レシピカルパッチョ：イタリア料理の魅力。

イタリア料理は、世界中の人々とおいしい料理の愛好家を魅了しています。 この国の中で最も人気のある料理の一つがカルパッチョです。 それは薄く、主に味付けされた生の牛肉、スライスした オリーブオイルと レモン汁や酢を。 カルパッチョレシピは、多くのバリエーションがあります。 この料理は、スナックと考えられています。 現在、カルパッチョレシピはようにだけでなく、肉も魚、シーフード、野菜、果物、きのこなどを含めることができます。 主なものは、主な成分は細かく細断したということです。

レシピカルパッチョは最初ヴェネツィアにDzhuzeppe Chiprianiを発明し、彼は名前ルネッサンスヴィットーレ・カルパッチョであった時代の有名な画家の後に、それを命名しました。 この料理であるため、徐々に国際的な名声を獲得し、現在は多くの国で準備しています。

従来のカルパッチョレシピは、あなたがそれをしなければなりません適用され、冷凍牛肉フィレをスライスする必要があると言う チェリートマト、 パルメザンチーズとルッコラのサラダ。 この料理のためのソースは、酢やレモン汁とオリーブオイルで作られています。

その上サーモンのカルパッチョ、タラカルパッチョのカルパッチョ、鶏や：しかし、あなたは、このイタリア料理を作るの選択肢がたくさんあることを知って興味があるだろう。

ここでのレシピの一つは、赤身の牛肉の焼き400グラム、半分オリーブオイルのガラスと酢の混合物、床大さじケーパー、2つの塩漬けアンチョビ、大さじ1個のマスタードスプーン半分の電球と大さじ1本のキュウリを取るカルパッチョ。 今、あなたは一時間冷凍庫で肉を凍結する必要があります。 それは右切断ないしなければならない - 繊維を横切って薄板に、用紙よりも厚いです。 単層でプレート上にプレートを置きます。 アンチョビを取り、30分間冷たい水に浸し、ナプキンでそれらを乾燥させます。 液体調味料、ピクルス、マスタード、ケッパー、アンチョビ、スライスした玉ねぎと調味料を混ぜる：今、あなたはソースを作成する必要があります。 ソースは、ミキサーを用いて調製することができます。 肉とタレがテーブルの上に別途務めました。

魚のレシピカルパッチョは100グラムが必要になりますパーチの切り身を、使用して実装することができます。 加えて、70mlの調製 オリーブ油、 1ズッキーニ、50gのロケットサラダ、キノコ50グラムおよび10ミリリットルバルサミコ酢。 薄切りの魚オリーブオイルとグリースされたプレート、上に広げ。 今、塩を追加し、3分を超えないオーブン（200度）で送信します。 ルッコラサラダは、ズッキーニ（緑の「チップ」）、生のキノコとオリーブオイルと混合されます。 このサラダは、それはすべての上に注ぎ、カルパッチョスライドでお皿の中央にレイアウトされているバルサミコ酢。 一般的に、カルパッチョは、生の魚から作られているが、これはあなたの好みにもあります。

レシピカルパッチョ鶏も非常に簡単です。 1人の鶏の胸肉、2個のみかん、2つのペンネギ、オリーブオイル、レモン汁、オリーブ、白胡椒の小さじを取ります。 今、プラスチックラップで鶏の胸肉をラップし、冷凍庫で数時間に送信します。 それから彼女は薄いスライスをカットし、プレート上にレイアウト。 オレンジは、洗浄した後、薄いスライスにカットする必要があります。 レモン汁と混合オリーブオイル：今すぐ醤油を調理。 その後、鶏肉は、データソースを骨抜きとタマネギのみじん切りを振りかけます。 プレートはオレンジとブラックオリーブで飾ら。

ここでは別のレシピカルパッチョ鶏です。 2人の鶏の胸肉、卵4個、スイバビーム2、2黄色のトマト、サワークリーム2、ニンニクとの2つのクローブ取る オリーブオイルを。 バターとsolyatsyaで揚げ卵。 トマトは、最初に沸騰したお湯を注ぎ、その後、皮からそれらを削除種を取り除き、細かくみじん切りにする必要があります。 そして、それに刻んだ卵を追加します。 ソースはブレンダーソレル、ニンニク、サワークリームで調製されます。 次のよう務め：プレートの上に卵とスライドトマトを入れ、そしてトップは、鶏の胸肉の薄切りを築いた、このすべて骨抜きソース。