ビーバーを調理するには？ ビーバーの肉：レシピ、写真

多くのハンターがビーバーの肉を持っている人間の体にどのような値を知っています。 しかし、それを調理する方法として、18世紀初頭のように知っていました。 当時はそれが動物から非常に人気の調理ソーセージでした。 今日 の料理は、ビーバーは、 料理にとても人気がありませんが、台所の狩猟は、この齧歯類のレシピをたくさん見つけることができます。 私たちはこれらのレシピを考え始める前に、そう、私たちは肉の人の利益が何であるかについて話しています。

珍味についていくつかの単語

ビーバーので、添付された写真は、唯一の植物性食品を食べ、肉はそれは非常に貴重なものです。 それは、リーンのミネラルやビタミン、複数のとプロパティを癒しています。 食事の多くの国では、特にそれらグルメの畏敬の念を、珍味です。

ビーバーの肉は 、七面鳥や豚肉のような味がジューシーで柔らかいです。 しかし、動物は、そうでなければ肉が特定の味を取得して硬くなるであろう、適切麝香腺彫刻彫ることが必要です。 食品として、あなたはその尾特に貴重な、動物全体を使用することができます。それは揚げ、煮、最初の食事を調理。 肉は脂肪の静脈であるので、脂肪がゆっくりと溶けて、それの準備で、繊細な風味を取得。

正しくビーバーを調理する方法を、私たちは、さらに検討していきます。

自然のバーベキュー

このおいしい料理を準備するために、正しい動物を切断部分にそれをカットする必要があります。 エッジを除いて、全体の死体を使用。

成分：ビーバーカーカス。 6つの球根、水のガラスを味わうために、酢、塩、レモン汁、生姜とクミンの3杯、オリーブオイル：マリネのために。

だから、ビーバーがカットされ、ゆっくりとムスク腺を削除します。 作品は定期的に変更し、冷たい水に一晩浸しています。 皮膚の尾は、このように、作品の表面から除去余分な脂肪を取り除きます。 その後、肉はよく洗浄し、準備されたマリネで約6時間マリネ。 このタマネギのために蓋をして、脇に置き、カーカスのすべての部分を攪拌し、注ぐ、酢、塩、スパイス、水を加え、おろし金でこすります。

完全に肉を覆うように、従来のバーベキューと同じ方法で調製した酢液が、その量は、であるべきです。 ビーバー高齢者の場合は、もはやそれをマリネ。

定期的にレモン汁をふりかけ肉片串に張らまたは格子上に置き、50分未満ではない揚げグリルの上に置き、：皿の従来の方法を準備します。 ビーバーの肉は、それは非常にジューシーで柔らかいです、それで独特の臭いが存在しない、鶏肉と豚肉のような味。

スープビーバーテール

動物の尾にあなたは珍しいが、非常においしいと心のこもったスープを準備することができ、そのうちの消えませんでした。

成分：4巻のビーバーテール皮、地上コショウのスプーン、塩の2つの匙、一つの大きなタマネギ、米の一杯、水4リットル。

準備：

尾部は、以前酢酸溶液に浸漬し、スライスに切断し、皮膚から精製されました。 これを行うために、それらはエナメルパンに配置され、片が完全にそれによって覆われていたように、水を加え、酢の一杯を注ぎます。 だから、一晩マリネしておきます。

前ビーバーテールを製造、それを除去し、次いで、パンに入れて、冷水ですすぎ、そして加熱された水が注がれています。 米、タマネギのみじん切り、塩とスパイスを入れ、沸騰させた後、半時間煮ます。 スープパセリやセロリとトマトソースのいくつかの匙での調理の終了前に追加することができます。

オーブンでビーバーを調理する方法

成分：1匹の鳥ビーバー、脂肪の百グラム、1個のレモン、3個のタマネギ、味には3本のニンジン、ジャガイモ8、バターの50グラム、ニンニク、塩、コショウの頭。 醤油、1杯脂肪サワークリーム、パセリの束のために。

準備：

ビーバーは、塩とレモン、刻んだリングの溶液中で一晩浸しました。 時間が経過するにつれて、肉はニンニクとベーコンを刻みました。 準備された製品は、ベーキングシートの上に広がっています。 さらに溶かしバターの溶液、塩、コショウスプーン半分の大さじ2杯と水やり。 予熱したオーブンに入れ、1時間焼成ベーキング。 20分後、冷たい水の一杯を加えました。

調理済みの肉になるまで10分を取り出して大きな塊にカット野菜、周りに広がります。 あなたは彼らに形成されるジュースの残りの部分に水を忘れてはなりません。

調理醤油

我々は、アルゴリズムのソースを調理し検討し、（レシピは非常に多様で珍しいです）ビーバーの肉を調理する方法を学びました。 だから、準備されたグラタン皿にジュースで排出される、サワークリームを追加し、ニンニクとパセリをみじん切り。 混合物を火に入れて、沸騰させるました。 レディタレは肉の上に注ぎ、野菜は大きなプラッタ上で事前に広がっています。 パセリやセロリを飾ります。

ビーバーの肉は、野菜を煮込み

原材料：味にリブビーバーの4グラム、1個のレモン、1つの玉ねぎ、にんじん2、1個のりんご、バターの3杯、ニンニクの頭、タイム5つの支店、サワークリーム、塩とコショウの百グラム。

準備：

前に 肉調理する方法 ビーバー（経験豊富な料理人によって私たちに与えられたレシピ）を、完全に乾燥、洗浄し、それぞれのリブを持っていたように、小さな断片に切断する必要があります。 ニンニククリーンは、細かくナイフの半分に切ります。 レモンを洗浄し、半分に切り、（それはガラスを有効にしてください）ジュースを絞りました。 ガラスボウルに肉、ニンニク、レモン汁、すべてよく混合を置きます。 その後、塩とスパイスを追加蓋でカバーし、冷蔵庫で6時間放置します。

一方、ニンジンをきれいにし、8片に切断ホイール、玉ねぎにカット。 加熱された鍋に塩とコショウを振りかけるその後、キツネ色になるまで3杯の油、タマネギと炒めを送信します。

ロースト

大きなやかんでは、植物油、多くの熱を注ぐ、その後、キツネ色になるまですべての側面に肉や稚魚の作品をレイアウト。 その後、10分間のニンジンや炒めを追加します。 その後、より多くのと玉ねぎ、かき混ぜるとシチュー15分置きます。 その後、粗くリンゴと残りのニンニクをみじん切りし、水を沸騰の半分のカップと大釜に追加します。 すべてこのシチュー10分。 次に、タイムを切る別の5分間の野菜と炒めにそれを置きます。 時間が経過したとおり、サワークリームを追加し、弱火で20分ほど煮込み。 ビーバーの肉は、私たちがフライドポテトを添えレシピを、検討しており、準備ができています。

平野ロール

原材料：バター大さじ2杯、肉ビーバーの2年半のキロ、茶さじ1杯コショウ、クエン酸、3つのニンニク、一つのタンパク質、乾燥リンゴやプラム、6枚の月桂樹の葉、塩とスパイスの味の1キロの1本のスプーン。

準備：

ビーバー調理前に、肉は、クエン酸、ニンニクと塩、すべての骨から精製し、阻止、コショウの混合物で擦っ。 タンパク質はよく泡の強い形成されるまで打ちます。 乾燥させたタンパク質によって洗浄し、乾燥させ、この混合物と混合し、肉中に均一に広げました。 それは塩およびスパイスを振りかけとベイリーフを添加した少量の水に注ぎ、ベーキングトレイに載置された、バターを潤滑、文字列で結ばれ、ロール折り。 焼き菓子や弱火で半分の時間は、時折彼の汁が形成注ぎます。 ロールは、オーブンから取り出し、それに負荷を入れ、皿の上に広げ、緑で飾っているの円に切断されます。 それはすべての料理人の想像力に依存し、充填は異なる場合がありますことに留意すべきです。

ビーバーテールはロースト

成分：2ビーバーの尾、ナイフの先端に地上コショウ、酢の半分カップ、植物油と塩の茶さじ1杯の50グラム、砂糖10グラム、テーブルワインの50グラム、およびソーダの20グラム、乾燥マスタードの4グラム、小麦粉の50グラム、1杯 ウスターソース。

準備：

あなたはこのレシピにビーバーを調理する前に、徹底的に肌とリンスから尾をきれいにする必要があります。 彼らは、その後酢液を注ぎ、一晩放置し、ボウルに配置されています。 翌日テールを洗浄し、ソーダ溶液を注いだ（水1リットル当たり、その2つのスプーンを取り）、沸騰後10分間煮沸しました。 その後、水が排水される、テールは小麦粉に浸漬し、両側に揚げ。

ワイン、マスタード、醤油、砂糖、ならびに混合ニンニクを弱火で10分間、尾と稚魚に添加されます。

いくつかのヒント

ビーバーの肉ではない、誰もが好きなことアスペンの小さな味を持っています。 しかし、それから、あなたは簡単に取り除くことができます。 肉漬けは、脂肪が（それが悪臭アスペンを蓄積）が除去されます。 もちろん、気にしない多くの美食家は、野生のアクセントの肉を味わいます。

bobryatinyからミートボール

原材料：牛乳に浸した肉ビーバーの1キロ、卵2個、サワークリーム大さじ2杯、1個のタマネギ、パンの1斤、バター大さじ2杯、トマトペースト大さじ2杯、水、ハーブ、塩と味にスパイス、小麦粉の大さじ。

準備：

あなたは（レシピは十分に面白いと簡単です）ビーバーを調理する前に、タマネギと肉挽き器を通して彼を入れ、肉を洗い、乾燥する必要があります。 そして、彼らは搾りパン、卵、サワークリーム、塩とスパイスを追加します。 スタッフィングは、それらが小麦粉で圧延及び脂肪で揚げた、よく撹拌し、ミートボール、そこに形成されました。 その後、彼らは中火少量の水やシチューを追加し、パンから脂肪を注ぐ、鍋にシフトします。 料理の終了前にいくつかの時間のためにトマトペーストを追加します。

ビーバーバーガー

成分：肉ビーバーの1キロ、牛乳または水に浸しサワークリームの200グラム、卵2個、1つの白パン、脂肪の200グラム、小麦粉、塩と味にスパイスの2本のスプーン、2つの玉ねぎ。

準備：

玉ねぎと一緒に肉ミンチ。 サワークリーム、卵、パン、塩とスパイスを追加します。 この質量フォームパテから、彼らは小麦粉でロールやホット脂肪で揚げ良いですが、有効にすることを忘れないでください。 完成した料理はそうで蒸しニンジン、フルーツサラダ、ポテト、穀物のお粥、漬けりんごとで提供しています。 それは、ネギ、パセリ、セロリのディル小枝で飾られています。

最後に...

現在までに、ビーバーの肉は他の動物のように普及していないが、それはかなり貴重でおいしい製品です。 科学者たちは、それはビタミンやミネラルの存在によって引き起こされる治癒特性、に恵まれていると言います。 この製品は、寄生虫に感染していないので、人間には危険ではありません。 多くの人々が今日はビーバーから作ることができるものを求めています。 この動物からほぼすべて、および鶏肉または、例えば豚肉のことを準備しています。 しかし、料理は非常に豊かな味と一定の風味を持っています。 この場合、3年間の動物から、最も柔らかく、柔らかいお肉なので、料理に使用され、これらの個人です。 それは、筋肉中の赤血球の存在による深い赤、です。 したがって、このような製品は、常に新鮮になり、人体に大きな利益をもたらすでしょう。

様々なキッチン家電の存在である人たちは、しばしばmultivarkaにビーバーを調理する方法に興味があります。 この質問への答えは非常に簡単です：肉は豚肉や牛肉と同じように調理されています。 選択する一つのレシピかなり多くは、個人的な好みのシェフに依存します。 いずれの場合も、動物の料理は大したことないです、あなたは願望を持っているだけです。 appetitボン！