ザワークラウトのためのブライン：写真とレシピ

ザウアークラウト - ほぼすべての家族の中で冬メニューの永久的な参加。 発酵を通過させ、この野菜がはるかに便利な新鮮よりであることは注目に値します。 独自のジュースで伝統的にKwasiキャベツ。 それは彼女とプロセスのための塩を除き、一般的には、何を必要としない、である - 他の（ニンジン、クランベリー、りんご、など）味付けされています。 しかし、この方法は非常に面倒で長いです。 また、市のアパートでそれを見つけることができませんセラーを、必要。 だから、多くの主婦はザワークラウトに塩水を使用することを好みます。 レシピは非常に単純なことができ、最終製品の新しい風味を与え、塩味の成分を含むことができます。 ほとんどの場合、キャベツは速いの準備に来ます。 ザウアークラウトにブライン（もちろん、酢が含まれていない場合など）、医療目的のために飲酒することができます。 そして、最も重要：塩野菜が小さい、「都市」の数字ことができます。

最も簡単なオプション

あなたが最初のザワークラウトに塩水を準備すると、古典的なレシピは、他のものよりを合わせます。 彼のために、水、塩、砂糖、沸騰リットル当たり - 2本のスプーンを。 伝統的な塩析のためのキャベツ振興は、すりおろしたニンジン（比 - 裁量のコックで）と混合し、ジャー又はバケット内のより高密度遭遇します。 残りの水がブライン用損なわないようにタンクは、清潔で乾燥しなければならないザウアークラウト。 冬のレシピは、料理を殺菌することもお勧めしますが、あなたが差し迫って使用するためKwasiであれば、これは行うことはできません。 塩水を冷却する際には、銀行に注がれているので、それはトップまでの二本の指には至りませんでした。 ネックはガーゼで締め付け、3日間暖かいキャベツにしておきます。 質量が空気と発酵が均一で停滞しないように、この時間の間にそれを繰り返し、下の層に穴を開けなければなりません。 それは熟成の所望の程度に達したとき、銀行はプラスチックキャップで閉じられ、清涼で洗浄されます。

高速キャベツ

待つ時間がないということが起こります。 それとも今塩分したかったです。 その場合には、酸洗いのために塩水を造語 、迅速な調理キャベツを 3時間、それを酸洗いすることを可能にします。 標準品の事前準備：キャベツのシュレッド、ニンジンをこすり、混合野菜やビットは、いくつかの塩を加えます。 次いで、「サラダ」でニンニクたるみ追加され、ベースはボウルに入れ、圧縮されます。 ザウアークラウトのための塩水の準備：純水の2杯は、それに植物油および酢の四分の一カップの半カップを注ぎ、プラス糖（0.5カップ）とスライド粗い塩とスプーンを追加している沸騰。 沸騰は、別の5分間行い、その後、すぐに商品を入れたホットマリネキャベツ、に注がれています。 三時間後、我々はすでにテーブルを負担することができます。 またはコンパクト容器にシフトし、冷蔵庫の中に隠れます。

醸造キャベツ

ザワークラウトのためのもう一つの興味深いピクルス。 レシピどのように大きなキャベツの頭にもかかわらず、好奇心といつものように、頭を細断処理し、4-8のスライスにカットしないもの。 沸騰水は、塩（小さじにおける）アニスクミンを添加した水のリットル当たり3本のスプーン、の速度で注入され、そして組成物がキャベツ沸騰注ぎます。 表面化しないために - 軽い負荷を押しました。 重い圧力は野菜と穏やかな圧力を作ることができます。 ブラインを冷却したときに、タンクは黒ライ麦パンの皮を入れています。 ワンダキャベツは暖かさで3〜4日です。 それから彼女は、新鮮なクランベリーやクランベリー、密閉蓋によって補完し、保管のために隠された、銀行に詰め。

ハニーキャベツ

ブラインザワークラウトを豊かにない何でした！ 最も単純なバージョンで蜂蜜のレシピは、無料のマリネ蜂で砂糖のための原始的な代替品を意味します。 しかし、はるかに面白いと他の勧告に従うことをおいしく。 ブライン自体は、水、塩（リットル当たりスプーン）および糖（同量の内の2本のスプーン）から調製されます。 溶解したときに火災を消火し、マリネを冷却する注ぎます。 ニンジンとキャベツを寸断し、混合します。 Solitsya野菜は鍋や小さなバケツ、プレートのピースにアルミニウムであってはならないであろう。 その底部と側面はなく、フリル無し、寛大に、天然はちみつで潤滑されています。 コンテナは、クローブがちりばめキャベツとレーズンを構成されています。 その下キャベツが完全に消失するように冷却塩水を注入されます。 品物を入れて、プレートの一部は、2〜3日間熱に残されています。 定期的に、室内の温度に応じて、クワス野菜異なる時間を試してみることが必要です。 それが所望の状態になると、それは寒さで除去されます。

韓国語

韓国のレシピは、多くの家庭の料理人にアピールします。 まず第一に、これは漬物のさまざまなに適用されます。 韓国人とザワークラウトへの塩水があります。 酢レシピは、多くの場合、マリネと呼ばれるが、これはそれをしようとする障害であってはなりません。 （！彼なしで同じよう）ニンニクと混合しても、ニンジン、キャベツのほかに砂糖の半分のスプーンを取っ水600ミリリットルのために、1 - リンゴ酢の9％ - 塩と8の。 あなたはダイニングルームを置き換えることができますが、味は少し混乱になります。 マリネにプレートから除去した後、所望の韓国の調味料として添加されます。 Podostyvshimブライン植物混合物は、ヨークに位置し、キャベツは、暖かい一晩放置するに注ぎます。

グルジア

キャベツ美しい緋色のものも含め漬け形でそれのあまり好きでない人、誰もが大好きです。 グルジアレシピのためのオプションがたくさんあります。 私たちは、彼の「マスター」の最高として認識されているそのうちの一つを提供します。 その中の主なもの-だけでなく、塩水のための ビートとザワークラウトのレシピ の他のコンポーネントに関しては厳しいです。 まず、穂軸は小さな選択されています。 彼らは大きな何か、スライスがバラバラになるリスクも大きく、それが無傷でなければなりません。 第二に、ビートは、キャベツの重量でちょうど半分を取ら。 キャベツの3ポンドの二つの大きなビーム - 第三に、グリーンシートからのみセロリ有効です。 第四に、ニンニク必要（最低2頭）と唐辛子、3つのポッド。 そして最後に、塩水は完全に冷却注ぎ、それを事前に用意する必要があります。 沸騰したお湯の2リットルでトップに、塩の3杯を溶かし、あなたは海できます。 薄くスライス、コショウ - - リング、ニンニク - 半分に縦カットされるキャベツは非常に大きなセグメント、ビートではありません。 すべてのスプレッド層：キャベツ - ビート - セロリの小枝とスパイス。 最初と最後はビートルートであることを。 容量を覆い、少なくとも3日間静置しています。 塩水は、飽和色を取得しますときに、あなたがしようとして始めることができます。 ところで、食塩、ビートとニンニクを含む、このような漬物おいしいすべて、インチ

フランス語

あなたは料理の王のアドバイスに従うならば、あなたはザワークラウトを酸洗いする必要はありません。 従来のロシアのようなものでレシピが、漬物のための十分なヒープエキゾチックなコンポーネントが含まれています。 キャベツシュレッドは、塩で砲撃し、コンテナ、pereslaivayasの追加に入れる：キャベツの数 - 再びリンゴとマルメロのコショウ、エンドウ豆、ブドウ、スライス、再びキャベツ、リンゴ、プルーン、コショウ。 シーケンスは、最終製品まで観察されます。 トップ負荷が配置されている全体のキャベツの葉を、閉じました。 ジュースは小さく、それが機能しない場合は、ホットトッピング塩水を。 ワンダは、3週間になりますので、それは忍耐がかかります。 しかし、味 - 素晴らしいです！

ザワークラウトのためのブライン：インドでのレシピ

スパイシーの恋人は、それを試みなければなりません。 塩水3リットルは（あなたが見つけることができる場合）、ヒマラヤピンクソルトの4杯（あなたが海を取ることができます）、ブラウンシュガーの同じ量、3 lavrushki、三つの小さなポッド唐辛子、ウコンのスプーン、黒胡椒とガラムマサラを取ります。 全ての乾燥成分は、植物混合物中に注ぎ、次いで、煮沸中に注いだが、水を冷却します。 発酵は、食器の量に応じて、3〜5日間維持されます。