猫の好きな食べ物はガースフィールドです。 Lazagneのレシピ

アメリカの漫画猫Gartfieldのヒーローは、世界最大のラザニア愛好家でした。 しかし、世界中の多くの人々がイタリアの特徴であるラザニアのレシピを知っています。 ギリシャ語の翻訳では、ラザニアはホットプレートを意味します。

ラザニアの最初の言及は14世紀を指し、チーズと様々なスパイスで茹でられスライスされた手作りの麺の薄いシートからそれを調理しました。 料理の家はエミリア・ロマーニャの地域です。 ここからイタリア全土にラザニアが広がっていて、ラザニアのレシピは世界中で非常によく知られています。

それ以来、ラザニアのレシピは大きく変わりました。今日、この料理を作る方法はさまざまです。 詰め物としては、細かい肉、ソーセージ、シーフード、野菜、果物、果実を使用することができます。 ラザニアはとてもおいしいので、自宅でそれを調理しないように抵抗することは不可能です。

今度は、細かい肉でラザニアを調理する方法を教えてください。 ラザニアを作るのに最も難しいのは生地を作っているので、多くの人が既製の生地を買うことを好む。 いずれにしても、ラザニア試験の準備には秘密があります。 最初の秘密は小麦粉の品質です - 小麦粉は小麦の小麦からのみ使用されています。 生地を作るためには、ふるいにかけた小麦粉600gを入れ、穴を空けて冷たい水100ミリリットル、卵3個、オリーブオイル50ミリリットルを注ぎ、塩のピンチを投げる必要があります。 第二の秘密は、すべての成分が生地がプラスチックになるまで十分に長く混合する必要があるということです。 しかし、ニーダーを持っているなら、これには何の問題もありません。

生地をボウルに巻き、タオルで覆い、30分休ませます。 次に、生地を3つの部分に分け、それぞれが1.5-2ミリメートルの厚さにロールアウトし、それを小麦粉を振りかけて生地がローリングピンに固着しないようにすべきである。 丸めた生地を幅約10cmの帯状に切断し、ナプキンで覆い、1時間乾燥させた後、塩水で半分煮沸して皿を調製し始める。

私たちはあなたに多肉類のラザニアの レシピ を提供します。 肉を細かく刻んだラザニアを準備する前に、ボローニャとベシャメルの2種類のソースを用意する必要があります。 ボロネーゼのソースを準備するには、50ミリリットルのオリーブオイルで400グラムの詰め物と揚げ物を取る必要があります。 この時点でニンニクと2つのタマネギを細かく刻み、挽肉に加えます。 緑のコショウ、十分な3つのポッドを取って、カットし、フライパンに追加します。 3〜5個のトマトを肉挽き機に通し、フライパンに注ぎ、煮る。 最後に、すべての成分をよく味わったら細かく刻んだ緑と120ミリリットルの乾燥白ワインを加えてください。

白いベシャメルソースを作るには、フライパンに100グラムのバターを溶かし、70グラムの小麦粉を炒めなければなりません。 小麦粉は濃くしますが、焼く必要はありません。 今度は600ミリリットルのミルクを注ぎ、滑らかになるまで混ぜる必要があります。 小さな火の上で約15分間煮て、絶え間なくかき混ぜる。 最後に、塩と胡椒を加えて味をつける必要があります。
料理を準備するには、特別な形を取って、オリーブオイルで油を注ぎ、少し 白いソース を注ぎ、細かい肉の一片を上 に 置き、ラザニアの葉で覆う必要があります。 次に、再びホワイトソースを注ぎ、同じ方法で続けます。 伝統的に、シートは6枚となる。 最後の層は ラザニアの葉で なければなりません 。 一番上に200グラムの粉状のパルメザンチーズを注ぎ、金の地殻が形成されるまで30分間焼く必要があります。 それは非常においしかった。

野菜を入れたラサグーンは同じ方法で作られますが、細かい肉の代わりに野菜の詰め物を用意する必要があります。 充填物を準備するために、トマト、スイートピーマン、ズッキーニ、ナス200グラム、セロリとタマネギの茎150グラム、ハードチーズ、植物またはオリーブオイル200グラム、ニンニクのクローブ、塩と胡椒300グラムを取る。

野菜を切って切る。 タマネギを揚げ、野菜を加えて10分間煮込み、次にスパイスを加えて5分間煮込む。 野菜を入れたラザグネは3枚で作られています。 一番上には、おろしたチーズを注ぐ。 180〜180度の温度で30〜40分間焼く。 野菜が入ったラザニアが用意されたら、それをいくつかの部分に分けて食卓に出してください。