マジパン。 クラシックとシンプルなレシピ

おとぎ話では、有名なドイツの作家は、非常に多くの場合、すべての子どもたちが夢見ると、多くの場合、子供の頃の夢を表し、驚くほど甘いお菓子を、マジパンと呼びます。 子供の頃の神秘的な世界に現実逃避の神秘的な魔法のような何かを、聞いたなぜ、単語「マジパン」の非常に健全で、おそらくそれがあります。 実際には、そのレシピの古い料理本で見つけることができマジパンが、これは細かいアーモンドと成形チョコレートは、ケーキ用の飾りを作っているから、少量の水と粉砂糖からの混合物の単なる密質量であるクリスマスケーキやクッキー。

現在、マジパンで作られたお菓子は、ドイツで有名です。 そのお菓子なし子供のパーティーやクリスマスマーケットを行うことはできません。 どのようにマジパンを作るには？ クラシックレシピは、排他的に最高の弾力性と粘着性の体重、および粉砂糖と少量の水を達成することを可能にするの地上アーモンド油のコンテンツで構成されています。

マジパン。 古典的な家庭料理のレシピ

甘いとビットカーネルカーネルの半分キロ ビターアーモンドのは、 剥離する必要があり、そのためには、沸騰したお湯でやけど。 それは暗くない、と焼けていないことを確認して作る中火でフライパン（あなたはオーブンで缶）で乾燥させて皮をむいたアーモンド、。 その後、カーネルは、あなたは粉末にブレンダーで挽くする必要があります。 ふるいにかけるとピーナッツ粉末とよく混合するために研削非常に細かい粉砂糖の150グラム。 スプレーからの糖 - ナット混合物は、均一に湿らさ全体に連続的に攪拌し、お湯の一のさじを追加します。 その後マジパン湿潤混合物を、粉砕機を介して4〜5倍に合格し、低熱上の鍋に入れ、撹拌しながら、ゆっくりと粉砂糖の追加の50グラムを添加します。 レディマジパンは、均一な弾性と十分な粘着性でなければなりません。 それからするために様々な図形の形 のケーキを飾る か、子供のためだけの御馳走。

他のあり のためのレシピ この珍味は熱処理をせずに、例えば、。 マジパン、他の方法を調理するには？ 卵白のクルミの混合物との密着性を向上させるために添加しました。

マジパン。 ホイップタンパク質のためのレシピ

粉末アーモンドの250グラム、地面と粉砂糖の250グラムは、ミキシングボウルでよく混ぜ、レモン汁の小さなさじを追加し、厚い泡の卵タンパク質にホイップされました。 それは容易に薄い層、又は彼女の様々な形状の製品の形状に展開できるようにするために滑らかで柔軟になるまで混合物を最初に、次に手をミキサーで混練し、そしてれます。

所望であれば、マジパン質量は、色素を用いて異なる色で染色されました。 図マジパンの中に浸漬することができる のチョコレートコーティング 白またはダークチョコレート、及び質量は、薄い層に圧延することができ、代わりに、それらを表面ケーキまたはケーキグレーズを覆います。 ケーキの表面に薄いカットカーリー金型の様々なクリスマスツリーの形で飾り、葉、花びらやスプレッドの形成。 マジパンの質量は、 粘土のように、簡単に外の彫刻、あなたがこの職業や子供に添付することができます。

さらに、マジパン層は、ケーキのアイシングや釉薬王室をコーティングする前に使用します。 あなただけのケーキの上のフロスティングの層を適用した場合、それは減衰し、その装飾性を失います。 したがって、そのカバーケーキの前に、ケーキをタンパク質なしで古典を使用することをお勧めしますレシピのために、tonkoraskatannyマジパンの上に置かれています。

レディマジパンは冷蔵庫で箔やフィルムに格納する必要があります。 それは長い時間のためにその栄養素や風味特性を保持します。