熱処理を使用したレシピ：ベーコン豚肉の塩漬けを準備する方法

ベーコンを塩漬けレシピは 非常に多様です。 彼らは一般的な塩、塩水や他の香辛料の使用を含みます。 それは肉の層を有するしかし、塩豚胸肉は、別のアプローチを必要とします。 料理の非常にプロセスが通常の熱処理を必要としないという事実。 この場合、理由はその密度の様々な寄生虫を含めることができない脂肪が、それはかなり良い運ぶが、この過程で肉が有害な要素を殺すことができます。 特別な処理が必要な理由は、製品が信頼できる業者から購入している場合でも、です。

特別な注意は、塩水で塩漬けブリスケット豚肉、でなければなりません。 この方法では、肉は柔らかく、柔らかいですが、熱処理をせずに、それはまだ困難である 調理ベーコン と、専門家によると、それは安全ではありません。 したがって、特別な2つのステージで構成されレシピ、暗黙または塩漬けや料理が、特別な方法を使用することをお勧めします。

材料

あなたが必要な料理を準備するには：

- ポークベリー - 2キロ。

- 塩;

- 黒コショウ。

- ニンニク;

- スパイス。

準備の製品や加塩

provarivaniyaを伴う塩漬け豚肉のブリスケットレシピに、適切な製品を選択することが必要である、おいしいとジューシー判明。 肉は新鮮でなければなりません、皮に追いつくと、いくつかの大きな肉の層を持つことは容易です。

徹底的にペーパータオルで洗浄し、乾燥させる必要があります。 それはそれ塩、コショウ、スパイスを追加した後次にベーコンは5-7センチ側の正方形片に切断されます。 それは、この混合物であり、その日、塩漬け豚肉のブリスケット中にもマリネ。 肉は同じくらい必要に応じてそれらを吸収しますが、それらの欠如は、味に影響を与えることができるようレシピは、塩とスパイスの量を制限しません。

料理

豚肉酸洗後、熱処理を用意する必要があります。 このため、個々の部分はしっかりスレッドを結ばされているいくつかのパッケージに包まれています。 それは料理を伴うので、塩辛い豚肉のブリスケットレシピた、水中で調製されます。 この場合、むしろ、それはローストと優れた風味を保持します。

すべてのパッケージは、大きな鍋に折り畳まれる必要があり、水でカバーしています。 料理はその後、火にかけ、沸騰にすべてを持って来ます。 その後、プレートベイツとは2時間肉を調理します。 それはとてもよかったし、高品質の塩漬け豚肉の胸肉を焼きました。 肉がパッケージにあり、液体と接触しないので、レシピは、このように、水又は任意のスパイス塩の添加を必要としません。

料理のために割り当てられたら火をオフにし、期限が切れている、と肉が直接鍋に冷却されます。 そして、それを取得し、パッケージから解放されました。 しかし、いくつかのレシピはパプリカでobvalivanie作品を提案したが、この料理が要求されます。 必要に応じて、いくつかのトップニンニクを絞ると、それは使用するまで残ります冷蔵庫では、このような場所ベーコンインチ