マジパン - それが何であるか、あなたが自宅で調理することができますか？

私たちは、のような、そのようなグッズについて少し知っている マジパンを。 それが何であるか、 私たちの多くは、ホフマンの物語を覚えています。 その他には、高価なカフェや菓子店でお菓子のこの装飾を見ることができます。 少数の人々は、それは非常に有用であることを知っています。 そしてまた、あなたの手とのマジパンが比較的短時間で製造することができるという。

おとぎ話からナット

イタリア語での名前は「イースター月のパン」を意味します。 マジパン - 弾性コンシステンシーを有する糖とおろしナット（通常アーモンド）の混合物。 それは、このプロパティは、様々な数字を彫ることは簡単です。 砂糖の共有に、製品の最大3分の1を占めなければならない - それは、増粘剤を必要としません。 砕いたアーモンドの数字の表面が非常に滑らかではないので、マジパンのお菓子は、通常はガラス張りです。 今までは、菓子職人の異なる国ではこの料理を発明した人については自分たちの中で主張しています。 多くの国（フランス、イタリア、イラク）では、彼らはマジパンの世界を開いていると信じています。 それは何である、私たちはビザンチウムに1年半千年前に知っていました。 これは、広く国に広がっている 中央ヨーロッパの 18世紀に。 これは、菓子は、これらのお菓子の製造に素晴らしい職人技に達した後でした。

現時点ではロシアの菓子業界は、常に自然な製品を懸念ではなく、望ましくない成分はマジパンで利益を上げるために導入されています。 例えば、アーモンドは、安価なナットによって置換味の香味料を混合するために砂糖を添加増粘剤締結材料の量を増加させます。 レシピ不採算マジパンは厳しさと精度を必要とします。 （でも、貴重なヘーゼルナッツ、）他のナッツは、所望のテクスチャーの混合物を与えていない、との数字が一緒に良いスティックではありません。 子どもたちは、低品質の製品の問題から離れている、と彼らのためにマジパン - 幸せの象徴、信じられないほど、おいしい、甘い、素晴らしい何か。 彼らと一緒に家それを作るようにしてください。 それは難しいことではありません。 そしてこのプロセスは、素敵なグッズに加えて、忘れられない経験をお渡しします。

自宅で菓子工場

あなたは、高品位の新鮮なアーモンドと粉砂糖が必要になります。 果糖はマジパンを製造することができるための2件のレシピがあります（それが何であるか - フルクトース - そしてそれが必要とされる理由は、後述します）。 皮をむいたアーモンド、ビターの15枚のポンドを取ります。 最後はマジパンの香りの種類を確認する必要があります。 また、あなたは果糖と大さじ一杯の水を必要としています。 アーモンドは、その後剥離し、黄色がかったクリーム色のオーブンで乾燥させ、沸騰水zaparte。 特別な添付ファイルがある場合、クラッシュやコーヒーグラインダーやブレンダーインチ その後、フルクトースを取捨選択し、また、粉末になりました。 それは数字の形成のために重要である高い粘度を、持っているので、それはレシピで非常に重要である、果物の砂糖です。

両方の粉末を混合し、均一性を達成します。 そして、常に均一に干渉し、平らな面に、スプレー振りかける水で置きます。 より良い一緒に実行する操作。 あなたはあなたの子供にそれを行うことができます。 次いで、容器予熱底 マジパン塊を 攪拌し、均質性を追跡しています。 冷蔵庫で一晩得られた混合物を残します。 だから、本物のマジパンを用意しました。 それはあなたが今明確である、それを調理する方法を、どのようなものです。 これは、子どもたちと一緒に外の数字を彫刻の喜びを得ることが残っています。