レシピの漬物：冬の準備

塩漬けキュウリを缶詰に最も一般的で簡単な方法です。 中の乳酸発酵と蓄積の結果として、酸洗で効果を維持することが達成される キュウリのピクルス エタノールのは、製品の風味と味を向上させます。

さまざまな既知の 酸洗のためのレシピ など、非密封容器に漬物、ガラスの瓶、ハンガリー語、キュウリパルプになどキュウリ、...しかし、この多様性にもかかわらず、ピクルスレシピは、一般的な調理技術を持っています。 マロラクティック発酵が開発への長期暴露は、ガス形成菌の開発につながるとキュウリの軟化につながるだろうから、キュウリは、もう一日か二日のために室温で耐えられませんが、必要があります。

ディル（傘）、赤と唐辛子のポッド、黒とオールスパイス、西洋わさび（葉、根）、セロリ、パセリ、ベイリーフとカシスの葉、オークやの穀物：すべてのレシピの漬物はスパイスとハーブの様々なが含まれていますキュウリに追加されたサクランボは、しっかりとサクサクしました。

レシピの漬物はキュウリのすべての品種には適していません。 早生品種の推奨使用塩漬けのために-カスケード他社、Murometz 36を、汎用性は、リズムが、とlate-- Nezhinskiiのお気に入りは、スタンド60、受賞、騎士、ドン175 キュウリの品種、 あまり適切塩漬け温室や温室のために意図され、デザート品種 - このすべてのためにはしないだろう。 キュウリキュウリは、より良い塩漬けの日に収集した薄い皮（Zelentsy）と小さいサイズを選択します。

キュウリ塩水のレシピは、10リットルの水と塩800グラムからなります。 しかし、すべての女性は自家製rassola.Vedは実験と創造のためのスペースを提供することの独自の、特別な秘密を持つことができます！ 興味深い結果は、塩水に酸を添加することにより調整することができ 、リンゴジュース 、たとえば...

浴槽、ガラスライニングバケツ、ポット又はバレルライニングスパイスでキュウリを酸洗いするとき第1ボトム層が敷設キュウリなどが交互にされます。 キュウリスパイスでカバーされる最後の層。 トップコンテナは、負荷と木製または円形プレート上に配置され、布で裏打ち。 塩水は、キュウリ3-4センチカバーする必要があります。

キュウリ10キログラムフェンネル300グラム、ホースラディッシュ50gの、カイエンペッパー3~5個、ニンニクの20クローブ及び塩水9リットルを取る必要があります。 きゅうりは1~2日のために開いた容器であり、その後、長期保存のために地下室に移しました。 保存温度は4度摂氏よりも大きくすべきではありません。

瓶に漬けキュウリは、より高品質です。 アップロードブラインバンクはkapron蓋を覆って閉じ、長期保存のために地下室に移し、次いで発酵の終了時まで暗所に保管、および。

この目的のためにのみ、新鮮な緻密で熟れ酸洗キュウリのために適しているのは適切ではありません。 しかし、彼らはおろし金にチョップし、塩を混ぜ、代わりに塩水を使用することができます。 スパイスキュウリシフト鏡筒内に配置酸洗を意図キュウリ、洗浄し、質量を注ぎました。 キュウリ10キログラムキュウリ重量の10キロ、塩700グラム、200グラムのフェンネル、セイヨウワサビ50グラム（葉）、ニンニクの15クローブ、唐辛子10グラムを取るべきです。

以下のための興味深いレシピ 漬けキュウリ 袋インチ 乾燥塩漬けの方法があることで興味深いレシピ。 洗浄したキュウリはよく数回振ると、冷蔵庫で数時間を入れて、パッケージを結び、そこに準備されたキュウリを入れ、ビニール袋塩とスパイスに注ぐ、縦カット。 すべての準備ができて塩漬けキュウリ。

冬のためのレシピブランクは、これらのブランクのほとんどに時間があるときに、秋には特に重要です。 結局のところ、何か良いホステスは、家族がおいしい食べることができる望んでいると、すべての冬を満たします...