大企業を養うためにどのように？ 肉とシチューを準備！

それは私が肉のシチューのような料理を愛するものだ - そう、厳密に処方のいくつかの種類に準拠する必要はないという事実です。 もちろん、財団は、私たちがしなければならない知るのに役立つ、とだけにして、あなたの本能を信頼し、あなたが好きなことを追加し、季節に応じて、または存在しないか、またはあなたが好きではないコンポーネント除外 - あなたが終わると少し違っ常にあり、そしてめったにないこと - つまり台無し。 また、あなたはすぐに会社全体を養うことができます - 皆のための十分な！

シチュー - そこには名前が来ましたの？ 単語は「食欲を励起する」という意味のフランス語ragoûter、から来ている（フランス語食品やいわゆるされることはありません無味料理について多くのことを知っている！）しかし、 シチュー 各種添加剤、野菜、非常に多くの国で調理豆と。 確かに、あなたは聞いた アイリッシュシチュー 通常、ジャガイモと子羊、またはよく知られているハンガリーから作られている（アイリッシュシチュー）、 グーラッシュ、牛肉 や子牛。 同様にこれらの料理の基礎として - 厚い肉汁スパイスとよく風味の煮込み肉、何らかの形でこのすべては、シチューに起因することができます。 それはちょうど、調理の過程で得られた醤油、で、それは世界中に人気の料理である理由しかし、で、さまざまな方法で呼び出すことができ、そのすべての美しさ（ややドライシチューを - それは同じではありません！）

もちろん、純粋に野菜のオプションは、自分を行うことが幸せ、素晴らしいを得るが、新鮮な野菜や柔らかい肉シチューはとき - いつもの休日です！

肉とシチューを調理するには？

私たちは、肉のシチューが、それは牛肉、羊肉や豚肉があるかどうか、若いを取ることが必要であることを見出しました。 原則として、我々は大にカットし、キューブや大きな円にニンジン（私はズッキーニを追加したい、すぐに植物油または脂肪に高熱を超える炒め、小片に切断し、肉を取る、その後、同じ脂肪稚魚ではなく、粗く刻んだ玉ねぎ半分リング水やスープを追加し、適切に完全に調理まで消すだけにして好きなとスパイスで味付けキューブ）、。 肉は非常に若いであれば、それは少し長くシチューのがベストですが、私たちは、すべての液体が蒸発していることを確認する必要があります野菜があまりにもジューシーではない、と弓を惜しまない場合は、一度よりも少し良くに水を追加します。 一般的には、あなたが置かれていないシチューにお辞儀だろうか、あまりないです - それは、すべてのブレンドとなっおいしい醤油・コンポーネント、あなたがそれを持って気付きませんでした！

肉と野菜と煮込みあなたはジャガイモで調理している場合、肉は若く、およびその逆ジャガイモを取るために良いです成熟し使用することをお勧めします（若いジャガイモ自体に良いですが、ガーリックとバターで、同意）。

肉が非常に柔らかくなると、私は味にシチューやトマトケチャップに追加します。 あなたは、新鮮なトマトを持っている場合は、最初にそれらをzablanshiruyte、皮、細断し、軽くバターでソテーした後、他の野菜と肉を接続し、その後も滑らかに厚い肉汁まで弱火ですべてを与えます。

別々に行うことができます-ジャガイモと肉シチュー

あなたは（いわゆる「アイリッシュシチュー」）アイルランド語で肉シチューを準備している場合は、この場合には、必ずしもマトン骨取り（子宮頸部の一部またはブレードをして部分に切断される） - それは骨の最も強いソースがオンになることです。 本実施形態では、ジャガイモと肉料理は、厚い縁のボウルに層状に配置されている - 底が粗く刻んだジャガイモ、肉、スパイス、タマネギの層、次いで、再度野菜を置いています。 実施形態では、必要な成分は、アイルランドである - ラム（揚げない）ジャガイモとタマネギ。 時々、ネギ（幹の中央部分）を取る、と（私の好みのためのニンジンは、料理がもっと楽しくされているが）ニンジンは、多くの場合、すべてでは追加されません。 そしてスパイスの多くの場合、もちろん、うまくタイム、黒胡椒、塩を取ります。

しかし、男性が特に最愛の大きな注意点は、その暗いビールで調理肉とアイリッシュシチューです - 彼らはパンを蓋で覆い、約2のための低熱を超える料理、水でほぼ均等であり、ジャガイモや野菜と肉を注ぎ、沸騰させます、 5から3時間 - 肉が骨から分離して自由である限り。

正直なところ、私はビールを調理しようとしませんでしたが、私はビールは試してみる価値があるが、新鮮な柔らかい子羊で、おいしいビールなしであることを考える - おそらく週末に！