「モスクワ」サラダ：レシピ。 「モスクワ」サラダ（「オリヴィエ」）を調理する方法は？

あなたはいつものディナーや宴会のテーブルのためにおいしいと心のこもった冷たい前菜を調理する必要がある場合は、多くの人が心「モスクワ」サラダに来ます。 レシピは、最も経験豊富な主婦の武器庫です。 これは、カフェやレストランで調理され、給紙の唯一の組成物及び方法はかなり異なる場合があります。

レシピ「モスクワのサラダは、ゲストの空腹を満たすことができるだけでなく、テーブルを飾るためにおいしいと（かなり高カロリーいえ）を満たす料理を作成するために常にある。しかし、例外なく、絶対にすべてのオプションを団結ものがあります。

材料

通常、それは肉、卵、調理された野菜から調製されます。 料理の好みに応じて、レシピ「モスクワ」サラダは、鶏肉や牛肉、豚肉またはハムことができます。 以下のような追加の成分は、ニンジン、ジャガイモ、卵、野菜、使用されているリンゴ、グリーン豆を。

それは別の料理の多くは、同じ名前「モスクワ」のサラダである判明します。 「オリヴィエは」、それは伝統的に新年のために準備された形態で、また、このリストに含まれています。 アメリカでは、「ロシア」のサラダ、そしてヨーロッパで呼ばれている - 「モスクワ」。 我々は、ビューの古典ポイントと最後を考慮した場合、唯一の違いは、通常のソーセージの代わりに煮た肉を追加することです。

サラダ«モスクワ»古典

前述したように、料理はすべての通常の「オリヴィエ」と大差ありません。 赤身豚肉の200グラムは3つの培地ポテト、2本の小さなキュウリ、ニンジン、大無糖リンゴと2個の鶏の卵を取ります。 それでもネギ、ディル、パセリの小さな束、サワークリーム、塩少々、砂糖の半分のコップを必要とする（味に）。 飾るために葉を使用 レタスのを。

あなたは「モスクワ」サラダを作る前に、成分（離れて卵、肉や野菜を）沸騰する必要があります。 彼らはその後、室温まで冷却し、粉砕しました。 キューブにニンジン、ジャガイモ、卵、豚肉カット。 皮をむいたリンゴは粗いおろし金でこすります。 キュウリストリップに粉砕、洗浄し、細かく刻んだ野菜。

砂糖とサワークリームを追加し、すべての成分、塩を混ぜ続きます。 共通の皿で提供し、レタスの葉の上にレイアウトされました。

ローストした肉とオリジナルレシピ

この料理は、以前の1からおよび組成が大きく異なっている、と料理の原理であるという事実にもかかわらず、それはまた、名称「モスクワ」サラダを負いません。 レシピもう少し複雑な、複数の成分。 しかし、結果は興味深く、有用な（マヨネーズの組成物に存在しないため）です。

豚肉の250グラムを刻んだクルミの半カップ、りんご、2ゆで卵、大きなビートのカップル、少しディル、セロリを取ります。 植物油（大さじ4）から作られたドレッシング リンゴ酢の （大さじ2杯）、マスタード、塩、砂糖（味に）。

ビートは必要ホイルで包み、オーブンでプリベークし、その後冷却、洗浄及びストリップに切断します。 薄いストリップと炒め、塩少々に豚ひき肉。 Appleとセロリの根は皮をむいておろし金（またはカット）にこすりました。 次に、すべての成分は、大きな皿に入れ、混合ソースを注ぎ、刻んだディルとナットを振りかけるされるべきです。 緑とそれを飾る、小さなサラダ部スキートによって拡張することができます。

鶏の胸肉と

写真と別の「モスクワ」サラダのレシピも「資本」と呼ばれ、以下に詳述します。 このような製品を準備する必要があります：（塩とベイリーフで煮）小さな鶏の胸肉、4個のゆで卵と小さなジャガイモ、ニンジン大、2つの漬物、銀行グリーンピース、玉ねぎビームディルを。 充填用マヨネーズの場合、登録のために - レタス。

（キュウリや緑を除く）全ての成分は、事前に調理して冷却する必要があります。 その後、キューブに野菜や卵、全て同じカットをきれいにして混ぜます。 マヨネーズは、ちょうど提供する前に料理を味付け深いサラダボウルに広がり、刻んだハーブを飾ります。

サラダ「オリヴィエ」

世界はそれが「ロシア」または「モスクワ」レタスの概念と同一視されているように、このレシピも言及されるべきです。 また、多くの主婦特定の成分の可用性に応じて代替のソーセージ肉、。 典型的には、すべてのコンポーネントが等しい量（重量）に取り込まれます。 これはキュウリ、茹でソーセージ、ジャガイモ、ニンジン、卵を漬け。 またグリーンピース、装飾やマヨネーズのための新鮮なハーブを必要としています。 時には「オリヴィエ」の味のためのキュウリを追加し、スパイスのために - アップル。

前のゆで卵、ニンジン、ジャガイモはキューブにカット、皮をむいています。 ソーセージとキュウリ - あまりにも。 そして、すべてが刻んだハーブ、豆とマヨネーズを加え、混合されます。

少し歴史

一般的には、「オリヴィエ」の運命は非常に興味深いです。 元の製剤は、肉ライチョウ、黒キャビア及び他の料理を含んでいました。 フランス語でこの料理をサーブ モスクワのレストラン。 その所有者は、（料理の敬意を表して、それが呼ばれた）Lyusenオリーブました。 ソ連のルールの出現により、これらの製品は、時間をかけても「進化」よりアクセスし、「類似」、に置き換えられました。 その結果、現代のエッジとのバージョンがありました。 ちなみに、第二の皿には、レストランの成分がより多くの利用可能な変更することで、サラダを思い出し「モスクワ」イワン・イワノフ、のシェフにその名前のおかげを受けました。 その後、それは、独自の方法の組成を変え、呼び出し、「ロシア」と「資本」、どこでも準備を始めました。

食品とエネルギー値

かかわらず、製造方法の、皿は非常に栄養価が得られます。 したがって、どちらも断食やダイエットにいる時に、それを食べていません。 特に栄養意志クラシック「モスクワ、」レタス、上記書き込まれたのレシピ。 結局のところ、彼とクリーム、そして脂肪肉（豚肉）と卵インチ 食品の100グラムは約250キロカロリーが含まれています。 豚肉鶏肉を交換し、低脂肪サラダと充填マヨネーズとして使用する場合は、すべて同じではないダイエットが、進展はまだ顕著になりますでしょう。 200キロカロリー程度な食事の100グラム。 リンゴやオイル充填（偶数とオリジナルバージョンとセロリを助けない ローストポークは 100グラムあたり200カロリーの上になります）、その使用の利点ながら、もちろん、となります。 しかし、彼らは唯一の167（ただし、マヨネーズを含む）ゆでソーセージと通常の「オリヴィエ」インチ

申請と登録のためのオプション

任意のお祝い料理の準備 - これは半分だけの戦いです。 ファイリングには、食品の成分や製品の品質よりも重要ではありません。 後は全てのお客様には、最初のテーブルを見て、その後、試飲に進みます。 例外と「モスクワ」サラダではありません。 ここでのレシピは、オプションのいずれかを手配することができ、大きな役割を果たしていません。

この場合には強くなく、傑作を作成しようとするために、すぐにはお勧めしませんmaloopyten。人は これは、大規模な大皿とカーネーションの上にレイアウトされ、非常にまともなサラダに見えます。 あなたは、単に切るとふりかけや玉ねぎ、ディル、パセリ、レタスの花束、碑文または他の組成物を用いてレイアウトすることができます。

料理の組成物は、ナッツが含まれている場合、彼らはまた、散水のために使用することができます。 まあ、傑作を作成するために、野菜の時には時間、忍耐と経験があれば。 ゆでたニンジン、新鮮なキュウリ、野菜、タマネギ、大根はバラとヒナギク、全体房や芝生をカット。 そして、子供のための休日のため、通常は面白い動物を作成します。 だから、「モスクワは」サラダや森林の開拓、および動物園のようなものです。