Kharchoクラシック

Kharchoスープは有名であるグルジア料理。 これは、古典的なレシピご飯とナッツを含んで構成されています。 グルジアでは、この料理は、桜の梅のピューレに基づいて準備します。 Kharchoは、この異常な成分に珍しい味のおかげで異なります。 準備をするには、牛肉や羊肉を使用することができます。 好ましくは、肉をリーンに与えられています。 前の肉は脂肪層や腱を取り除く必要があります。

ほとんどすべてのコンポーネントは、他のスープに置き換えることができる - これの味が劣化しません。 たとえば、梅、トマトペースト、ザクロジュースや新鮮なトマトを置き換えることができます。 古典GRUBは常により多くのスパイススパイスを追加します。 そして、準備ができて食事中 - 緑がたくさん。

ライス穀物は、より良い過剰粉末を取り除くために、別の鍋で沸騰します。 そして、スープはクリアされます、と米がドロドロになりません。

ハーブとニンニクだけでスープを調理した後に配置され、後には、5分内に存在します。 このシステムでは、緑が新鮮に見えると調理されたニンニクのない味がありません。 実際のkharchoでニンジンは入れません。

この料理の味を改善するには、少し肉を炒めする必要がある、とだけにして、それからスープを準備します。 この処理後、スープの味が優れて得ました。 得られたフォームを削除することを忘れないでください - スープが明確であるという保証があります。

以下のためのレシピ このスープは非常に知られています。 しかし、多くは、古典的なGRUBを好みます。

準備kharchoは少し時間がかかりますが、処方の遵守が必要です。

レシピ1

あなたが食事や子羊を準備することができ、牛肉を取ることをお勧めします。

新鮮肉500グラムをよく小片に切断し、洗浄します。 沸騰させる置くベイ冷たい水、調理の過程で登場するフォームを削除します。

2つの玉ねぎを挽きます。 ナイフの背を押し潰すか、チョップするニンニクの少数のクローブ。

ほとんどタマネギ、ニンニク、米半カップ、梅の半カップを追加鍋で調理されるまで、肉をゆでます。 スパイスは味に応じて追加します。 別の30分間煮ます。

大さじ2 トマトソース または100 g生トマトオイル（みじん切り）稚魚。 料理の終了前にスープに数分を追加します。 コリアンダー、パセリやディルで振りかけるを味わうための料理をサーブ。 Kharcho古典的な準備を。

レシピ2

子羊や牛肉の500グラムを取ります。 肉は小さな部分に分け、徹底的に洗います。 ポットに折り畳まれ、得られた片を、カップ10と水の沸騰を注ぎます。 定期的にスカムを取り除きます。

クックほとんど調理されるまで、ご飯の5杯を追加し、約5分間煮ます。 1つのタマネギのチョップ。 ヒマワリ油を加えて準備玉ねぎ炒め、トマトソースと混合し、スープに入れて。

5分の調理の終了前にみじん切りコリアンダー、rastolchonnyニンニク、1つのポッド唐辛子、塩とKhmeli Suneliの味を追加します。

レシピ3

牛肉の必要性の1キロ。 肉を冷水に浸して火にかけ、小さな断片に分割します。 フォームを削除する必要があります。 2つの玉ねぎはみじん切りにし、油で揚げます。 トマト果皮0.5kgの、小片に切断。 トマトは稚魚にタマネギを注ぎ、ふたの下で5分間煮ます。

100グラムは、小さじ1と混合し、クルミを粉砕しました サフラン、唐辛子、コリアンダービーム1。

溶接された牛肉のスープは、米穀物、タマネギとトマトの調理ドレッシング、クルミ、スパイスの混合物を埋めます。 すべて完全に混合します。

クックご飯準備して、ニンニクを埋めるまで、ハーブやスパイスは、2〜3分煮る、味暑さから削除し、それが醸造できるように追加しました。 クルミと古典的な準備をKharcho。

appetitボン！