ウーロン茶 - 歴史とプロパティ

ウーロン茶 -光と風味豊かな、爽やかで強い-緑（非酸化）、ブラック（酸化）茶の最良の特性を兼ね備えた半発酵中国茶品種。 ウーロン茶酸化の典型的なレベル - およそ1070年までパーセントから。 一般的には、によると、それはお茶の中で最も困難なタイプです。 その処理は、主に5つのステージで構成されています。太陽の下で乾燥して発酵。 少なくとも250度の温度で乾燥させます。 ねじります。 酸化プロセスを停止させるために約100度の温度で最終乾燥。 ソートと分類。

ウーロン茶は、いくつかの地域で生産されており、原産地（北福建南福建省、広東省、台湾）に応じて、4つのタイプに分類されます。 興味深いのは - その名（「黒龍」翻訳には）ある程度中国茶の歴史の中で謎です。 それは伝説的な話の多くが含まれているため。 蘇倫 - そのうちの一つは、それが最初の風味飲料の製造方法を発明した男の名前だったと言います。 茶葉の束に自分自身のために集まったら、男が家に戻り、途中で鹿を見ました。 彼は、ためらうことなく、獣は彼のために成功した狩り、上で行ってきました。 次の日、男が完全に茶葉を忘れて、この楽しいイベントにとても夢中でした。 彼は夜にバンドルを開いたとき、彼は葉の色が変化し、ほとんど茶色になっていることを発見しました。 収穫を失うことの恐怖は、彼はすぐにお茶を作り、その独特の味と香りに感銘を受けました。 蘇倫は、お茶の友人や隣人をあしらった、そして彼らとレシピを共有しました。 奇跡的な飲料の名声は非常に急速に普及し、彼は最終的にウーロン茶として知られるようになりました。

それはそうですが、黒竜との関連があるため醸造葉の種類で生じています。 彼らは、ボリューム及び曲率を取得する色で略ブルーブラックである、神話中国の水竜に似ています。

早期清朝 - 茶の起源の起源はバック明末の時代にまでさかのぼります。 彼は最初の武夷山、福建省に登場しました。 一般的には福建省は、歴史的に茶文化の革新の中心になって。 武夷領域が長いによる特定の茶の栽培のために理想的である土壌中のミネラルの豊富な様々な異なる認識されています。 事実は治世の初めの間、ということである明代の押されたお茶（「Binchy」 - -茶パンケーキ）武夷の最も有名な製品の生産の禁止が続きました。 茶工場でこの装置ののでは没収され、生産の150年以上のは存在していました。 しかし、このような状況にもかかわらず、それがこの「暗黒時代」であり、いくつかの革新的なお茶はその中で、地域に生まれ、ウーロン茶ました。

この珍しい飲み物の性質。 彼は、健康へのメリットは、中国の伝統医学と西洋の学者、過去数年間に興味が認識されていることを感謝しています。 医学研究は、このお茶は、免疫系の疾患、心臓疾患、アルツハイマー病（適切な栄養と定期的な運動と一緒に）余分な体重を取り除くために良好であることを示しています。 飲料中のカフェインは、燃料として油を使用して熱発生と呼ばれる神経系のプロセスを起動させます。 お茶は、脂肪を燃焼し、飲むときは、その結果、軽量化を実現。 ウーロン茶も、虫歯の発生を予防、代謝率を高め、ポリフェノールが含まれています。 また、老化のプロセスを担当するフリーラジカルを破壊するのに役立ちます。

中国の分類によると、すべてのウーロン茶は「チンチャ」（「ターコイズ茶」）としてグループ化され、そして、彼らは味と香り（甘い、フルーツ、草など）の多様性を持っています。 すべてが栽培と生産地によって異なります。 処理されたお茶は、2つの方法で茶葉のために残します：彼らは絡み合って、長い間、または左の尾部を有するボールにロールバックされています。

台湾では、茶の栽培は19世紀の半ばに、中国本土との関係で相対的に遅れて始まりました。 しかし、福建省で栽培品種の多くは、台湾に登場。 特に、茶産業が急速に発展し、1970年代から拡張されました。 島の住民が消費するほとんどの台湾茶。 その小さなサイズにもかかわらず、この島は、地理的に非常に多様であり、異なる年間で、その上に天候が大きく変化するので、茶の品質は、季節ごとに異なっています。 このような多様性は、台湾で栽培外観、香り、味のお茶に大きな差につながります。

高高度での一部の山間部では、収集した茶葉独特の甘味とどのドリンクから。 1980年に登場した、「ジン・スアン」（「黄金のカンゾウ」として翻訳） - 今日の最も人気のある台湾や一部の東南アジア諸国品種のひとつ。 №12または紅茶「ミルクウーロン茶」として知られている様々な。 あなたは、ほぼすべての専門店を、それを購入したり、インターネット上で注文したが、警告されるべきことができます：により飲料の人気が上昇に登場し、多くの悪徳ディーラー、発行フレーバーティーを本当の烏龍茶ため。 このグレードは、山岳地域で、土壌特性、特定の時間に、適切な温度で成長作物から製造されます。 これらの要因により、お茶は、ミルク絹のような質感と花の香りを取得します。