苦いチョコレートには何が役に立ちますか？ リアルチョコレート：組成

, которое растёт в Южной Америке. チョコレートは熱帯常緑樹のテオブロマカカオの果実から作られ、南米で栽培されています。 この豊かな人々の味は、古代オルメック文明の時代に、時代の1000年以上前にすでに知っていました。 ヨーロッパ人がアメリカを発見した後、チョコレートは世界中で非常に人気がありました。 徐々に、この珍味のための新しい品種とレシピが発明されました。

本当の 苦いチョコレートは 牛乳や白の品種よりも有用であることはよく知られています。 理想的には、それは揚げた豆「チョコレートツリー」、ココアバターおよび砂糖から作られる。 ココアのシェアは70％から99％まで変化します。

ビターチョコレートの味はミルクよりも甘くありません。 そういうわけで、世界中の多くの人々にとって成功です。

1オンスの 香り高いトリートメントには、多くの抗酸化物質、フラボノイド、ビタミンが含まれています。 ダークチョコレートに存在する他の健康な栄養素は、可溶性繊維、カリウム、マンガン、亜鉛、セレン、銅、マグネシウムおよび鉄である。

この珍味の他のタイプのように、暗い苦いチョコレートはかなりカロリーであり、砂糖を含んでいます。 しかし、適度に使用すると、健康に良い影響を与えることがあります。 さまざまな国で独立して実施された多くの研究がこのことを確認しています。

苦いチョコレートには何が役立つのですか？お菓子の愛好家が中毒から派生するメリットは何ですか？

学生のための適切なツール

責任ある精神的な仕事、困難な試験、親戚との夕食はありますか？ ノッティンガム大学で行われた研究によると、ダークチョコレート1杯は、脳を刺激するのに2時間から3時間以内に一時的に十分であることが示されました。 この効果は、ダークチョコレートの主要成分の1つであるフラボノールが血管を拡張するのに有用な特性を有するという事実により達成される。 このため、より多くの酸素が脳の主要領域に入り、濃度、反応時間および記憶を改善することができる。

ところで、フラボノールの含有量が高い他の食品にも同様の効果があります：緑茶、ブルーベリー。

チョコレートは目を助ける

同じ理由で、すなわち、網膜および脳への血液のより集中的な流入のために、 ダークチョコレートは視力を改善することができる。 研究者らは、適度な量のダークチョコレートを食べることは、例えば運動に気づき、弱いコントラストを区別するなど、人の能力に有益な効果をもたらすことを見出した。

甘い抗うつ薬

ストレスを和らげたり、気分を悪化させたりするために、最も美味しいダークチョコレートは優れた治療法です。 事実、軽度の天然抗うつ薬として作用する神経伝達物質セロトニンのレベルを上昇させるのに役立ちます。

ネスレの研究センターのスイスの科学者が行った調査によると、1日に2トンのダークチョコレートを半分摂取すると、ストレスホルモンのレベルを下げるのに役立ちます。 さらに、ダークチョコレートには多くのマグネシウムが含まれています。マグネシウムはストレス、疲労、うつ、過敏症との戦いに欠かせないものです。

高血圧のデザート

有用な苦いチョコレートよりも？ わずかに血圧が上がった場合は、1日に小さなもので正常化するのに役立ちます。 医学的研究によると、ココアポリフェノールは、18週間、1日当たり約6gのダークチョコレート（30mgのポリフェノールを含む）を消費した56歳から73歳の参加者の18％の高血圧を軽減するのに役立った。

どのように機能するのですか？ フラボノールは、内皮（動脈壁）を刺激して酸化窒素を生成する。 さらに、次に、一酸化窒素は動脈を弛緩させるのに役立つ。 血流に対する抵抗が減少し、したがって圧力は正常化される。
将来的には、チョコレート愛好家が心不全、アテローム性動脈硬化症、心房細動などの問題を回避し、様々な認知障害（例えば認知症）のリスクを軽減するのに役立ちます。

最も快適な糖尿病予防

チョコレートは血管の健康を維持するだけでなく、2型糖尿病から身体を保護するのにも役立ちます。 フラボノイドはインスリン抵抗性を低下させ、細胞が効果的に機能し、体内のインスリンを使用することを可能にする。 同時に、黒苦いチョコレートは、血糖指数がかなり低く、言い換えれば砂糖のレベルで巨大なジャンプを引き起こすことはありません。

心の健康のための繊細

ダークチョコレートは、American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、悪いコレステロール（LDL）の量を減らすことによって、心血管疾患の可能性をわずかに減らすことができます。

さらに、ココアは、HDL（いわゆる「良好なコレステロール」）のレベルを上昇させることができる。 これがココアのフラボノイドとテオブロミンの存在に起因するのかどうかはまだ明らかではない。

寒い中で自分を甘やかす

苦いチョコレートに役立つものについて話をすると、咳を抑制するのに役立つテオブロミンという特別な物質が含まれているとは言い切れません。

英国国民保健サービスの科学者らは、テオブロミンを慢性咳嗽に苦しんでいる患者の2倍から3倍に服用すると発表した。 2週間後、彼らは物質を服用している人の60％が咳からの救済を感じることを発見した。 ロンドンで行われた別の調査では、これらの知見が確認された。

繊細な問題に対するおいしい解決策

有用な苦いチョコレートよりも？ それは下痢の症状を緩和することができることが長い間指摘されている。 なぜこれが起こっているのですか？ フラボノイドは、小腸内の液体の分泌を調節する特定のタンパク質（CFTR）に結合し、阻害し、結果はあなたを待たせることはない。

モデレーションがすべてを決める

ここ数年、チョコレートはメディアで多くの否定的評価を受けています。 その使用は、にきび、肥満、虚血性心疾患および糖尿病の発生に関連していた。

しかし、その不名誉な評判にもかかわらず、暗いものは 最も美味しいチョコレートです、 さらにそれは人形と健康にあまりにも悪くはありません。 今日では、その巨大な抗酸化能が評価されています。 カカオに含まれる生物活性フェノール化合物の比較的最近の発見は、老化、高血圧及びアテローム性動脈硬化症へのその影響に関する研究を刺激した。 そして、お茶のお菓子を選ぶ際には、覚えておくべき重要なことは：ココアの含有量が高いほど、チョコレートの健康上の利点と不必要な砂糖の量が増えます。

したがって、このおいしいデザートは、妥当な量で消費される限り、有用な喜びになる可能性があります。