子羊の肝臓：経験豊富なシェフからレシピ

最も人気のあるサブ製品の中で、専門家によると、リスト上の最初の場所で子羊の肝臓です。 それのためのレシピは非常に簡単で、シェフからの特別なスキルを必要としません。 初心者でも、以下の方法のいずれかの愛人を習得することができます。 通常、肝臓はシチューやローストを取ら。 例えば、最も人気のある選択肢のいくつかを検討します。

野菜と肝

東の国では、子羊の肝臓の本当の珍味と考えられています。 料理のレシピは、主に、できるだけ多くは、それ優しい十分な製品の味を強調することを保証するために設計されています。 バリアント詳細に野菜と肝臓を消火優れた例です。

あなたが必要なこの料理を準備するには：

800グラム牛肝臓 - 4個のトマト、ピーマン3、2つの玉ねぎ、塩、ビーム1唐辛子をグリーン、少し植物油、黒コショウ。

全体のプロセスは、いくつかの段階で行われます。

1. まず、肝臓は徹底的にペーパータオルで洗浄し、乾燥する必要があります。 その後、3センチキューブのサイズ、散水コショウ、塩、約10分間この状態をマリネに残っを切断する必要があります。
2. この時間は、野菜をチョッピングに費やすことができます。 スライスとピーマン - - キューブ玉ねぎ、ベターハーフリングにトマトをカット。 緑はちょうど任意に切ることができます。
3. カザンは火に入れて植物油でウォームアップ。
4. 肉は明るくなくなるまで、油を沸騰調製肝臓を低下させるために軽く定数は数分を攪拌しながら、それを揚げます。
5. - トマト - ピーマン、タマネギ：肝臓の上に一定の順序で野菜を入れました。 すべてのハーブを振りかけると唐辛子を入れました。 その後、火の炎を作成し、20分間この位置に小さい製品を残すために、カバーするのに必要なように見えました。
6. タイマーが満了すると、ふたを開けて、別の3-4製品のための分を煮るために強火攪拌した後、塩、コショウを追加します。

結果は非常に柔らかく、柔らかい子羊の肝臓です。 レシピは、排他的にスパイスを選択したセットの間で変化してもよいです。 例えば、-ホップsuneli、またはユニバーサル野菜の調味料は、すでに心地よい香りを強化します。

全国の伝統

キッチンも主成分は子羊の肝臓であるカライ派の皿を持っています。 それらのレシピは、以前のバージョンと非常によく似ています。 一つの方法はまた、野菜が含まれています。 仕事をしなければならないために必要とされています。

ラム肝臓、同じトマト、いくつかの塩、1個のタマネギ、砂糖、溶かしバター、接地コショウ100グラムと小麦粉大さじ2の0.5キロ。

十分に速く準備ができた食事：

1. まず、肝臓は、フィルムを洗浄し、小片に切断し、洗浄しなければなりません。 その後、彼らはその後、コショウと塩、小麦粉でロールとは素敵なピンクの色になるまで少し炒める必要があります。
2. これとは別に、フライパンに玉ねぎとトマトを炒めます。 その後、水で野菜を注ぎ、残りのスパイスを入れました。 これは、香り高い料理の基礎となります。
3. 、パン肝臓を入れた製品を混ぜ、25分間シチューためにそれらを残します。

結果は、さらに内臓が好きではない人たちを喜ばせるために確信しています。

"ドゥンビア-Jigaro"

東では、人々は肉料理をたくさん知っています。 その中で、本製品の中で最も人気のあるバージョンはもちろん、バーベキュー、です。 また、主成分として肉そのものである必要はありません。 それは子羊の肝臓の串上にある場合たとえば、ウズベク人は本当にそれが好きです。 この料理のためのレシピは、シェフが住んでいる場所によって異なります。 すべての町や村では、独自の個別のバージョンがあります。

あなたがすべきウズベク国家「ドゥンビア-Jigaro」の場合：

脂肪の500グラムの新鮮な肝臓、羊肉300グラム、塩、クミンの1小さじ、とコリアンダーをみじん切り大さじ2杯。

すべてのものを準備することは非常に簡単です：

1. 肝臓では、彼らは良い焙煎製品と干渉しないように、フィルムの全てを除去するために洗浄。 その後、それを4センチかなり大きな立方体にカットしなければならないとの深い別の容器に入れました。
2. あり、塩、コリアンダーを追加し、15〜20分間の製品を残します。
3. この時点で、脂肪をカットする必要があります。 しかし、それの作品はすでに少し小さくする必要があります。
4. 肝臓は時折、脂肪の部分を、それを交互に、そして15分間炭で調理し、串に張ら。

このような串は、驚くべきことに、非常にジューシーで柔らかい得。

クリーミーな香りと料理

客を待っているが、すぐにおいしいと珍しい何かを調理する必要がある場合、それはこの子羊の肝臓に最適です。 サワークリームのためのレシピ - 内臓の素敵なクリーミーな風味を追加するには絶好の機会。

準備するには、次のコンポーネントが必要です。

4大さじ小麦粉、塩少々、酸味銀行5ニンニクと唐辛子 - キロ肝臓あたり。

調理プロセスは、いくつかのステップで構成されています。

1. まず、肝臓切片の平均値、小麦粉ロールとキツネ色になるまで油で揚げを切断する必要があります。 加熱処理は数分しか続かなければならない、製品がタフになっていません。
2. その後、スパイス、ニンニクのみじん切り、サワークリーム、水200mlを加え、中火で20分間肝臓のシチューを残しておく必要があります。

あなたがテーブルを設定する前に、その肝臓は、プレート上に置き、豊富なハーブを振りかけることが必要です。 料理はとか、彼なしおかずとして食べることができます。

クイック朝食

便利な子羊の肝臓することができ、興味深い料理、たくさんあります。 レシピ、写真や便利なヒントを調理 - これは、それぞれの所有者が自分の専門の荷物を補完するために必要なものです。 初心者の料理人が最もシンプルで開始することをお勧めすることができます。 このパテ。

その準備のために必要とされています。

0.5キロヒツジ肝臓、塩、バターパック、2個のタマネギ、コショウ。

物事が右にするには、ステップバイステップの作業を行う必要があります。

1. 副産物洗うとかなり大きな部分をカット。
2. 深いフライパンに入れ、利用可能な石油の半分を加えて炒め。 ニーズの残りは最終段階になります。
3. ボウは、任意の便利な方法を崩れるとも塩コショウと一緒にパンに送ります。 温度処理は、それが完全に軟化しないよう行われるべきです。 同時に、あなたは固執しない肝臓に炎の力を調整する必要があります。
4. レディ・ミックスボウルへのシフトとは、ブレンダーを使用してつぶします。
5. 残りの油を添加し、均質塊に製品の電源を入れます。

その後、あなたはそれが冷却されるように、冷蔵庫に送信する時間を貼り付ける必要があります。 今セラーで朝食を準備。 唯一のソフト黒または白パンの香り一片の混合物で拡散します。 結果はおいしいだけでなく、便利なだけではありません。

おなじみのバージョン

何のために他の食品には、便利な子羊の肝臓ことができますか？ レシピ：ローストやシチューは最も人気があります。 混乱の時間に異なるオプションの膨大な数。 ミスを避けるためには、実証済みの方法を使用することをお勧めしますし、ちょうど副産物正しく炒めます。

あなたは必要になります。

子羊の肝臓、植物油コショウと塩。

あなたが必要な料理を準備するには：

1. 新鮮な肝臓リンスよく、冷却保護膜の表面から除去され、胆管の全てを切断します。
2. 製品には、いくつかの断片に切断されます。
3. 表面がもはや血液滴を割り当てられるまで、塩と各片は、それまで両側に唐辛子と稚魚を振りかけるありません。

料理は準備ができています。 今ではアラカルト料理に移行し、テーブルにもたらすことが可能です。 そして、サイドディッシュとして最適ゆでたジャガイモ、油で揚げ玉ねぎ、または新鮮なトマトです。 原理的には、緑のほかに可能であり、何も追加しないでください。