肝ストロガノフを調理する方法。 古典的なだけでなく、レシピ

内臓の中で最も人気のある料理 - 肝臓ストロガノフ。 レシピは古くから知られています。 すべての家族が料理の作成は伝統的です。 しかし、おそらく、世代から世代へと受け継がれ、ほとんど秘密があります。 どのように肝臓ストロガノフを調理することができますか？ 牛肉、豚肉、羊肉の肝臓のためのレシピ。 準備の技術は変化しません。

肝ビーフ 以下のように調製ストロガノフ。 まあ、それは主要なダクトから洗浄し、洗浄されます。 そして、あなたはそっとナイフの背中を使用して、肝臓を撃退することができます。 フィルムから削除されました。 今、あなたは脂肪を追加することなく、小さな稚魚に鍋に小麦粉を必要としています。 小麦粉の色が変更されないことになります。 それが冷却されたときに、それに少しスープを追加し、しこりが残る避けるために、よくかき混ぜ。 タマネギは半分リングに切り、軽くそれが透明色になるまで植物油で揚げます。
次はクリームを沸騰し、希釈した小麦粉と炒めた玉ねぎとそれを組み合わせる必要があります。 この混合物を約5分間煮沸する必要があります。 今肝臓細長い棒を切ります。 そのような切断は、このレシピのための古典的であると考えられます。 塩とコショウの任意の追加。 肝臓は、その後植物油を少量で予熱、パンの中に広がりました。 茶色になるまでの作品を炒めます。 焙煎するとスペースが片の間に残っていることが必要です。 肝臓は多くの場合、その部分でそれを炒めます。 そして、あなたはそれに少しトマトペーストを加え、よく混合する必要があります。 クリームに玉ねぎと小麦粉の混合物で肝臓を組み合わせて、料理の沸騰を与えます。 牛レバーの1キロは、我々は約300グラムサワークリームのと同じくらいブイヨン、小麦粉30グラム、トマトペーストの60グラムを必要としています。 残りの成分は、味と所望のために添加されます。 それはあなたが肝ストロガノフを調理する方法です。

レシピは、補足、修正することができます。 すべての主婦は、独自の調整を行い、そしておそらくそれは、よりオリジナルにします。 しかし、この料理のクラシックバージョンは変わりません。

あなたは、食事肝ストロガノフを調理することができます。 レシピが使用するように設計された 豚の肝臓を、 それがいずれかを取ることができます。 これは、肝臓のおよそ600〜700グラムを取ります。 それをよく洗い、フィルムを除去する必要があります。 そして、長いキューブにカット。 タマネギは半分のリングに切断し、粗いおろし金の3本のニンジン。 次に、透明になるまで玉ねぎを炒めます。 それは色が変更されていないことを確認してください。 鍋に追加し、それが茶色になったときに肝臓を待ちます。 あなたがフライパンを使用する場合は 非粘着コーティング、 オイルを追加していない、それは食材を焙煎することができながらん。

今、あなたはフライパンがしばらくの間、いくつかの肝と玉ねぎのために少量の水、沸騰を注ぐ必要があります。 次いで、添加剤なしおろしニンジン、300mLのヨーグルトを加えます。 すべてよく混ぜ、30分間蓋下シチューしておきます。 それはあなたが肝ストロガノフを調理することができ、元の方法です。

肝臓を作るためのレシピはどれかを取ることができます。 主なものは、それが柔らかくてジューシー出てきたということ。 私は農村部での肝臓を調理することをお勧め。 これを行うには、肝臓の層に切断し、少しそれを撃退。 塩とコショウの任意の追加。 その後、それぞれの作品は、小麦粉に巻いて素敵なクラストを得るために、油で揚げました。 今、タマネギのみじん切りハーフリングを炒めます。 私たちは、弓状に広がりました。 これは、肝臓を置きます。 今、10個の卵を取り、少しそれらを泡立て器。 彼らにミルクを追加して、もう一度よく泡立て。 また、塩ひとつまみをdbavlyaem。 この混合物は、フォームを記入してください。 予熱したオーブンで料理を置きます。 ペストリーが完全に準備ができるまで焼きます。 調理時間は約30分です。

肝 - あなたがオリジナルと伝統的な料理の多くを調理することができ、そこからの製品。