私たちのテーブルの上に古代の料理 - レシピハッシャーナー。

おそらく、完全な自信を持って、私たちだけではないアルメニアの領土上で最も人気のある料理の一つ、だけでなく、全体の南コーカサスがハッシュであると言うことができます。 これだけでなく、非常に便利なだけでなく、非常においしい料理です。 基本的な レシピハッシャーナーは 古代から来ていると非常に少ないが変更されてい施しました。

歴史的に、ハッシュは、食品は農民のためだったことを、彼は晩秋に準備し、暖かい日の発症前にされました。 料理は非常に満足して、主婦は夜でそれを調理 - ハッシャーナーレシピは、それが朝早く作ら調理し、食べるために多くの時間を要することを考えます。

すでにこの古代の料理を試した人は、多くの場合、あなた自身のハッシュを作る方法を疑問に思います。 実際には、レシピはシンプルハッシャーナーで、ビット調理ブラウンのようなもので、料理の特別な知識を必要としません。 製品の必要：牛フィート（1.5キロ）、傷跡（0.5キロ）、ニンニク、大根、塩のいくつかの頭を。 そしてまた、ビームパセリ、バジル、タラゴン上。

準備をする前に適切に粉々に牛肉脚（スコーチおよびスクレープ）、さらに洗浄し、分割（カット）を作成し、冷水に時間を放置する必要があります。 あなたは、実行中に浸すか、単にその後、変化し続けるために必要なすべての2~3時間で冷たい水でカバーすることができます。 その後、非常に幅の広い鍋にシフトし、特足以上15〜20センチメートルにより水でカバーしていない、再度洗い流します。

準備中にハッシャーナー絶対に急速沸騰を許可することはできません。 定期的に泡や脂肪を集め、塩なしで煮。

その後、冷たい水を注ぐと香りが完全に消失するまで調理し、清潔ですすぎ - 傷跡が最初うまく準備する必要があります。 その後、培養液は傷がチョップ、調理の足に追加し、洗って空にしなければなりません。 肉は簡単に骨から分離されている場合 - 準備ハッシュ。 終わりに削除脂肪を追加する必要があります。

塩、大根、離婚スープニンニク、スパイシーな緑とピタパン - テーブルの上に彼のために、非常に熱い「火で」直接提供されます。

伝統的に、 アルメニア料理ハッシュはzachorpyvayaマッシュlavashomが乾燥し、そこに作られていますが、現代の食事でお馴染みのスプーンを使用することができます。 hashuことで、早い時期にもかかわらず、通常はウォッカを務め、それなしで、この料理は「行かないだろう」と考えられています。

調製の方法により創造適当アルメニアキッチンで肉トリミングの死体を処理した後に残ります。 だから、この「創造性」の古典的な例の一つは、フランス語で呼ばれる、レシピハッシャーナー呼び出すことができ、そしてそのバリエーション - リヨネーズ、レッド。

スパイスと肉と野菜のみじん切り残党のフライパンの混合物で揚げ、調理中。 この料理の準備では、あなたは安全に私が楽しむか、単によりアクセスし、それらの成分を選択し、食材を試すことができます。 この料理のすべての品種のための制服要件 - それは、すべての簡単かつ迅速に準備が非常に細かくみじん切りする必要があることです。

あなたが自分自身の何かをもたらすでしょう皿の中の選択された各成分は、肉に味より自尊心、色と味を与えるので、自分の想像力を表現することを恐れてはいけません。 料理はとてもおいしいと元、およびハッシュを作成する方法の問題が判明したので、「隣人は次のように」非常に困難であることが判明しました。 それはまさにまさにこの特定の特定のハッシャーナーの調製のために使用されているそれらの製品をピックアップする必要があります。

あなたが実験し、そのような野菜として彼のレシピハッシャーナーを開発することを決定した場合は、ポテト皿に追加してみてください。 すでに沸騰させ、生のように、それは使用することができます。 原油格子または立方体に切ります。 クックハッシュは柔らかい一貫性に、またはキツネ色になるまでのいずれかになります - あなたの好みに。

料理のプロセスには、2つの方法があるので、調理過程は、他のすべてのように、あまりにも、あなたに選択する権利を与えます。 あなたは最後まで一緒にすべてを組み合わせて、個別に各コンポーネントの食事を準備、または徐々に成分を一つずつ追加することができます。 この料理は、台所で実験したい人に最適ですが、理由は肩にそのシンプル初心者でも愛人の。