いくつかのヒント：ゆで舌を調理

牛タンは、その快適な独特の味と柔らかい肉のために多くの人に愛されています。 これは、種々の方法で製造することができます：煮込み、焼き、スモーク。 それより優れたスープ、ゼリー、フライドポテト、サラダが判明。 ただ煮舌、過度の調味料や「肥大化」なし - しかし、最も驚くべきは、彼はそれ自体が良い品質があります。 彼はソーセージの良い代替であり、それは、ビタミンB群や鉄で高い栄養価の高いタンパク質食品であるため、言語とのサンドイッチは、はるかに有用であろう。 それは料理のカテゴリーに言及されていることも不思議ではありません。

ほとんどの主婦はあまりにも面倒なタスクを期待して、ゆで舌を調理する躊躇する。 しかし、彼らが言うように、あなたは一度だけしてみてください、とすべてが怖いではないだろう。 それは調理するために必要なほぼすべての料理の言語の準備のためと言われている必要があります。 だから、主なものは - プロセスを習得することです。

だから、別の料理として、あるいはのためのベースとして、美味しいスナックや温かい食事、我々は必要な言語 煮牛肉を。 レシピの 準備は非常に洗練されていないです。

製品の我々は、全体、2つの玉ねぎ、コショウ、塩、ベイリーフなどの言語を取ります。 オプションで、ニンジン、パセリの根、ニンニクを追加することができます。

最初に、言語はそれが簡単にそれをきれいにするために数時間浸しました。 私たちは、ナイフを引き出し、この時間以降のすべての汚れた皮膚の表面から掻き取り。 そして、徹底的に冷たい水ですすぎました。

今、あなたは鍋をピックアップする必要があります。 言語は、必要な容量は合わせて、これを取るので、全体を沸騰することが推奨され、それに完全に水で覆われていました。 火の舌と水とパンを入れて、我々はガスを減少し、スカムの除去を開始沸騰を与えます。 泡が残っていない場合には、容器の蓋をカバーし、調理し続けています。 おおよその調理時間は、言語牛の大きさや年齢に応じて2〜3時間ごとに異なります。

我々はそれらを追加することを決定した場合は、この時点では、タマネギなどの野菜とスパイスを切ります。 約30分間。 我々はスカムを削除したら、鍋を開く準備ができるまで、調理野菜、スパイス、塩、コショウを入れました。 蓋で覆い、残りの半分の時間のために火を続けます。

ゆで舌の準備ができたら、料理や大皿でそれを広めます。 清掃時に燃焼しないようにクールな染料、その後、皮膚と脂肪を取り除き、およびその他の不要な形成を切り取ります。

私たちは、簡単な軽食をしたい場合は、緑で飾るとワサビでサーブ、ソーセージなど煮言語を切りました。

また、あなたはサラダ、軽食、さらにはホットの様々な準備をすることができます。 そして、私たちは人気のようになります ゼリー状牛肉の 古典的な一品となっている舌を、。

言語に加えて、あなたは、スープ、ゆでニンジン、卵、缶詰のエンドウ豆、パセリとディル、ゼラチンを調理する必要があります。

スープは、言語を煮沸した後に得られたものを使用することができますが、排水後、ゼラチンを加え、1時間放置する必要があります。 その後、火の上に置いて、ゼラチンの溶解を完了させるために追いつくが、沸騰しません。

ゆで舌、卵およびニンジンを切る、充填用の金型に敷設された、追加 エンドウ、 前段冷却し、冷蔵庫に入れ与えるディルまたはパセリを、ゼラチンとブロスを注ぎます。

言語が子どもや妊婦のメニューに含めることが推奨されていることを指摘しておかなければ。 そしてない何のための栄養食品の牛タンに関連しています。 実際には、ビタミン、亜鉛と鉄がたくさんあり、それは高すぎないカロリー。 コレステロール値は、製造方法に大きく依存します。 このように、ゆでた舌は、製品の100グラム当たり100ミリグラム以下で構成されています。