彼のために食べ物を大量に必要としない、少なくとも時間がかかります。

牛肉のカットは、料理を置きます。 それが半分に行われた場合、茶色玉ねぎ、水に事前に浸し、キューブ、ご飯にカットし、ジャガイモを追加します。 じゃがいもが柔らかくなったら、スープはトマトピューレ、コリアンダー、乾燥スパイス、ベイリーフと塩で味付けされています。 約10分間沸騰させます。 提供する前に、新鮮なハーブ、ニンニクとグラウンド唐辛子でいっぱい。

このスープは、当然のことながら、古典的なグラブはありませんが、それは味と非常によく似ています。

これらの全てにおいてレシピ牛肉羊肉と交換することができます。 そして、実際に香りを取得kharcho。