メレンゲとレモンケーキ：写真とレシピ。 レモンクリームとメレンゲと砂のケーキ

メレンゲとレモンケーキはかなりcloyingになります。 この点で、それは一緒に無糖お茶と、用量に消費されるべきです。

もちろん、砂糖の量は、常にカットすることができますが、この点でメレンゲは、より良い触れません。 そうしないと、あなたはCleckleyと非常に美しいデザートを得ることができます。

メレンゲとおいしいレモンパイ：写真とレシピ

このデザートを調理する方法はいくつかあります。 我々は唯一の人気と手頃な価格のレシピをサポートし、それぞれの電源ことを実現します。

自分自身以来メレンゲとレモンケーキを作るには？ この珍味のレシピは、異なる製品のかなり大きな数を購入する必要があります。 我々は、テストする必要があります。

• ふるいにかけた小麦粉 - 200グラム。
• バター冷却 - 約120グラム。
• 塩中規模 - 約1/4デザートスプーン。
• 砂糖 - 小さなschepotochka。
• 冷たい水 - 約2大スプーン。

生地をこねるとデザートの基礎を準備

あなたはオーブンでレモンメレンゲパイを焼く前に、砂の基盤を用意する必要があります。 この目的のためにブレンダーが深いカップふるいにかけた小麦粉、塩、砂糖、冷たいバターを広め、以前にさいの目に切りました。

全ての成分は、浅い脂肪パン粉まで高速で切断されます。 その後、それを冷水に注ぎ、素早く生地をこねます。 この手順を実行するにはあまりにも長い間にはお勧めできません。 それ以外の場合は、財団が溶融し、非常にタフな取得を開始します。

生地がボールそこから形成された後、プラスチックラップで包み、30または40分間冷蔵庫に入れました。 時間が経つにつれて基礎を取り出し、軽く3ミリメートルの厚さの層に圧延しました。 麺棒に生地を巻き、彼は慎重に深い形に移します。

それはかなり高い側面を形成するように鍋のベースに基礎があるべきである置きました。 さらに、全ての生地はフォークで穿孔された後、調理箔で被覆し、負荷（例えば、豆、エンドウ豆、米、金属微粉、等）を注ぎます。

このように、 ショートブレッド生地はさ 約13-15分間予熱したオーブン（170度）及びベークに送られます。 時間後、生成物を取り出し、負荷ホイルが除去されます。

充填のための成分

メレンゲとレモンケーキを作るために、砂のベース、だけでなく、香り、スタッフィングを準備するだけでなく、必要です。 このために我々は必要です：

• 卵黄 - 4個。
• テンサイ - 300グラム（所望に応じて、わずかに小さくすることができます）。
• コーンスターチ - 約120グラム。
• 室温での水 - 約330 mlで
• レモン汁 - およそ125ミリリットル。
• すりおろしたレモンの皮 - 1本の大スプーン。
• 溶かしバター - について'75

レモン詰め物の調製

レモンメレンゲパイは、長い時間のために準備しています。 しかし、処方のいずれかのルールに従う、あなただけではなくおいしい手に入れたいですが、またしてもお祝いのごちそうにも適用することができます信じられないほど美しいデザート。

メレンゲとのレモンタルトを準備するには、ボウルに卵黄を広め、その後、軽く泡立て器泡立て器。 その後、別のボウルに室温の水、レモン汁、すりおろしたレモンの皮、接続 砂糖 とコーンスターチを。 得られた混合物を沸騰させる、火の上に置くと、定期的に攪拌しました。

数分後に質量がかなり厚くする必要があります。 これは、熱から除去し、卵黄に混合物の1/2を追加しています。 集中的成分は、泡立て器残りの半分に結果のシフトを混ぜ混ぜ。 すべての材料を泡立てる、火にそれらを戻します。

沸騰に製品を持ち込み、彼らは生地を形成するために調理した後、熱から除去し、溶かしバターを追加しています。 スタッフィングミキサーを破って、緑豊かな明るい黄色のかなり多くを受け取ります。 冷却ショートブレッド生地で彼女のシフトとメレンゲを準備し始めます。

メレンゲのための成分

メレンゲと非常に美しく、おいしいレモンのタルトを作成するには、次の製品スイートを使用する必要があります。

• 卵タンパク質 - 4個;。
• 砂糖は白非常に大きくない - 約170グラム（もう少しであることができます）。
• バニリン - 平均schepotochka。

準備の過程

どのようにメレンゲとレモンケーキを作るには？ まず、 卵白 慎重に卵黄から分離しなければなりません。 最後の要素をランダムに最初にヒットした場合、ケーキは、私たちが望むほど緑豊かで美しいではありません。

タンパク質の調製後、クール、約15分であり、その後、強力ブレンダーを使用してホイップ。 徐々に製品は非常に大きく、砂糖、バニラを追加しないで注ぎます。 出力は非常に緑豊かな、安定した重量です。 あなたの彼女の意欲は、次のことを確認することができますタンパク質と料理が上下逆さまになっています。 泡が流れない場合には、熱処理のために完全に適しています。

デザートを作成する方法？

いくつかの料理は、分割金型を使用したレモンクリームとメレンゲと砂ケーキを形成します。 そのような料理は、あなたが在庫で持っていない場合は、通常のパンを使用することができます。 これは、すでにレモンで覆われた基盤を、置く必要があります。 この遺跡だけに置くメレンゲ。 で満たされたこの料理の注射器のために ホイップ白人、 その後、半製品の表面に美しく、それらを絞ります。 これは特別な救済のヒントで行われるべきです。

焼成工程

レモンクリームとメレンゲとのケーキを形成した後、すぐに180度まで事前に加熱されたオーブンに送ら。 デザート表面がキツネ色になるまで、このモードでは、おいしいと美しい製品は、10-16分間焼成されます。

時間の経過とともに、おいしい自家製御馳走を除去し、完全に冷却させます。 レシピケーキのすべての要件を遵守して レモンクルド とメレンゲ落ち着くべきではない、所定の形状を維持することが重要です。

どのように家族のテーブルにデザートを作るには？

完全な冷却レモンパイを片に切断し、そっとお皿の上に置いた後。 このデザートの文脈では、それは本当に素晴らしく、明るく見えます。 それは、熱いお茶や他のドリンク無糖のカップをテーブルに提示されます。

イタリアのメレンゲとレモンケーキ：レシピ

発表デザートは、私たちの国ではなく、他の州でだけでなく、非常に人気があります。 さまざまな国籍のシェフがさまざまな方法でこのデザートを作ることに留意すべきです。 しかし、レモンケーキの形成の原理は常に同じまま。

あなたの注意の上、それは料理と優しい空気ケーキのアメリカの方法に提示されました。 あなたはイタリアのレシピのために、このような御馳走を作りたい場合は、テストする必要があります。

• 軟らかいバターオイル - 約200グラム。
• ふるいにかけた小麦粉 - 300グラム。
• 大鶏卵 - 1台のPC;。
• 卵黄 - 1台のPC。 （崩壊剤として使用されます）。
• 砂糖 - 約100g（少なくてもよいです）。

mesim生地

前のレシピのように、イタリアのメレンゲとレモンケーキを作るために、あなたは最初に地面を準備し、だけにして充填の準備に進む必要があります。

慎重に砂糖と一緒に柔らかいバターを泡立て、ふるいを通してそれを予備ふるい分け、小麦粉添加。 また、生地に1個の卵と卵黄を（1つのタンパク質はメレンゲのために残されている）横たわっていました。

徹底的に砂の基盤を練り、それはフィルムを包み、冷蔵庫で30分放置しました。

時間が経過した後冷却した生地を麺棒でロールアウトされ、シリコーンモールド分割に配置され又は油でそれを塗布した後（高いボードを形成するために必要）

ベース箔やパーチメント紙の表面上に敷設、注意深く（負荷として）エンドウ又は豆を注ぎます。 この形態では、ショートブレッド生地を20分間予熱した180度のオーブンで焼成します。

財団に熱処理、その前のピアスフォークの間に上昇しませんでした。

クリーム製品

我々はレモンの充填を調理するために必要な次のコンポーネント：

• 中規模のレモン - 2個。
• 糖砂光 - 約200g（以下とすることができます）。
• ソフトバター - 約180グラム（または1パック）。
• 大規模な鶏の卵 - 4個。 （3個の全卵と1個の卵黄）。
• 袋中のゼラチン - 小さじ1
• 室温での水 - 2本のデザートスプーン。

準備の過程

イタリアのメレンゲゼラチンの製造のために冷たい水で、その後、深いボウルに注ぐ、と。 それは半分の時間浸漬され、この形式では、すべての粒子が溶解するまで加熱するためにゆっくりと温めました。 次に、溶液を熱から取り出し、冷却しました。 一方、レモンの処理に進みます。 彼らはすべての皮を取り除き、小さなおろし金でこするので。 肉の残りの部分については、それが最大限にジュースを絞りました。 柔らかいバターと砂糖大の追加、成分は慎重に防止し、火の上に置いています。 。得られた質量である持ち込まにA沸騰。

卵と卵黄1を（タンパク質はメレンゲのために残されている）泡立てる、彼らが沸騰シロップに細い流れを注ぎます。 定期的に攪拌コンポーネント、それらはオーダー形式正確に1分間、その後、削除からインクルード熱とゆっくりと導入にゼラチン液と皮。

得られた塊を、予めエンドウ又は豆から商品を削除黄色つかんショートブレッド生地上に広がっています。 一貫してそうクリームが厚い粥と非常に類似していなければならないことに留意すべきです。

形成された生成物を再び約25分間180度のオーブンベークに送り込まれます。 レディパイは上から少しをつかむ必要があります。 ホットでレモンクリーム 、ソフトで柔らかいスフレのようになります。

前のレシピとは異なり、イタリアのメレンゲは、製品の次のセットを使用する必要があります：

• 卵白 - 2個。
• 砂糖 - 正確に200グラム。
• クールな飲料水 - 65ミリリットル。
• 塩 - schepotochka。

メレンゲを作ります

水と混合したイタリアのメレンゲの砂糖を用意し、小さな火を入れて。 この組成物において、成分がゆっくりと（約15分）調理されています。 シロップの準備状況を確認するには、それが凍った水の中にドロップする必要があります。 この手順の結果は、あなたが緩いボールを形成している場合は、メレンゲの基礎は完全に準備ができています。

シロップは、タンパク質の調製に進み、所望のコンシステンシーを得るでしょうしたら。 彼らの前には、冷却した後、塩ひとつまみを注ぎます。 この組成物は、タンパク質が最高速度でブレンダーホイップされます。 その結果、あなたはふわふわの白い塊を取得する必要があります。 彼女の細い流れに熱い砂糖シロップを注ぎます。 タンパク質がいる限り、彼らは、室温まで冷却しているようでなければなりません泡立てる続行。

どのように形成し、レモンのデザートを焼くには？

イタリアのメレンゲが準備された後、すぐにデザートの形成に進みます。 このショートブレッドのためにレモンクリームとペストリーをオーブンから取り出し、少し冷却させます。 一方、に溶き卵の白身を広げる 絞り袋 リリーフノズルを持ちます。 少しの努力で、メレンゲ美しいケーキは、シャープと永続的なピークを形成し、表面上に押し出されます。

レモンタルトを飾る、それを予熱250度のオーブンで送られます。 この形式では生成物は約2-4分に保たれています。 この間、少しだけメレンゲを燃やし、より持続可能になります。 オーブンの電源を切る、自家製デザートはクールまでそれを続けました。

家族喫茶に提示されます

オーブンで冷却するレモンパイした後、それを除去し、数時間（でも一晩）室温で放置しました。 時間の経過とともに、おいしい、美しいケーキは慎重に型から取り出し、ケーキのために事前に配置された上に広げ。

製品にカットし、それが平板上に広げ、お茶のガラスと一緒に提示されます。

米国とは異なり、イタリアのレモンケーキは、より安定した美しいことに留意すべきです。 これは、メレンゲの調製の間に、それはあなたが任意のフォーム溶き卵の白身を追加することができます厚い砂糖シロップを加え、という事実によるものです。

要約します

今、あなたはメレンゲとレモンタルトを準備する方法のアイデアを持っています。 これらのいずれかの方法を使用して、あなたの愛する人にアピールする美しく繊細なデザートを取得することを確認しており、ゲストを招待しました。