餃子の水の上の生地：写真を使った料理のレシピ。 生地を作る方法？

餃子のための生地は、それ自体、そのようなものです。 誰もがそれを初心者であり、子供であっても調理することができると考えていますが、実際には、結果は非常に流動的で進行します。 あなたは水や牛乳でvarenikiのための生地を作って、すべての方向にねじって回転させて、まだ生地の茹でたオークの片を得ることができます。 どのように 新鮮なテスト との戦いから勝者を取得し、おいしいpelmeniと私たちはこの記事で検討するvarenikiを提供する方法。

基本の基礎

varenikiの準備中に使用される生地は、次のとおりでなければなりません。

• 耐久性のある。 さもなければ、調理するとき、あなたは詰め物からブロスの餃子を得る危険があります。 varenikiがチェリーを持っていれば、特に ライラック色 のおいしい "醸造物" が 得られます。
• 薄い 生地をあまりにも厚く張り出して、宝くじのように、あなたが勝利を得るという事実ではなく、詰め物を探す必要がある味のない塊を得るでしょう。 これは、痩身皿を準備し、水上の餃子の生地があると思われる人には特に当てはまります。耐久性は低いと考えられます。
• 均質。 ここでは、説明する必要はありません - ジュースチョコレートをかむことを試みる人のほとんどが小麦粉の塊を喜ばせます。

水と小麦粉

餃子と餃子のための最も好きなレシピは、水の新鮮な生地です。 それが必要ではない特別な製品は、唯一の "しかし" - それは卵の追加とアナログよりも耐久性がありません。

実際には、水の上のvarenikiのためのバッターは仕事に完全に自身を示します、調整するだけで、それを透明に転がすのでは十分ではありません。 だから、レシピ：

• わずかに暖かい水 - 0.5リットル;
• 塩 - 1大さじ。 スライドがないスプーン。
• 小麦粉 - 1500-2000グラム。

調理プロセス

塩を水に溶かします。

スライドで作業面の小麦粉をふるい、その中に溝を作り、徐々に食塩水を注ぎ始め、徐々に生地を混ぜる。 一様性のために、円の中を移動し、端から小麦粉を集める。 大量に付着する場合は、粉を追加してください。

得られた生地は5分間混合されます。その一貫性は成功した餃子にとって非常に重要です。 水を 試験 する ためのレシピ は、多量の小麦粉を必要とするが、それをやりすぎないことを意味する。生地は石ではなく弾力があり、圧迫しなければならない。

生地をタオルで覆い、40分間休ませてグルテンが生地に生えるようにします。

生地を回転させるとき、過度に急でなくても製品の端がゆるく張り付いてしまうので、粉を注ぎすぎて過度にしないでください。

そしてそこの卵も

多くの主婦は水で卵を使って餃子を作るのが大好きです。 このような生地は以前のものよりも耐久性があり、調理時に不快な驚きを受ける危険なしにビレットシンナーの層を展開することができるので、その好みは明らかです。

それを調理するために、以下を取る：

• 小麦粉 - 600グラム;
• 塩 - 10グラム;
• 水 - 200ml;
• 卵 - 3個。

滑らかになるまで水と塩で卵を泡立てる。

作業面の小麦粉をとり、穴を開けてください。

卵の混合物を穴に入れ、上記のように生地を混練します（卵を含まない水に生地を見てください）。 さらに、立位と調理の原理も同様である。

餃子と餃子のチョックス生地

新しいものを試したい人は、 カスタードバッターを 用意することをお勧めし ます。 触覚的にさえ前身とは異なります - 柔らかく、より塑性があり、柔軟性があります。 非常に簡単で快適にロールアウトされ、ほとんどが過剰な粉を吸収しません。 醸造された生地からの既製の餃子は、それにもかかわらず、その強度に影響を与えないシェルのより繊細で融解したテクスチャーと異なる。

だから、レシピ：

• 沸騰水 - 200 ml;
• 塩 - 1/2 tsp;
• 野菜油 - 大さじ2。 スプーン;
• 小麦粉 - 500グラム。

小麦粉を作業面のスライドでふり、穴を開けてください。

小麦粉に塩を注ぎ、植物油を加え、かき混ぜることなく沸騰した水を注ぎます。

必要ならば、小麦粉を注いで生地を混ぜる。 タオルで覆い、30分放置してから使用してください。

はい、油、小麦粉、水、塩だけがあります。 生地は、これにもかかわらず、すばらしいことが判明しました。

餃子と餃子のミネラルウォーターの生地

再び、 "古典的な学校"から離れたいと思っている人のために。 レシピは以前のレシピより少し複雑ですが、レシピはそれを扱うことと食べることの両方で価値があることを示しているので、注意が必要です。 それを実装するには、次のような製品が必要です

• ガス入りミネラルウォーター - 200 ml;
• 卵 - 1個;
• 小麦粉 - 700-800グラム;
• 塩 - 1/2 tsp;
• シュガー - 1/2 tsp;
• 野菜油 - 4大さじ。 スプーン。

小麦粉以外のすべての製品をボウルに均一になるまで混ぜる。

あなたが伸縮性があるが、生地の柔らかい一貫性を達成するまで、かき混ぜ続けて、小麦粉を注いでください。

あなたが餃子や餃子、しかしchebureksをしないで、ミネラルウォーターでこの生地を調理する場合は、レシピから卵を取り除くだけです。

様々なフィリング

生地を作る方法、私達は、あなたの好みに合わせて選ぶことは、小さなことに気づきました。 私たちはあなたが好むかもしれないいくつかのオプションを選んだ：

• チェリー（ブルーベリー）。 その準備のために、ピット（ブルーベリー）500グラムを取る。 ベリーが凍っている場合は、それを除霜し、ジュースを排水します。 新鮮な場合は、少しの砂糖を振りかける、30分間放置し、再び分泌液を排出する。

砂糖150グラムと混ぜる。 あなたがvarenikiに詰め物を広げるとき、より大きな力のためのでんぷんの各ピンチを加える。

• コテージチーズ（塩味）。 この充填のために、コテージチーズ250グラム、卵黄1個、塩のピンチと大さじ2杯。 細かく切り刻んだ緑のスプーン。
• カード（甘い）。 コテージチーズ250グラム、1卵、3大さじと混ぜてふるいで拭きます。 砂糖のスプーン、塩のピンチ、バターの小さなスライス。 バニラ・シュガーのピンチと蒸したレーズンの大さじを加えることもできます。
• きのこ キノコのキノコは細かく切り刻み、植物油の滴で熱い深いフライパンに入れ、フタで覆います - キノコはすぐにジュースを放出します。 調理するまで低温でそれらを煮る。 別々に細かく刻んだタマネギ2個を炒める。 肉挽き機でキノコとタマネギを渡し、コショウで塩を加えます。 痩せた餃子を作りたい人にとっては、水のテストのレシピが、断食のすべての条件を満たすのに役立ちます。
• ジャガイモ。 塩水で沸騰ジャガイモ500グラム、事前に洗浄。 水を排水し、100グラムのバターを加えてスムージーにする。

別に1匹の大きなタマネギを炒めて、ジャガイモに加えます。 塩とコショウの味。 必要に応じて、好みのグリーンを追加します。

• 野菜。 一人のニンジンを細かく、一匹をチョップ。 それが明らかになるまでバターで炒める。 薄くキャベツ（500グラム）をスライスし、野菜に加え、調理するまで弱火で煮る。 塩と胡椒。 必要に応じて、1大さじを加えることができます。 一杯のトマトソースとお好みのグリーン。
• アップル充填。 それは非常にジューシーなので、ミネラルウォーターに生地を準備する方法に注意を払う - このレシピは、ジューシーなフルーツに最適です。 皮膚から剥がして小さなストローを500グラムのリンゴに切り、3番目の砂糖を注ぎ、15分間放置する。 すべて、充填が準備ができています。
• チーズ。 200グラムの柔らかいチーズと100グラムの硬質（好ましくは強烈な風味）を服用してください。 ミキサーやミキサーで粉砕します。 デンプン1杯を加えてください。
• 魚。 痩せた魚、チルとチョップのフィレの1キロを煮る。 別に金色になるまで小さな球根のペアを揚げ、魚に追加します。 塩と胡椒。