酵母「スイート」：どのように、メーカーのレビューを繁殖します。 酵母ベーキングを押します

何もホームベーキングのより快適な香りであることができませんでした。 そしてマフィンに、ケーキやパンが常に緑豊かな、おいしいと内部の風通しの良い保持され、本当の専門家は「エクストラスイート」の生地のためにのみ圧搾酵母を使用することをお勧めします。 それらが行われた場所について、その特徴は何であり、どのように適切に植物、この記事で説明します。

押された酵母「スイート」：メーカー

世界最大の酵母の生産は、その歴史を1872年にまでさかのぼり会社Lesaffre、です。 このとき、パン酵母の生産のための最初の工場は、フランス北部の都市の一つで発見されました。 1998年に同社は、ロシアに支店を開設しました。 「SAF-ネヴァは」Lesaffreグループは、酵母の生産は完全にロシアに集中している企業の一つです。

サンクトペテルブルク、中部、クルガン、ヴォロネジのようなロシアの都市に集中した酵母を生産する最大の植物。 製造された製品が正常に国内市場にと外国の両方で販売しています。

特に、酵母「ラックス」

圧縮された酵母「ラックス」の主な特徴は、40日が長い貯蔵寿命、です。 これは、酵母培養の完璧な微生物学的純度のおかげで達成されます。

「スイート」が押さ酵母ベーキングは、次の特性があります。

• 遺伝子組み換え生物を含まない環境にやさしい原料をベースとする微生物の遺伝的改変を使用せずに近代的な技術によって生成さ。
• 同等に効果的な焼成、作物、家禽、化粧品に使用される場合、
• 積極的に32-38℃の温度で増殖し始めます。
• 温かい水又はミルク（小麦粉2の1kg当たり100gの酵母）に溶解し、
• ロシア民謡風「Khokhloma」で明るいデザインで提示。

現代の包装酵母のおかげで完全に彼らの鮮度を保持します。

酵母の構図

酵母「ラックス」公式情報製品に係る構造は、サッカロマイセス・セレビシエの単細胞酵母サッカロミセスクラスが含まれています。 製品は防腐剤、乳化剤、染料およびその他のコンポーネントが含まれていません。 唯一の100％天然酵母細胞。

酵母GOST 171から81までは、この規格に従って製造されなければならない技術的に純粋な培養酵母サッカロミセスの両方を決定します。 会社からの成形品は、「SAF-ネヴァは」完全生産の指定した条件を満たし、高い栄養価を持っています。 酵母（GOST）を12グラムのタンパク質、0.4グラムの脂肪と炭水化物の8.5グラムを含有します。 カロリー製品は85キロカロリーです。

酵母「スイート」：テスト用に繁殖する方法

店でそれらを購入する時には、俵に詰め押された酵母は、休止状態、非アクティブです。 彼らはテストで仕事を始めたので、彼らのために有利な条件を作成する必要があります。 あなたは彼らのために最適な条件であるかを把握するために酵母「スイート」を繁殖する前に。 単細胞の微生物が湿った環境と甘いを愛し、寒さと熱を立つことはできません。 その温度のための有利な条件は、彼らは単に生地を上げやすく、二酸化炭素を生成するために開始される38-40゜C、です。

次のように酵母生地でなければなりません希釈：

1. 惣菜の手の中に酵母のレシピ量で指定崩れます。
2. 酵母に砂糖大さじ3倍以上の水を追加します。 あなたは牛乳を使用することができますが、その後、生地を持ち上げるために多くの時間が必要になります。
3. すべての塊と酵母の作品の完全な溶解にボウルの内容物を混ぜます。
4. 紙ナプキンやタオルで料理をカバーした後、5〜10分間暖かい場所にボールを入れてください。
5. 酵母塊の体積が元の容積に比べて2倍に増加するとすぐに、生地の準備ができていると仮定することができます。

その後、我々は、混練の工程に進むことができます。

酵母の生地のためのレシピ

甘い詰め、ロールとケーキとパイのための酵母生地はRICHする必要があります。 このためには、それが十分な量と卵、砂糖に追加されます。

次のようにバター酵母生地のレシピは以下のとおりです。

1. 使用した酵母「エクストララックス」（50g）を、砂糖の大さじと牛乳500ml中にそれらを溶解する、すなわち、BREWを調製しました。 生地を上げるために必要な時間は30分です。
2. 残りの砂糖（80グラム）と別ボウル2卵泡立て器で同時に。
3. 近づい醸造は、卵の塊を追加します。 かき混ぜます。
4. 徐々に生地にふるいにかけた小麦粉を追加します。 合計では、成分の量は、その品質に応じて、小麦粉の800〜1000グラムを必要としていました。
5. 粉の添加量の半分の後、生地を溶かしバターまたはマーガリン、（100 g）および塩のピンチに導入されます。
6. 徐々に、ちょうどピンチは、残りの小麦粉を導入し、生地の手にいくつかのまとわりつきをこねます。
7. 生地を混練した後、あなたが成形品を開始することができた後、約60分間暖かい場所に収まります。

レシピマッシュ酵母「ラックス」

プレスパン酵母は、生地とベーキングクワスの製造のための、だけでなく、砂糖マッシュの調製のためだけでなく、使用されています。 この製品の品質は直接自家製の味と強さに影響を与えます。

次のように準備マッシュの順序は次のとおりです。

1. 暖かい精製水に完全に酵母「ラックス」（100g）を圧縮溶解します。
2. 攪拌やすくするために、好ましくは、広い喉で、マッシュコンテナで調製した溶液を注ぎます。
3. コンテナは、砂糖の1キロを追加します。 彼らは完全に溶解するまで徹底的にすべての材料を混ぜます。
4. 5リットルの容積の30〜35℃の精製水の温度で容器を満たします。 かき混ぜます。
5. コンテナ、滅菌医療用手袋、事前穿刺それの首に着用してください。
6. クッキー、乾燥したライ麦パン、レーズン、ドライフルーツ：次の日、自然ブラガの消泡剤を攪拌して追加します。
7. 10〜14日以内にブラガを攪拌毎日続けます。 28〜30℃の部屋に最適な温度を維持することをお勧めします

甘味は、マッシュを残し、そして上層を明るくし始めるとブラガた後、それはその後の蒸留に進むことができ、終了とみなすことができます。

カスタマーレビュー

経験豊富なホステスの良い生地を作るための酵母の方法重要な役割を知っています。 高い酵母「ラックス」100％が完全に正のフィードバックによってサポートされている彼らの要件を満たします。

ここではそれらのいくつかは以下のとおりです。

• よく育ちの酵母は、生地が変わる緑豊かな、多孔質、柔らかいです。
• 他の種のほとんどとは違って、強い臭いではありません。
• 生地ベーキングのすべての種類を製造するための理想。
• それは砂糖のマッシュのために使用することができます。
• 彼らは自然の組成を有しています。
• 顔と髪のためのマスクを作製するのに適し。

酵母バイヤーのわずかな欠如としてすべての利点にもかかわらず、成形品が乾燥と比較してより低い貯蔵寿命を有することに留意。

どのくらいの酵母「ルクス」押されましたか？

圧縮された酵母「スイート」の利点の1つは、低コストの価格です。 みんなに余裕ができ、この高品質の製品を購入します。 ロシアの酵母「スイート」のほとんどの地域では100グラムの重量を量るパックあたり13ルーブルの価格で販売されています。 冷蔵庫で4°Cに0°Cから保存温度で40日間の製品の貯蔵寿命。

自然高品質の国内生産から酵母を押して、正常ベーカリーでは、だけでなく、化粧品や他の分野だけでなく使用されています。 彼らは、ほとんどのベーキングレシピに含まれており、長年にわたって成功裡に使用されています。