ブン-Smetannikov：レシピ

オープンバーガーはshanezhkiと呼ばれます。 それは生地から作られた古代ロシア料理です。 充填は異なるが、常に塩辛いかもしれません。 今日は詳細にSmetannikovパンを製造する方法について説明します。

甘くておいしいshanezhki

今日、甘いフィリングとロールを複数の開口のためのレシピがあります。

BUN-Smetannikov、レシピ 古典皿、及び種類shanezhekです。 これは、チーズケーキのように、開いているが、最初だけスナックの食事はどのような場合でも、ないデザートには、がありました。 スタッフィングは、当初のクリームでしたが、砂糖は加えられていません。 それはまたようにスタッフィングカッテージチーズ、豆、ジャガイモなどに使用される。D.

今、あなたは何の問題もなく、砂糖の添加を含むレシピそのロールSmetannikov、としてこの料理を調理することができます。 おそらく、あなたは伝統的なshanezhkiを消していませんが、優れたチーズケーキを出てくるだろうが、それはまた素晴らしいです。

グラムの精度

ロール-Smetannikovを準備するためにそこに多くのレシピがありますが、それらは主に酵母の生地から作られています。 彼らは非常に単純に用意されているのでしかし、醸造で動作することを恐れている人は、あなたは、サワークリームのパンを調理するのを恐れてはなりません。

ジュリア・ヴィソツキーからレシピを試してみてください。 あなたは成功しますこのレシピのパンに、数十グラムまで、成分の正確な量を取ります。 それはバラのように、酵母の生地での作業に必要な条件です。

基本的なレシピ

撮るには牛乳の125ミリリットル、小麦粉の100グラム、砂糖のティースプーンと新鮮な酵母および5グラムの乾燥の15グラムをスポンジ。 今、牛乳、酵母を膨潤さ5〜10分間のままに、砂糖と酵母を加え、加熱されます。 その後、小麦粉を加え攪拌し、15〜20分間暖かい場所で醸造に近づくまま。

必要になります生地は、生地と卵2個、小麦粉の240グラム、砂糖80グラム、バター65グラム、塩ひとつまみを思い付いたために。

卵と砂糖を泡立て器。 攪拌、クール、バターを溶かし、卵を追加します。 得られる質量の半分は生地に加えます。 ½は、あまりにも、小麦粉をふるいにかけるためになります。 攪拌し、ゆっくりと残りの卵、砂糖の塊を注ぎ、その後、残りの小麦粉をふるいにかけます。 それはあなたの手に付着し止まるまで生地をこねます。 半時間暖かい場所でどこかに行くためにそれを残します。

生地が適しているまでは、いくつかの充填を行います。

充填の必要性については、もちろん、20％以上（120グラム）、バター大さじ2杯、砂糖大さじ、小麦粉大さじ2杯と仕上げロールの潤滑のための1つの卵の脂肪分とサワークリーム。

フィリングを準備するために、あなたは、コンテナに溶かしバターを注ぎ、砂糖、小麦粉とサワークリームを追加し、すべての滑らかになるまで混ぜるする必要があります。

さて今度はあなたが厚いひだにそれをロールアウトするとあなたはビスケットを好きなように多くの部分に切断するテストに近づいてきました。 各鞭毛小さなリングでのねじれとパンの上に置くには、以前に油を塗りました。

調達アプローチを付け、その後、各マフィン将来の中央に小さな凹みを作り、詰め物をレイアウトします。 今、あなたはパンに入れられる前に200度に加熱する必要があるオーブンでパンを送信することができます。 Smetannikovは（マフィン）を焼くために、あなただけのいくつかの20分を必要としています。

オーブンからケーキを削除し、製品まで、少し冷静さを待って、そしてサーブ。 簡単でも酵母の生地を恐れていた主婦の準備をする：これはジュリアヴィソツキーからのレシピです。 今、あなたを怖がらないであろう醸造での作業、あなたはおいしいベーキング酵母の世界を発見するでしょう。

古典的なレシピ

美しいマフィン-Smetannikov自宅で、次のレシピを得ました。 私たちは、むしろそれを認識しましょう！

テストのための3つの卵、125グラムバター、速い酵母の1つのサシェ、小麦粉の750グラム、牛乳の1カップ、砂糖の100グラムと少し塩を調製しました。

25％のクリーム500mlの、2個の卵（卵白から分離卵黄）大さじ2杯の糖は、4つの大さじ大さじバター（それを溶融する必要がある）と小麦粉100グラムを用いて充填します。 卵白を詰めに行くだろう、と卵黄をオーブンにそれらを送信する前にワークロールを潤滑する必要があります。

生地の調製

最もシンプルなパン-Smetannikovを準備するには、古典的なレシピは、あなたが最初の場所で必要になります。 そして、プロセスは、生地の準備から始まります。 少し熱牛乳、砂糖を注ぐと酵母を追加します。 その後、彼らは解散しなければならず、その間に、あなたは牛乳^_2/3カップ小麦粉を追加します。 すべてのミックス、そこ塊が存在せず、簡単によく加熱された部屋をで保存すること。

さて、砂糖と卵を破って個別に小麦粉をふるいにかけます。 15分後、砂糖を醸造半分の卵の中に混合物を注ぎ、小麦粉（約2杯）を追加します。 均質な塊に混ぜ、卵の混合物の残り、残りの小麦粉と塩を加えます。 再び炒め、バターを注ぎます。 今、生地をこねる、1時間に近づくために暖かい場所に置きます。

生地が適しているまでは、充填を準備することができます。 これを行うには、すべてのこれらの成分を混合し、脇に置き。 オーブンでパンをインストールする前に、便利に記入。

生地が適している場合は、マフィンを作ることを計画しているどのように多くの、として多くの小さなボールに分割します。 以前に小麦粉を振りかけコストベーキングシート、上でそれらのすべてを置きます。 また、彼の羊皮紙やグリースを置くことを忘れないでください。

バンズはよく登るので、両者の間に数センチメートルの距離を残します。 オーブンをウォームアップ、この時点でのペストリーは、ベーキングシートにアプローチされる必要があります。 オーブンはビスケットに小さな穴を作り、200度まで加熱すると、詰め物やグリース卵黄に配置します。 今オーブンでパンを置きます。 マフィンは半分の時間でできるようになります！

何Smetannikovを提出するには？

Smetannikov（バンズ）を調理する方法、あなたはすでに知っているが、彼らはまだ適用するものに？

クリームフィリングとスコーン - 子供の頃からのレシピ。 あなたはこれらの素晴らしい年を覚えて、ココアやホットチョコレートとロールを提供することができます。 懐かしによって克服ときブン・Smetannikov、私たちの祖母は知っていたレシピは、秋や冬の夜に楽しむことでしょう。 または遠隔ネイティブ家の憧れ。

このようにその準備のロールSmetannikovレシピとしてベーキングを愛するすべての主婦は、単に彼のノートに持っている必要があります。

詰め物の様々な

ところで、あなたはレーズンおよび/またはバニラの詰め物に追加することができます。 次に、あなたのバンズはさらに良くなります！

そして、あなたは、それは、そのようなレシピは、チーズケーキなど、さまざまな詰め物、とのロールを調理することができることは注目に値すると思われる場合。 しかし、その後、クリームチーズを交換してください。

あなたは甘い作ることができ レーズンパン 、りんご、サワークリームとシナモンとカッテージチーズとシナモンで、チーズ、ちょうどレーズン、カッテージチーズ、レーズンや砂糖漬けを。 そこに多くのソリューションがあるので、選択はあなたのためだけです！

ところで、昔の酵母生地と仕事をする能力がどのように良いホステスによって決定しました。 最高のホステスあるあなたのゲストを示し、パン-Smetannikovを焼くことを学びます！ appetitボン！