牛肉のステーキとメダリオンを調理する方法

ビーフ - 、おいしい赤身と健康の肉、多くの人々が豚肉や鶏肉を好みます。 それからクックは、この記事では、我々は牛肉のステーキやメダリオンのレシピを与える、たくさんのことができます。 私たちはあなたをお楽しみください！ 肉の部分、約2cmの厚さにカットし、結晶粒を横断するようにしてくださいしてください：知らない人のために、メダリオンは何かを説明。

ブドウやイチゴと牛肉のメダリオン

まず最初に、我々は、醤油、マスタード小さじ、みじん切りバジル、レモンピール、イタリアのスパイスと塩大さじ2杯とオリーブオイル大さじ4を混ぜます。 半分キロ の牛肉テンダーロインは メダリオンに切断し、奪還した後、漬物製造した混合物で数時間のためにしなければなりません。 そして、あなたはメダリオンを揚げるする必要があります。

一方、ソースがなければならない準備。 この目的のために、我々はブドウの150グラムを取ります。 半分からジュースを絞ると蜂蜜、醤油、バター、澱粉の小さなスプーンでそれに追加して、ブドウの残りの部分は、シナモンとナツメグをつまみます。 醤油煮る肥厚まで。 料理、場所のローストで、全体のイチゴとバジルの葉を入れて上にその醤油を注ぎます。

牛肉のメダリオン、焼き

メダリオンは、オーブンでも焼きだけでなく、製造することができます。 グリルの上に牛肉のメダリオンを準備するには、メダリオンに肉のカットの半分キロを必要とし、半時間マリネ。 あなたは唐辛子の重症度に追加することができますニンニク、レモン汁、クミン、塩、コリアンダーの2つの砕いたクローブと混合オリーブオイルの半カップを、次のようにマリネを準備します。 肉の各部分は、あなたは、串を切ると、ローズマリーの枝を添付し、（すべて約100gが必要になります）rasherをラップする必要があります。 グリルこの料理は非常に迅速に調理される - 約3分。

ザクロワインソースでビーフメダリオン

牛肉フィレットスライス200gを穀物（通常、肉片の量である3）漬物横切ります。 マリネは、塩、半分のピンチ混合するために 唐辛子を、 ローズマリー、タマネギ、シャロット1のブランチの一対（みじん切り）とグランド黒コショウ。 次いで、この混合物は、小さじ1追加 醤油Worchester オリーブオイルの1本の大スプーンを。 しかし、この混合物やピクルス牛肉と（時間 - 。30分）。 そして、完全にマリネの成分から肉を浄化します。

メダリオンが原因形状にその名前を得たので、あなたはそれを保存しようとする必要があります。 このため、アルミ箔は、円の肉を包む「フープ」をやって。 オリーブオイルのフライパンにウォームアップ、味のためにニンニクのみじん切りとローズマリーの小枝を追加します。 3分：このアロマオイルの稚魚のメダリオンで。 それぞれの側。 、削除、塩、その後、さらに3分間揚げました。

今、あなたはソースを作成する必要があります。 肉の脂肪分を調理した後、左手を持ち上げることなく、赤のテーブルワインのパン200グラム、濃厚ザクロジュース大さじ4、ローズマリーを加え、みじん切り玉ねぎエシャロットと少しコショウと塩に注ぎます。 それは厚くせ、醤油を沸騰煮。 そして、あなたが主要な成分を取り除くために必要なソースをひずみとメダリオンを注ぎます。 それは非常においしい判明します！

牛肉のチョップ チーズとトマト

牛肉の300グラムを断片に切断し、撃退しなければなりません。 彼らの塩とコショウとカリカリになるまで、両側の稚魚。 、各部分を置くスライスしたトマトの半円（1枚で十分だろう）の上に鍋に入れてマヨネーズを注ぐと粉チーズ（約100グラム）を記入してください。 チーズが溶融するまでオーブンで焼く、すなわち、 約10分。

ビールのタレで牛肉のチョップ

肉700gのを小片に切断し、取り戻します。 各ピースはマスタード、塗る 照り焼きソース、 コショウ、少し酢と塩と霧雨を。 冷蔵庫に肉をマリネ、そしてあなたは、少なくとも3時間を必要としています。 そして、高温の油で小麦粉と稚魚に肉を浸します。 次に、大釜（または厚い底に他の料理）、塩に肉を入れ、（2個）、オニオンリングを刻んだとビールの缶を埋める振りかけます。 あなたは、ベイリーフを追加することができます。 一時間ほど弱火で煮ます。