ブラックフォレストケーキ：ステップバイステップのレシピ。 黒い森チェリーケーキ

ペストリーの広い範囲の中で、さまざまな国の人々を発明し、当然の愛と尊敬は、黒い森のケーキを使用しています。 その「作者は」ドイツ人（ドイツ語の名前）であると考えられているが、そのような判断の妥当性について深刻な疑問があります。 しかし、この珍味を書いた人は誰でも、彼は才能でそれをやった、と今では世界でケーキを焼きます。 それを調理する多くのオプションを発明し、伝統的な先頭で停止します。

古典的な黒の森の桜のケーキ「黒い森」

それは必ずしも2のケーキ製造するためのビスケット：種類と砂を。 また、ドイツ人はキルシュの義務的使用を主張します。 我々の地域では、それを得ることは容易ではありません。 そのため、女性は他の桜のシロップを使用して、このような交換黒い森であることを保証 桜のケーキの 味が失われていません。 別の繊細：新鮮なサクランボは、古典的なレシピに必要とされています。 あなたは冬にケーキを開始した場合しかし、あなたは安全に凍結し使用することができます。 それでは始めましょう。

ケーキのためのケーキ

私たちの最初の砂をしてみましょう - それは、より少ない時間と注意が必要です。 バターと砂糖の半分カップの - 小麦粉の170グラム、100を混ぜます。 生地の到達均質性は、パンの大きさに展開される際に、多くの場所でフォークで刺すと、25分オーブン中で170度に配置されている - が一致するまで、ケーキ中に滴下、乾燥が存在するであろう。

今、黒い森の桜のケーキに含まれているビスケット、ため。 彼カップ砂糖（タンパク質のためのスプーンを離れて注ぐ）油100グラムとホイップ。 4個の卵は白身から分離し、砂糖の舗装とホイップ。 泡が厚くなると、卵の黄身と酒のスタックを追加します。 100グラムのチョコレートバーが溶融し、生地に追加されます。 50グラムのコーヒーグラインダーで研削し、ボウルに注ぐ - 次アーモンドをしています。 2大コーンスターチの杯とベーキングパウダー小さじを残る小麦粉半カップ、殴ら最後の時間を追加し、フォームprostelennuyuの羊皮紙に注ぎます。 オーブンケーキを約40分間滞在します。 最初の半時間のドアが開いていません！ レディは半分に平面に沿って切断する必要があります。

含浸用シロップ

適切な黒い森のケーキはチェリーを含浸させることが必要です。 このためには、通常、キルシュを使用していますが、それ以外の場合は行うことができますベリーのポンド弱を取ります。 彼らは凍結されている場合 - 解凍し、ジュースを排出しました。 スプーンコーンスターチ一対の砂糖の同量とブレンド3杯のジュース。 液体容器は火の上に置いています。 それにシナモンやクローブの半分大きなスプーンを投げる - 沸騰のように。 沸騰クローブの約5分後に取り外します。 ゲルが厚くなるとき - 熱から取り外し、涼しいです。

最後のステップ：ケーキを組み立てます

クリーム - 黒い森のケーキに含ま不可欠なコンポーネントです。 レシピは、700ミリリットルの容量で彼らの最大の脂肪含有量を提供しており、ビート - ゆっくりと最初で、その後、より多くの強烈。 約4袋 - プロセスの途中では味や増粘剤で彼らのバニラに入れました。

スポンジケーキは、桜のリキュールに浸しました。 この段階では、ケーキを解明し始め行き過ぎた場合、警戒する必要があります。 ショートブレッドは、チェリージャム、またはマーマレード（それはキログラムの約3分かかります）で潤滑されます。 Korzh両方に均等にレイアウトサクランボ。 ダースについての装飾のために残されています。 ホイップクリームは 3枚のビスケットに分かれています。 ゼリーでいっぱいのサクランボが付属していたものケーキ、。 唯一のクリームケーキ - - チェリーとクリームとスポンジケーキジャムと砂：すべてこの順序であります。 今、チョコレートの削りくずと散らばっケーキ「黒い森チェリー」は、チェリーとクリームのバラで飾られ、6時間含浸のために置きました。 そして、あなたはその味を楽しむことができます。

シンプルな、しかし劣らずおいしいケーキ

他の料理と同じように、御馳走は、古典的なレシピを持っているだけではありません。 怠け者ではなく、あまりにもdruzhaschihペストリーを含め、多くのバリエーションを発明しました。 素晴らしい、かなり本格的な味は、次の黒い森のケーキ、私たちが提供れる段階レシピによって段差を有します。

ステップ1：少し加熱された水浴中にホイップ砂糖の150グラム、6個の卵 - ゆっくりと最初で、その後、白い泡に。 ボリュームは4倍に成長すると予想されます。 別のボウルふるいにかけた小麦粉（ガラスの三分の二）においてココア大さじ2杯と混合し、クリーム状混合物中にゆっくりと注ぎました。 、慎重にかき混ぜるそれ以外の卵が落ち着くとフラットケーキと緑豊かなを取得します。 生地は、グリース状に注ぎ、30〜40分から180度で焼成されます。

ステップ2：冷凍サクランボ、（400グラム）ピットは、砂糖大さじ2杯で満たされ、ストーブの上に置かれています。 煮沸後、ジュースブレンドの大部分は、ダイニング残基で約10分間混ぜ及び煮沸、少量の水で希釈したスプーンデンプンの半分を加えた - それが濃くなるまで。 冷却する方法 - 大さじのカップル - チェリーから作られたリキュール、ブランデーやリキュールを注ぎます。

ステップ3.冷却ケーキは2片に切断され、ジュースを調理する際に浸したサクランボが勝ちます。

粉砂糖（50グラム）とバニリンサシェとホイップステップ4.最大脂肪クリーム（パイント）。 ゼリー上部クリームを注ぎショートケーキ上に分散敷設おろしチョコレート、チェリーを振りかけ、（同じことが、それらの辺を塗りつぶし）。 でも立って、この黒い森のケーキはすべきではない - 一度に食べることも可能です。

ゼラチンブラックフォレストケーキ

この変形例で使用した 缶詰チェリー、 非常によく、「標準」ソリューション-骨が除去されたし。 独自のジュースでベリーを閉じ、祖母に親戚を持っている、そしてすべての人々がポールポジションにあります。 彼らは今年のいつでも利用可能になります黒い森のケーキです。 レシピは以下の方法を実装しました。

1. 半時間冷たい水でゼラチン小さじ2 - 非常に少ない、または捕捉されません。
2. さくらんぼ（ポンド）およびデカントobsushivayut。
3. 6つのタンパク質は、ホイップ冷やします。 彼らは、高密度の泡を形成する - 粉砂糖の170グラムを導入しました。 停止を打ちます。
4. 100グラムのダークチョコレート細かく切断の（ミルクは近づきません）。
5. 沸騰水不溶性半分チョコレートの三分の二のカップで。 クールのよう - 150グラムの小麦粉との混合に注ぎました。
6. タンパク質を添加し、次いで、混練します。
7. 生地は、約20分間焼成し、10分間放置した後、格子にシフトし、最終的に冷却される形態に応じて分割されています。
8. ブラックフォレストケーキ「黒い森」がぼやけされるクリームを準備します。 彼はパイントのためにヘビークリームを徐々に添加サーズ粉砂糖のキロと150mlでホイップされた チェリーブランデー（酒 も適し、強すぎません）。 ホイップのように調製したゼラチンおよびサワークリームの別のポンドを突破。
9. ケーキを3等分に切断しました。 トップサクランボを配置し、第三は、準備されたクリームを潤滑。 ケーキの上に置き、彼自身の別の第三部で覆われています。 クリームやバター - 第三ケーキチェリーと同じバラの全てが飾られ、クリームの残りの部分を取得します。

この方法では、黒い森のケーキは、時間のカップルのために冷蔵庫に立つ必要があります。 時間がゲストを歓迎する準備ができて取得するだけで十分です。

アッラーコバルチャクを喜ばせるでしょうか？

言ったように、ドイツ人だけではなく、感謝愛され、積極的に黒い森のケーキを準備します。 「すべてが良いビュード」 - 便利な料理のヒントや有名な料理のあまり成功「形質転換」されている部分の転送は、このような素晴らしいデザートを渡すことができませんでした。 ここでは、搬送レシピの作成者は、世界と共有する方法です。

砂糖の2本のスプーンで泡にホイップ三個の卵黄。 同じ卵からのタンパク質は、最初の砂糖のスプーンを埋めるために少しずつ、その後、塩ひとつまみとホイップ - と鼓動を続けています。 澱粉40gの粉砂糖を60gと混合しました。 ホイップとして再びと - 卵黄を埋めるために半分。 2つのだけの物質を結合した後に粉末残渣と小麦粉のカップに添加し、そしてすべてが総重量になります。 ベーキング皿の底部には、小麦粉の粉末自身が、生地がそれに入れ、半時間ベークされる、とグリース。 フォームが冷却される際には、クッキーモンスターからなり、半分に分割します。 4：両半分が1の割合で強いコーヒーとブランデーの混合物で含浸されています。 生クリームをホイップ潤滑カップのためにアラコバルチャクから黒い森のケーキを準備し、粉砂糖3個の卵黄、蜂蜜とホワイトチョコレートのマスカルポーネチーズます。 このクリームはケーキまみれされ、それが第二配置され、再びクリームにまみれ、レイアウトチェリーは、チョコレートチップを振りかけると含浸用冷蔵庫で約4時間を置きます。 そして今、飛行率料理のアイデア！

シェフの改善

まず、どのようなキルシュの交換について。 桜のピットの香りと味 - このドリンクで重要。 その他のお酒は果実が含まれています。 あなたはドイツの飲料の検索で走り回るせずに行いたいのであれば、チンキを作るか、または完成した石に追加する自分自身を進めます。 ブランデーは良い代替になります。

再び - 生鮮及び冷凍サクランボの違い。 ベリーは、外観を失わないために、より良い右のシロップでそれらを調理します。 それ以外の場合はsmorschatsya。 コンポートの桜は使用しない方が良いです - それは非常に無味です。

美しさはおいしいする必要があります

ほとんどのレシピは黒い森のケーキのデコレーションカクテルチェリーをお勧めします。 ない最高のアドバイス - カクテルに来る飲料の色合いを不明瞭にしないように、意図的に作られた、このような無味ベリー。 そして、それを購入することはそれほど簡単ではありません。 最良の選択肢は、新鮮なベリーだろう。 間違いなくおいしくなります - 追加ベリーの欠如のためにジャムの外に取り出すことができるか、乾燥したソーク。