伝統的なブルガリア料理：料理とその機能

伝統的なブルガリア料理であっても、最も甘やかされて育った観光客の心とお腹を勝つことができる味の様々なことを特徴としています。 料理の料理を作成する際に、多くの場合、肉、卵、チーズ、乳製品を使用しているため、多くの点で、それは、地中海に似ています。 ブルガリアの特長地元料理は、食品の明確な味、ハーブやスパイスのこれらの大量や緑、野菜や独自の生産のチーズの多くの存在です。

ブルガリア料理の特長

キュウリ、トマト、玉ねぎ、ピーマン：ブルガリア料理の基礎は、主に肉や様々な野菜です。 豆、レンズ豆：また、多くの場合、豆類を使用しています。

野菜は新鮮な漬物の形態のようにテーブルの上に存在しています。 これらは別々のサイドディッシュとして、そして一部として食べられる 温かい料理の。 地元シェフが巧み牛乳、小麦粉、肉や魚の製品と野菜を組み合わせました。

全国の料理ブルガリア料理のは、多くの場合、その組成の乳製品に含まれています。 バターミルク、ヨーグルト、ヨーグルトは、例えば、スープやスナックのために、使用されています。

ブルガリア料理のもう一つの特徴は、ハーブやスパイスの多数の存在です。 このため、時には食べ物は時々あまりにも脂肪あまりにも辛いとお肉料理です。 最初のブルガリアの国民の料理に会った人たちは、消化の問題を回避するために、これらの警告に耳を傾ける必要があります。

ほとんどのブルガリア料理は毛皮と呼ばれ、学校、で提供しています。 ここでは、地元の味と美味しい料理を楽しむことができます。 mehanaでは、軽食やサラダ、まず、メインコース、デザートやペストリーを楽しむことができます。 特別な注意が国家のチーズに支払われます。 また、この製品はサラダ、メイン料理、軽食に追加され、それはパンのように、テーブルの上に薄切りに必ず存在します。

伝統的なブルガリア料理：サラダ

ブルガリア料理の人気のサラダは、以下のとおりです。

1. キュウリ、ニンニク、ナッツ、ヨーグルトを含ん牛乳サラダ - ミルキーレタス。 この料理のためのその他のローカル名 - Snezhanka。
2. Shopskaサラダ - Shopskaサラダ、野菜、オリーブ、国家塩水チーズからなります。 ところで、お店 - ブルガリアの西に住んでいる国の数が少ないです。
3. OVCARサラダ - 羊飼いのサラダ、野菜、卵とチーズの2種類。

これらの料理は存在野菜や存在とブルガリア料理で有名な乳製品、です。 記載されているサラダのいくつかのためのレシピ。

ミルキーサラダ。 ミルクのサラダ

この料理に必要な食材：

• 凝固し - 1リットル。
• キュウリ - 3枚。
• クルミ - 3テーブル。 スプーン;
• ディル - 5本の小枝。
• ニンニク - 3つのクローブ。
• 味に塩。

準備：

1. ストレーナーやチーズクロスサワーミルク株、数回折り畳ま。 濃厚なクリームのヨーグルト一貫性を購入するためにこのプロセスを繰り返します。 深いボウルに得られた塊を転送します。
2. キュウリの皮と細かくチョップ。
3. ブレンダーディル、ニンニクナットに1つのまたは2つのピンチ塩の添加とチョップ。
4. 混合物凝固しキュウリ、新鮮なハーブやナッツに追加。 よく混ぜます。

Shopskaサラダ。 Shopskaサラダ

この料理を準備するには、以下のアイテムが必要になります。

• サイレン（ブルガリアチーズ） - 150グラム。
• キュウリ - 4個、
• トマト - 3枚。
• パプリカ - 2枚。
• パセリ - 4本の小枝。
• ブラックオリーブ - 装飾のためのいくつかの作品。

準備：

1. 薄茶色になるまでオーブンで焼くピーマン。 冷却ない、ビニール袋の内側に入れてしばらくおきます。 あなたの後皮膚を除去し、コアを取り除きます。 得られたパルプは、かなり粗くみじん切りれます。
2. 中規模の作品にトマト、キュウリと玉ねぎをスライス。
3. コンテナ刻んだ食材を入れ、パセリのみじん切りを加え、よく混ぜます。
4. プレートの部分に生じた植物混合物を分解する。
5. サイレンは細かいおろし金でこすり、サラダの上に置きます。
6. 各食分の上にオリーブを飾ります。

テーブルの上にオリーブオイルと酢存在しなければなりません。 ブルガリア料理は、皿の層が攪拌を必要としない供給することを示唆しています。 各々は、独立して、シェパードのサラダの部分における所望の充填を加えます。

ブルガリアのスナックの伝統的な料理

ブルガリア料理の中で特別な位置は、2種類の特定、地元のチーズに、スナックに専念します。 おいしいブルガリアフェタチーズ - そのうちの一つは、サイレンです。 第二のチーズ - Kashkavalは羊の乳から作られました。

デザインの最も単純なものは、サイレンの前菜です。 これは、単に製品のスライス、オリーブオイルと霧雨を切断し、赤唐辛子を振りかけるれます。

ブルガリアで有名なおやつもあり 、国家の料理は、 次のとおりです。

• Kashkavalパン - ヤギのチーズ、パン粉。
• chesnと豚の肝臓 - ニンニク炒め唐辛子。
• ヴァレーナTsarevitsy - ゆでトウモロコシ。

chesnと豚の肝臓。 ガーリックローストピーマン

この料理を準備するために通常のパプリカとスパイシーとして使用することができます 唐辛子。 必要な成分：

• 唐辛子 - 6枚。
• ニンニク - 4つのクローブ。
• パセリ - 6本の小枝。
• オリーブオイル - 大さじ3。 スプーン;
• ワインビネガー - 大さじ1。 スプーン;
• 味に塩とコショウ。

準備：

1. ペッパーは、茎とコアを取り除くために、よく洗います。
2. キツネ色になるまで、バターと油を塗っ、フライパンにその全体でそれを揚げます。 その後、あなたは、低いに熱を除去ピーマンをカバーし、20分間煮るする必要があります。
3. 塩、コショウ、オリーブオイルを加え、ニンニクとパセリをみじん切りに。 よく混ぜます。
4. 深い道具の底に再び完成唐辛子、緑色の油の最上層から、再度ペッパーソースの層を置きます。 よくマリネの皿に、一晩それを残します。 ブルガリア料理は、冷たい飲み物の供給を必要とします。

ブルガリアの伝統料理：最初のコース

以下のレシピを提示し、最も一般的な最初のブルガリア料理は、以下のとおりです。

1. Tarator - 野菜、ナッツ、ニンニクと冷たいヨーグルトスープ。 この料理は、ブルガリアで非常に人気があります。
2. Shkembeチョルバ - 瘢痕の厚リッチスープ（牛の胃の特定の部分）。 この料理は、ニンニク、酢とコショウで味付けする必要があります。 このスープの特殊性は、それが二日酔いを容易にすることです。

tarator

あなたはこの冷たいスープを準備するために、以下の成分を必要とします：

• キュウリ - 500グラム。
• 無糖ヨーグルトを飲む - 800グラムを、
• サワークリーム - 250グラム。
• 唐辛子 - ¼ポッド。
• クルミ - 100グラム。
• ニンニク - 2つのクローブ。
• コリアンダー、フェンネル - いくつかの小枝。
• 植物油 - 100グラム。

準備：

1. キュウリ、皮の皮を洗い、粗いおろし金でそれらをすりおろします。
2. 無糖ヨーグルトやサワークリームを飲ん追加し、深い容器に得られた塊を入れてください。 よく混ぜます。
3. 細かく唐辛子、コリアンダーとディルを切ります。 きゅうりとヨーグルトの入った容器に移して混ぜます。
4. ニンニクを挽きます。 植物油と一緒に総重量に追加します。 かき混ぜます。
5. ADVANCEDナットは、スープにそれらを導入し、再びかき混ぜます。

ブルガリアの伝統的な料理：メインディッシュ

この国では食品の必須属性は、スパイスや調味料の数が多いと考えられています。 ほとんどの場合、ホットブルガリア料理は肉と野菜に基づいて作成します。 最も印象的な、人気は以下のとおりです。

1. Byurek豚 - 打者で焼いた肉詰めピーマン、。
2. ムサカ - ジャガイモと肉のキャセロール。
3. ギュベチ-肉、チーズや 鍋で野菜、 層状に敷設。
4. Kebapcheta - 豚肉や牛肉で作られた小さなソーセージ。
5. Sarmi - 詰めブドウやキャベツの葉。
6. 田舎に押しつぶさ - 米と子羊の肝臓を。
7. ギュベチでサイレンshopski - トマトと卵鍋にshopskiでブルガリアチーズ。
8. サックス - 特別大きなフライパンの上に用意され、様々な野菜と肉のさまざまな種類の中からお皿、。
9. kavrma pileshka Swinishか - それぞれ豚肉や鶏肉のポットロースト、。
10. プラカ - 魚は、野菜と煮込み。

Byurek豚。 焼いた肉詰めピーマン、 打者に

この料理を作るために、あなたは以下の成分を必要とします：

• 唐辛子 - 6枚。
• 鶏の卵 - 4枚。
• サイレン - 300グラム。
• パン粉のための小麦粉;
• パン粉。

準備：

1. 胡椒で全体の野菜を残して、コアを取り外し、よく洗います。
2. 皮膚の暗さを調整するために20分間、200℃に予熱したオーブンでそれらを焼きます。
3. 15分間のビニール袋の中に唐辛子を入れてください。 この時間の後、皮膚から野菜をきれいに。
4. 彼らのブルガリアチーズを伸ばす必要がある詰め物を準備するには、軽く2個の鶏の卵を溶き、よくこれらの成分を混合。
5. パン粉のために、別々に2個の以上の卵を振ります。
6. 慎重にそれを傷つけないようにしよう、ピーマンを詰め込みます。 利便性を調理するために少しの野菜を平らに。 その後、卵に再びパン粉のための育種と後の卵小麦粉でペッパーロール、。
7. キツネ色になるまで植物油とグリースフライパンで炒め野菜、。

ギュベチでサイレンshopski。 キャセロールでブルガリアの白いチーズshopski

この料理のためには、次を実行する必要があります。

• サイレン - 500グラム。
• トマト - 2枚。
• ブルガリア語コショウ - 1台のPC。
• 鶏の卵 - 6枚。
• チリ - 6枚。
• パセリ;
• 植物油。

準備：

1. 植物油で内部のクレイポットをグリース。 底に共有サイレン、次いで層slaysirovannyhみじん切りトマト、ピーマン、スライス、上部散水油。
2. よく加熱されたオーブンで6~7分クック野菜ジュースを起動するまで。
3. 、ポットを取得し、各1個の鶏卵でドライブ、油で再び振りかけると唐辛子ポッドの中央に挿入します。
4. 焼き卵を完了するために、オーブンで調理。 ホット、事前に装飾されたパセリを添えます。

ブルガリアの伝統的な料理：ペストリー、デザート

おそらく最も有名なブルガリアのペストリー - それbanitsa。 全国のパフパイ、いわゆる。 その充填は塩辛い、甘い両方にすることができます。 しかし、いずれの場合も、料理の準備の原理は同じです。 薄い生地は、それぞれの充填層は、その後、すべてがオーブンで焼かれる点在しました。

また、伝統的なブルガリアのペストリーは、このような名物で表されます：

1. Prlenki - 薄いケーキ、パン代用。 これらは純粋な形態でまたはニンニク、サイレン又はCascavalを添加して供給することができます。
2. 代わりにパンを食べただけでなく、prlenki、 - Pitka。 添加剤は次のように使用されています。 唯一の違いは、はるかに壮大bev- eragesと柔らかいです。
3. Mekitsa - それに粉砂糖、ジャム、蜂蜜やサイレンを追加し、ブルガリア人は朝食のために食べて生地を揚げました。 アメリカのドーナツへの国民の代替のこの種。

最もカラフルなデザートブルガリアは次のとおりです。

• Kisselは蜂蜜とナットでmlyako - 蜂蜜とナットでブルガリアヨーグルト。
• 蜂蜜とナッツとTikva - カボチャ、蜂蜜焼きとナット;
• ブルガリアハルヴァ。

このようなペストリーやデザートで有名なブルガリア料理。 これらの料理のいくつかのレシピは以下のとおりです。

Prlenki。 グリル上のトルティーヤ

これらのケーキではなく、パンのテーブルの上に存在しています。 それらの調製のために以下の成分が必要とされています。

• 小麦粉 - 450グラム。
• 鶏の卵 - 1台のPC。
• 無糖ヨーグルトを飲む - 400ミリリットルを、
• 新鮮な酵母 - 20グラム。
• 砂糖 - 小さじ1。
• 塩 - 大さじ1。
• ソーダ - 1回のピンチ。
• 植物油 - 大さじ3。

準備：

1. これらの成分の生地をこねるし、30分間暖かい場所に置くのに十分でなければなりません。
2. 生地を分割し、厚い1センチメートルのケーキの上に転がります。 植物油とグリルの稚魚でそれらを磨きます。 また、オーブンprlenkiで焼くことができます。

ミルキーbanitsa。 ミルクパフパイ

ブルガリア料理を小片に切断チルドデザートの供給を含みます。 生地のために必要な成分：

• 小麦粉 - 400グラム。
• 鶏の卵 - 1台のPC。
• 植物油 - 大さじ1。
• 酢 - 大さじ1。
• 水 - 250ミリリットル。

充填のために必要な成分：

• ミルク - 1リットル。
• 砂糖 - 250グラム。
• バター - 150グラム。
• バニリン。

準備：

1. これらのコンポーネントの生地を伸ばし、ソフトをこねます。
2. 非常に薄いクラストをロールアウト。 グリースに溶かしバターとそれらのそれぞれは、慎重に山に収集し、これらの即興花が隣同士に油を塗ったグラタン皿に入れ。
3. トップ残り溶かしバターを注ぐと黄金色になるまで170℃のオーブンで焼きます。
4. 一方で、あなたは、充填を準備する必要があります。 これを行うには、牛乳を加熱し、砂糖を追加し、それが溶解するまで撹拌します。
5. 卵泡立て器がよく、その後、攪拌を停止することなく、乳混合物の細い流れを注ぎます。 バニラを追加します。
6. 得られた混合物のペストリーを注ぎ、取得金色を注ぐ前に、170℃に予熱したオーブンにそれを送ります。

真のブルガリア料理は何ですか？ 特長それは料理が広く野菜、地元のチーズや乳製品を使用しているという事実にあります。 また、肉がたくさんあります。 多くの場合、鉢に準備の技術を使用していました。 与えられたレシピブルガリアの料理は、使用することはかなりシンプルですが、最終的な結果は、そのユニークさであなたを驚かせる、あなたがブルガリアの味を感じることができるようになります。