マスタードソースを調理する方法

マスタードは、千年以上のための任意の夕食のテーブルの上に存在しています。 伝説によると、 アレックサンダー・マケドンスキー王ダリウスと口論していたし、彼からゴマのギフトバッグ受信-ペルシャ軍の権力の象徴を。 応答では、彼は彼の軍隊、小さな、しかし気質とたゆみないかの事実をほのめかして、王にマスタードの少し穀物を送りました。 現在、粒が用意マスタードソースは、それが使用されると、皿、いくつかの要塞を与えています。

ロシア料理に使用される調味料は、醤油に余分な豊かさと辛味を与えます。 したがって、乾燥ディル、黒胡椒、蜂蜜、様々なハーブを使用することができます。 おいしい料理のためのそのような液体調味料は、炭水化物、ビタミンやミネラルのバランスが損なわれている人々のために適しています。

マスタードソースの味は絶対に任意の肉や魚を明らかにする。 彼のレシピのいくつかを考えてみましょう。

1.クラシックマスタードソース

成分：強いマスタード大さじ2杯、マヨネーズの1杯、1杯の砂糖、水1杯。

最初のシロップ煮。 この目的のために、砂糖を水と混合し、混合物（プラス追加の1分）内の気泡を形成するために沸騰させます。 完成したシロップでは、マスタード、マヨネーズを入れてよくかき混ぜます。

卵と2.マスタードソース（サラダドレッシング）

原材料：バター大さじ2杯、サワークリームのスプーン、マスタードと小麦粉大さじ2杯、スープ、1個の卵黄、レモン汁、ディル、砂糖と塩の半分リットル。

バターを溶かし、小麦粉と炒めを追加します。 そして、ゆっくりと砂糖とレモン汁、クリームと卵黄のプレミックスを加え、スープを注ぎました。 このすべては、攪拌し、火から外します。 マスタードとふりかけ サラダ用ソース 刻んだディルと。

3.醤油フレンチ

成分：フレンチマスタード、卵黄の一方のガラス、ガラス1、白ワインのグラス1、酢、砂糖、スープと溶かしバターの1枚のガラス。

準備されたコンポーネントは、ボウル、攪拌に入れ、火にかけています。 混合物を濃くし始めるまでクックは、絶えずかき混ぜます。 次に、味に塩と砂糖を追加します。

茹でたり揚げ牛肉、鶏肉、のためにこの液体調味料務め 冷蔵魚 や鳥を。

ケーパー4.マスタードソース

原材料：卵2個、植物油大さじ2杯、マスタードの半分スプーン、酢の3つの匙、1杯の小さなケッパー、砂糖の半分スプーン。

2個のゆで卵の黄身はゆっくりと植物油に注ぐ、塩、砂糖、マスタードでこすり、その後、酢で希釈しました。

結果のソースはケッパーとみじん切りタンパク質を追加します。 サンマ、サケ、チョウザメ、だけでなく、缶詰の魚：この調味料は、魚に冷やし提供しています。

5.マスタードソース 植物油

成分：植物油の半カップ、酢や酸味のジュースの半分スプーン、塩の半分スプーン、砂糖のスプーン、スプーンの半分マスタード、コショウ。

石油、ガラス容器内フォークと砂糖、ジュース、塩泡立て器の半分スプーン。 次いで、混合物を加熱し、冷却し、マスタード、砂糖を加え、よく攪拌しました。

スナックと冷たい肉に供給された液体調味料。

図から分かるように、かなり多く、そしてどのようなあなたが選択したから醤油マスタードのレシピは、味の好みのシェフに依存します。