子牛の肉の串焼き：特に料理、レシピ

若い子牛の肉は非常に繊細な風味を異なります。 これは、豚肉や鶏肉などの肉のように一般的なタイプのための優れた代替することができます。 彼女の料理で作られた、主なものは非常に、芳香族柔らかいです - 乾燥しません。 今日の記事を読んだ後、あなたは、子牛の肉の串焼きを調理する方法を学びます。

主なニュアンス

最高のケバブを、新鮮なチルド肉から得られます。 ペアの子牛の血液のかなり多くが含まれているので、この目的には適していません。 火災や一度冷凍庫に訪問した肉に焙煎には適していません。 この場合には、栄養素の大部分を失い、皿が不十分ジューシー得られるから作られました。

均等に肉を揚げるためには、同じ5センチピース約によって切断されます。 子牛の肉をやりすぎないことも重要です。 それ以外の場合は、すべてのジュースを与え、乾燥します。 マリネ用として、そして現在はその準備のためのさまざまなオプションの多くを知られています。 しかし、一つの重要なポイントがあります。 これらの目的のために、酢を使用することは推奨されません。 ケフィアまたは任意の他の適切な製品を置き換えることが望ましいです。 簡単ピアス肉を串ために、後者は横切り、粒子に沿って張られていません。 作品間のオニオンリングを充填することができる空き領域のビットだったことを確認することが重要です。

ジューシーで柔らかい串準備するために、 子牛の肉のレシピ 、今日の出版物に説明する、木材の選択に特別な注意を払う必要があります。 例えば、単離された針葉樹の樹脂、味質の料理を損ないます。 そのため、彼らは焼肉への焚き火のために使用すべきではありません。 それは、この目的の株式白樺、シナノキ、アプリコット、梅や桜の枝に最適です。

分が無人の肉を残していなかったため、調理の過程では、それは重要です。 それ以外の場合は、書き込むことができます。 調理火炎中に突然燃え上がる、場合、すぐに消すことが必要です。 また、均等にpropeklis肉の部分にそれらを串刺しに、定期的に串をオンにする必要があります。

石炭とふくらはぎのパルプのストウ串はそれは美しい黄金の地殻になります後にのみ。 肉の準備状況を確認するには、それは、小さな切開部を作ります。 それは明確なジュースを発する場合は、バーベキューを提供し、それは時間です。 一般的に使用されガーニッシュピタパン、ならびに任意煮、焼きや新鮮な野菜など。 シシカバブの要請で完全に肉の繊細な風味を強調し、別のチリソースを務めました。

ケフィアマリネとオプション

このレシピによると、あなたは、大人と子供の両方にアピールするおいしいバーベキューをし、準備することができます。 ヨーグルトは、肉に特別な豊かさと柔らかさを与えます。 そしてスパイスの存在は、より風味豊かになります。 あなたは森に入る前に、あなたが敷設されていることを確認 行進バックパック に必要なすべての製品。 この時点で次のものが必要です。

• ふくらはぎのパルプの二キロ。
• 玉ねぎの七つの頭。
• ヨーグルトのリットル。
• ハーフコリアンダービーム。

おいしいバーベキュー子牛をpickle化するには、さらに一般的な塩とスパイスをつかみます。

アルゴリズム

予備洗浄し、肉カット膜及びその部分obsushennogo除去有します。 その後、それはエナメル容器に入れました。 また、事前にブラシとみじん切りオニオンリングが送ります。 このすべては、塩漬けスパイスで味付け、ヨーグルトを注ぎ、撹拌します。

牛肉の串焼き将来は、この論文では考慮されているのレシピは、蓋でカバーし、12時間の重みで涼しい場所におきます。 そのマリネ肉は玉ねぎと炒めると交互に串に通された後に調理まで。 定期的にお湯を噴霧子牛の肉を調理中。 完全に仕上がった一品は、コリアンダーとサーブで飾られています。 これは、新鮮な野菜によく合います。 また、実質ケチャップ、またはtkemali adjika含む任意のソースを供給することができます。

野菜とオプション

これは非常においしいだけでなく、非常に便利なだけでなく食品です。 それを準備するために、あなたはまた、特定の食品が、時間によってだけではなく、予約する必要があります。 あなたは、子牛のケバブのためのマリネする方法を学びたいですか？ あなたがあなたの指先であなたがそこに必要なすべてを持っていることを確認します。 この場合、あなたの処分であります。

• ペッパー - 2個。
• 子牛の肉のキロ。
• 1個の熟したトマトやナスによります。
• 酢のテーブルスプーン（オプション、それなしで行う方が良いですので）。
• タマネギ。

また、あなたは買いだめする必要が オールスパイス、 食卓塩とスパイスを。 これらの調味料の数は、コックと彼の家族の味の好みに大きく依存しています。

準備技術

まず第一に、私たちは、子牛の肉を取る必要があります。 フィルムおよび筋から必要な精製冷水で洗浄肉、obsushivayut紙タオル、。 この方法の部分で製造した製品を切断し、深いタンクでそれらを広がっています。

このフィールドは、スライス野菜、塩、コショウとスパイスを洗浄し、肉に送信されます。 今後の串は、約72キロカロリーでカロリー百グラムを子牛蓋をして70％の酢のテーブルスプーン、と混合された水を注ぐ、3または4時間重いと左の何かに押し付けられています。

この時間の後に別の串焼きや石炭に焼くにスレッド野菜とマリネ肉。 子牛の肉は、トマトやナスよりもはるかに長くて焼いたという事実のためにそれらを別々に準備します。 これは、定期的にボトルの製品マリネ融合を骨抜きにする必要があります。 ピタパン、トマトソースやハーブで仕上げ串を提供しています。

ビールとオプション

このレシピでマリネ肉は、特別な柔らかさとパンのわずかな香りが異なります。 すべてのアルコールを調理する過程で完全に蒸発するので、この料理は、子どもたちに与えることは非常に簡単にすることができます。 注文は牛肉の本当の白人串を回していると、新鮮な農産物の市場に行くために事前に必要です。 このケースでは、リストはコンパイルする必要があります：

• キロの子牛パルプ。
• 黒ビールの半分リットル。
• ティースプーンピンクやオールスパイス。
• タマネギ。
• 塩。

プロセスの説明

牛肉のあなたの調理串のようなあなたのゲストに、バーベキューのためのマリネは、塩を追加する必要はありません。 レシピの残りの部分では、他の同様のオプションと大差はありません。

適したパンでは、以前に洗浄し、薄切り肉を広げます。 また、タマネギのみじん切りと砕いた唐辛子が送信されます。 このすべてがビールを注ぎ、冷蔵庫で数時間を奪うされます。

この時間の後、肉は、串に串炭火の上に送られ、いくつかの塩と少しを追加し、マリネから削除されます。 作品はジューシーで均等にロースト判明するために、彼らは定期的に引き渡されています。 子牛の肉の串焼きレディは、新鮮な野菜、ハーブと赤ワインを添えて。

レモン汁とオプション

このようにマリネ肉は簡単にピリッと辛い味で識別することができます。 あなたの家族に事前に準備する必要があり、すべての必要な成分この料理を試すことができました。 このケースでは、利用可能である必要があります：

• キロの子牛パルプ。
• レモン汁の四半期のカップ。
• セミドライ白ワインの二百ミリリットル。
• 三の玉ねぎ。

あなたに子牛の肉の揚げ串は当たり障りのない、無味判明していない、あなたは、さらに食卓塩とスパイスをレイアップする必要があります。

アクションのシーケンス

まず第一に、あなたは肉を取る必要があります。 これは、スライスに切断し、適当なパンに中間積層、使用ペーパータオルobsushivayutぬるい水ジェットの下で洗浄しました。 同じ料理はバーベキュー調味料とレモン汁のために送信されます。 すべてを徹底的冷蔵庫で半時間混合し、きれい。

肉グラインダーで粉砕された肉のボウルに30分には、玉ねぎを追加します。 すべてが完全に混合し、再び冷蔵庫に戻りました。 牛肉をマリネするまでは、あなたは焚き火やバーベキューの準備を開始する必要があります。 木材は残り火に変わります一度焼失、あなたは肉をローストするための準備が整いました。 これを行うには、それは軽く、串に張らやBBQに送信されたいくつかの塩を追加します。 子牛の将来の串揚げの間、定期的にセミドライ白ワインによって骨抜きにし、しばしば転覆。 このため、肉の準備、均一に快適なブドウの香りを含浸させたために時間を持つことになります。