白胡椒。 白コショウで調味料のレシピをプロパティ

とっくにいなくなって、塩とコショウは金で、その重量を大切に日です。 直接インドへのルートと新世界のスパイスの発見の設立により、当社のキッチン共通の常連となりました。 しかし、多くの人々はまだ、まだ赤く熱い、トウガラシ、唐辛子、ピンク、黒と白胡椒香りの違いがあるかわかりません。 私たちの記事を明確にしてみましょう。 また、白胡椒を使用し、いくつかのレシピを与えます。 こいつは普通の黒と香りのスパイスは、魚の個々の味を強調し、肉のための優れた調味料になります。

起源

コショウ科と呼ばれているわけではないすべての植物、。 例えば、ピンク、様々な赤や黒または白とは何の関係もありません。 この - ブラジルに生えるコショウの木のフルーツ。 そして、日本のkaluferとがあるので、 水のイタドリは。 最初は黒色ラッカー粒子であり、第二は、生米と同様です。 しかし、黒と白コショウは同じ果実の二つの顔として、さえ親戚ではありません。 これらは、成熟及び処理方法の度合いが異なります。 これは、コショウのブドウの果実です。 彼女の故郷 - インド、スリランカ。 しかし、今日の世界では、ブドウの木は熱帯諸国全体で成長しています。 そのため、インドはもはやスパイスの輸出の独占ではありません。 ブラジル、ベトナム、マレーシア、インドネシアなどの調味料供給。

白胡椒を生成する方法

よく知られた黒のさまざまな未熟収穫します。 グリーン豆を乾燥させた後、粉砕されています。 結果は濃い灰色、ほとんど黒、色の粉末です。 彼は非常に独特の熱い味と強い香りを持っています。 しかし、彼の仲間の白コショウは、他の方法で得られます。 彼らは成熟に達し、赤になってきたときに穀物を収穫しています。 調味料を取得するには、2種類の処理を使用することができます。 最初に、より多くの古代、粒子がインドの灼熱の太陽の下で薄く均一層を打ち出しました。 10日後、赤い皮が消えます。 しかし、今の果皮からの種子のリリースの高速化方法を使用します。 粒子が中に浸漬された 石灰水、 次いで乾燥し、機械的に精製しました。 そして、彼らが満載しました。 地面とエンドウ豆 - 料理では、白胡椒の2種類を使用します。 粉末は、ライトグレー色は魚、肉マリネ用調味料として良好です。 ピーズは、パン粉の豚肉、スープに使用されています。 時には全部またはみじん切りカーネルは、特にサラミ、ソーセージで見つけることができます。

白胡椒の有用な性質

このスパイスは、その黒の双子の妹、より繊細な香りと繊細な味わいが特徴です。 そのため、白色粉末は繊細な魚のために使用されています。 黒胡椒 その特有の味は、そのほとんど中立味を曇らせることができます。 しかし、シェフだけではなく白のスパイスをほめます。 医師はまた彼女に敬意を払います。 白コショウは、製薬業界で広く使用されています。 それは温暖化軟膏、抗菌および抗炎症薬になりますので。 しかし、栄養士は、インフルエンザの期間に振りかける白コショウの料理をお勧めします。 このスパイスはまた、風邪の病気の予防です。 白コショウは、免疫システムを向上させ、全体の消化管の優れたと十分に調整作業に貢献しています。 しかし、すべてのホットスパイスのように、それは肝臓や腎臓の病気に苦しむ人たちに適度に消費されなければなりません。 このスパイスのカロリー - 296の単位。

ナマズステーキカップル

だから、他のスパイスと一緒に、白コショウが使用されているいくつかのレシピを持参する時間です。 相馬ステーキにカットし、disemboweled、きれい。 私たちは、それらを塩と白コショウを振りかけます。 10分間のままにしておきます。 この間、清潔で小片2にんじん、セロリ、タマネギにカット。 沸騰したお湯の鍋に入れてください。 同じ、そして香り胡椒のいくつかのエンドウ豆を省略します。 およそ10分間のときブロス沸騰、蒸し用パンバケツにドロップします。 ナマズステーキは、それを設定します。 蓋付き鍋をカバーしています。 完全な態勢に魚までのカップルのためのクック。 マッシュポテトは、缶やご飯と一緒に料理をサーブ。

チーズとブロッコリーとチキン

四つの乳房撃退。 キャベツ、ブロッコリーは、約5分間塩水で煮ます。 チーズは、小さなスライスに切ります。 それぞれで、塩と白胡椒でローリングチョップ。 チーズと茹でブロッコリーのスライスを入れてください。 肉ロールの部分を包みます。 形状を修正するには、屠殺文字列または爪楊枝で結ば。 カリカリになるまでフライパンで炒めます。 ベーキング用のコンテナにロールを移動します。 （時間約）190度に予熱したオーブンで準備にしました。 チキンロールを焼いている間、ソースを準備します。 、肉は焙煎されたパンでこれを行う牛乳とブイヨンの半分ガラスを注ぐために、黒コショウとパプリカを振りかける、千切り玉ねぎとニンニクを追加します。 適用するときにホットソースのロールを注ぎます。

餃子とスープ

チキンドラムスティックドクター肉。 私たちは、ブレンダーでそれを送信し、骨や皮膚の沸騰スープ。 白胡椒（ドット）が一緒にスープのための根で、料理の先頭に配置されています。 しかし、肉に、我々は、スパイスの粉を追加し、ブレンダーで粉砕しました。 また、それに味わうために生クリームと塩の半カップを注ぎます。 ミキサーvzobem二つのタンパク質。 卵の泡で肉の塊を接続します。 優しくかき混ぜます。 弱火で沸騰スープにスプーン餃子を省略します。 調理するとき、彼らはサイズが大きくなります。 レディスープは、新鮮なパセリを振りかける、ボウルに注ぎます。

白胡椒粉末とエンドウ豆を使用して多くの料理があります。