ベーキング「鳥のミルク」のないケーキ：ステップのレシピの写真バイステップ

ソフトクリーミーなテクスチャーでお菓子やケーキの形で製造菓子 - 「鳥のミルク」を焼くことなく、ケーキ。 初めてこの甘い発明し、ポーランドの前世紀の60年代作り始めました。 誰がウラジオストクの技術を作ったソ連のようなものを発明するよう命じ、治療しようとした大臣が、出てきました。

歴史スフレ「鳥のミルク」

その結果、技術の準備はベーキングなしでケーキ「鳥のミルク」を取得します。 藻類の特定のタイプを処理することによって得られたゲル形成物質、 - 寒天で作られたゼリーケーキ。 最初のバッチは非常に小さくした後、政府はケーキ「鳥のミルクは、」特許が発行された最初の製品である、また、それぞれのキャンディー工場のために6トンの割合を設定します。

「プラハ」ウラジミールGural'nikモスクワのレストランを接合した後、唯一1974年に取得した「鳥のミルク」いつものフォームを焼くことなく、ケーキ。 若い16歳の若者が、ユニークなレシピデザートの作成にとても夢中だった、彼はそれに取り組んでおよそ6ヶ月を過ごしました。 彼はキッチンで同僚とだけでも親しい友人によって支援されました。 半年後、ケーキは頭とマルガリータ・ニコレイ・パンフィラブと併せて発表されました。

アイデアは、ケーキの下の層が独特だったということでした。 とてもユニークビスケット、ホイップケーキミックスを取得します。 技術は、製品の急速な鼓動の技術だけでなく、水浴を使用し、オーブンで調理します。

「鳥のミルク」を焼くことなく、ケーキの一貫性は、口の中にある繊細なスフレは、ゆっくりと溶け始める似ています。 家庭では、この効果を達成するのは非常に困難です。 それは手に手からレシピを送信し、その後実験、そしてなぜ多くの主婦の年です。 デザートの調理時間半二から三時間の範囲であり、ホステスの終わりに神のケーキのプロセスを待っています。 この場合、それはテーブルの上に即座に提供することができ、現在のゲストや贈り物として与えます。

ケーキの購入のためのバウチャーは、レストランでそれを調理するよう集団に与えられました。 まず、菓子製品の数はその後、一日50枚のコピーに達し百に増加し、最終的には一日あたり600枚のコピーに来ました。 「鳥のミルク」の首都で勝利した後、国全体で生産を開始しました。

ウラジミールGural'nikは笑いながら、彼はモスクワの地下鉄にあった面白い事件は、彼の著作のケーキを購入するバウチャーを購入するために提供されたリコール。 しかし、歴史は冗談はウラジミールミハイロヴィチそれかのために購入していたかどうかに沈黙しています。

ケーキの名前の由来

ベーキングなしのゼラチンと風変わりな名前のケーキ「鳥の牛乳は」ミルクとの子供を養う鳥に関する数多くの物語や神話への感謝を受け取りました。 この液体は、魔法が古い成長することができない書かれた美しさに醜い女性を回す-moglaと考えられました。 若者と高齢者の鳥のミルクは英雄的な強さ、狡猾と敏捷性を返しました。

鳥のミルクを取得し、それらを食べるために、女の子は彼に自分の愛する人を送ったが、無駄にそれらの無限の砂漠をさまよっもあるため、熱で死亡しました。

ベーキングなしのケーキ「鳥のミルク」：処方箋

ケーキを準備するには「鳥のミルクは、」シンプルな食材が必要になります。

• バター - 0.35キロ。
• 砂糖 - 0.6キロ。
• 小麦粉 - 150グラム。
• 卵 - 4個（2,2全タンパク質）。
• クエン酸 - 小さじ1/2。
• 寒天-10 G。
• コンデンスミルク - 120グラム
• バニラ - ピンチ
• チョコレートバー1ユニット。
• 水 - 160ミリリットル。

あなたは厳密にレシピを遵守しなければならないし、それまたはグラムの百分のから逸脱しないことに注意してください。 自家製のケーキはベーキングなしの「鳥の牛乳は」完成品の独特の味を提供し、成分の正確な計算を必要とします。

生地の調製

バターの100グラムを混ぜ、砂糖の同量を追加し、その重量の軽量化になるまで打つ：最初に、私たちはケーキを準備する必要があります。 そして、1個の卵を追加し、打撃を継続します。 生地が厚くを開始します。 その後、別の卵、そして再び少しビートアップを追加する必要があります。

得られた混合物に、小麦粉生地を追加します。

25センチメートルよりも大きなベーキング径は、特別なベーキング紙を敷きます。 それは、ビレットのケーキのための円状に行われているので。 あなたは230℃で予熱したオーブンで10分のために必要なケーキ焼くビスケットベース。

ケーキを削除し、まだ熱い、その後、彼らは時にオーブンまだ熱い間、それらを合わせます。 限りケーキが冷却されているとして紙を削除しないでください。

スフレの準備

鍋または他の任意の適切な耐火性容器に水を注ぎ、寒天を注ぐことができます。 ゲル化粉末を液体として供給されなければなりません。 数時間のためにそれを残します。

冷蔵庫からバターの二百グラム、それが室温に達するまで待ちます。 卵白は、逆に、冷蔵庫に入れました。

寒天の入った容器、弱火に入れて、沸騰させると完全に粉末を溶かします。 それは砂糖の450グラムを注ぎ、穀物および重量の均一性が消失するまで混合物をかき混ぜます。 ドロップがクモの巣のように、細い糸を残すときシロップを調理考えられています。

溶かしバターでは、コンデンスミルクとバニラを追加します。 空気質量まで成分を破りました。

また卵白ホイップ空気質量までミキサー、次いで注ぐシロップ寒天および油とコンデンスミルクの重量。 低速での将来のスフレへらやミキサーをかき混ぜます。

それはケーキを焼いとして分割型は、ベーキングのための紙の輪を入れて最初のものです。 次の層は半調理スフレをレイアウトする必要があります。 これは、他のケーキと、再び後半スフレが続いています。 へらで表面を合わせ、完全に固化するまで3-5時間冷蔵庫に残って。

スフレ硬化した後、ケーキの釉薬は、チョコレートとバターの混合物から注ぐ描画が発生します。 金型からケーキを削除します。

ケーキのプレゼンテーションを行います

「鳥のミルクを」ベーキングせずにケーキを作るためにどのように、それはホステス次第です - それはバラとクリーム色のメレンゲで飾らミラー釉薬やチョコレートを追加して骨抜きにすることができます。 また、あなたは、新鮮なベリーとケーキを飾ることができます。

初めて同僚とブラディミール・ミヘイロービック・ガーオリック古典的なチョコレート釉薬でケーキを提示し、そしてチョコレートの上に鳥の名誉の名前に設定しています。

私たちは、スフレは、特殊なフォームに記入することは可能であるが、ケーキを使用して、ベーキングせずに完全なデザートを取得します。 寒天、ゼラチン（50g）を置き換えてもよいです。 主な条件 - ゼリーケーキは、少なくとも3時間冷蔵庫で保管しなければなりません。