ラザニアを調理する方法

イタリアのラザニアは、簡単に自分の同胞で競うことができます - イタリアのピザを - 人気評価に。 カフェやレストランで調理ラザニア、ヨーロッパとアメリカのストリート食堂で食べ冷凍食品を販売。 同時に、その「伝統的な」、ラザニアにもかかわらず - 国民食、フォーク。 これが唯一の真の意味ラザニアレシピは 、単に存在しません。 すべての女性、すべてのシェフが、いくつかのレシピの成分から離れて取っていない場合は、自分自身の何かを追加して、ラザニアを調理する方法を知っています。

私たちは、プライマリと何が何であるかを理解する必要があり登山 - マイナーであり、容易にあなたの好みに合わせて変更することができます。 そのコアにイタリア料理はテストの役割である層ケーキ、であり 、ラザニアのシート ひき肉、リンクはチーズから得られたトマトソースと風味豊かなクラスト-で充填できます。

だから、どのようにラザニアを作るには？ 生地を見てみましょう。

生地 - ラザニアのいずれかに基づいて、その彼の準備が真剣にアプローチしなければなりません。 ラザニアの生地は、デュラム小麦の小麦粉、水、塩、卵、オリーブオイル：伝統的なイタリアのパスタと同じ方法で作られています。 このように、小麦粉の200グラムは、我々は必要です：卵2個、オリーブオイル（大さじ）の25ミリリットル、ひとつまみの塩を。 水の量は、打者は厳しいが、柔軟になったようなものであるべきです。 さて、テストでは、0.2〜0.3ミリメートルの層厚を展開する必要があった後、2時間のフィルムやタオルの半分の下に「リラックス」しなければなりません。 まあ、ファームはパスタのためのマシンを持っている場合。 そうでない場合 - 麺棒で動作する必要があります。 生地は、その後、きれいな乾いた容器に「オンデマンド」、すぐにビジネスに入る長方形（ラザニア用フォームのサイズに合うように、参照）に切断、または乾燥して保存されます。

あなたがわからない場合、あなたがしたくない場合は 、自宅でラザニアを調理する方法を 生地には可能性または右の原料が存在しない場合は、単に購入 ラザニアのシートを 店で。 ここでも、デュラム小麦のものでなければならない小麦粉の成分を研究しています。 そして、説明書に注意を払う：一部のメーカーはラザニア他のブランドのための事前沸騰の生地シートとシートが乾燥した形態で使用することができるお勧めします。

私たちは、ラザニアを調理する方法を学習し続けています。 醤油を準備します。

ラザニアのレシピでベシャメルソースはそれほど遠い昔ではない登場し、それは彼なしで「同じ味」を想像するのは難しいです。 微妙なナッツの風味を待ち、したがって、バターに小麦粉大さじ2杯を追加し、中火大さじ2バター大さじ上で溶融し、絶えずかき混ぜます。 およそ500ミリリットル - 今ミルクトリクルを追加します。 ここでも、塊を避けるために、かき混ぜます。 グレービーは、所望の厚さ（約として良好なヨーグルトの一貫性）を達成塩、黒コショウ、ナツメグを加えます。 ラザニアのためのソースは 準備ができています！

ラザニアや満たされたパスタを調理する方法

多くのバリエーションがあるかもしれません。 従来の肉充填はみじん切り牛肉及び豚肉、羊肉、鹿肉、鶏肉、七面鳥の混合物からなることができます。 魚をミンチし、様々な魚介類や野菜含み - ナス、ズッキーニ、カボチャ、アーティチョーク、アスパラガス、ピーマン、様々な菌類を。 冷蔵庫にある私が望むすべてのものとすべて - 要するに。 しかし、あなたが選択したソースはシチューを細かく刻み、そして準備に上がることでしょう - 確かにトマト。 皮なしマッシュポテトトマト、ならびに任意のoshkurennye缶詰のトマト：この役割のために最高の国内の現実では、伝統的なイタリアのパスタに近づきます。 特に冬に地上トマトは、我々は話をする必要があり、そして時にあるもの - 料理面ではかなり混乱し。

イタリアや収集ラザニアでラザニアを調理する方法

オリーブオイルを塗っラザニアを形成します。 次いで、ラザニアフォームの共有ボトムシート、 - ひき肉の層、ソース層。 けちでなく、無理をすることは容易があるべきではありません。 ひき肉の層は、1つ約1cmであるべきであり、ソースは完全にスタッフィングをカバーすべきです。 以下 - 再度生地層、ひき肉の層、ソース層。 ように、フォームの一番上まで。 テスト層、ソース層を - とチーズを振りかける：として普及最後の層は以下の通りです。 伝統的 - モッツァレラチーズ、しかし、あなたはどんなチーズを使用することができますが簡単に溶けます。 180度に加熱したオーブン中で形を入れてください。 すぐに上にチーズを溶融し、暗色模様で覆われ始めている - 取ります！ ラザニアは準備ができています！ イタリアの赤ワインのワイングラスに投げる...と完璧な夕食は準備ができています！ 今、あなたはラザニアを調理する方法を知っている、それはアドバイスを利用し、イタリア料理をグルメに進むためにのみ残ります。