食品および飲料, レシピ

グリーントマトの保存。レシピテスト

私たちは、検討のためにあなたを提供するレシピは、彼らはすでにあなたの家族に「ブランド」されている可能性があり、排他性を主張しません。しかし、確かにまだ緑のトマトのか信じられないほど簡単缶詰を認識していない人があります。レシピ我々はないものを提供する、あなたの中から選択します。創造的です。

何が必要

必要な未熟（緑）トマトを準備するには。シーズンの終わりにそれらを最も簡単に取得します。誰かがあなたが成熟した形でそれらを楽しむ機会を持っている場合は、事前に野菜を摘み取ることを敢えてすることはほとんどありません。したがって、このような野菜は晩夏か初秋に市場に表示されます。保存冬のための緑のトマトのは、例えば、キュウリとは異なり、彼らは長期的な「成熟」を持って、他の保全と大差ありませんが、。キュウリは5日間pickle化する場合は、特に緑のトマトは、それは約4週間かかります。

酸洗

まず第一に、最もありふれた方法について教えてください。マリネ - グリーントマト、熱処理された野菜に基づくされたレシピを保存します。標準プロセス：予備洗浄し、乾燥させ、野菜を積層クリーンジャーに熱湯を注ぎます。場合暖かいトマトとわずかにクール、ドレインとして、（3リットルのジャーに基づく）酢のティースプーンを追加し、沸騰塩水を注ぎます。 3リットルのジャーでそれを食塩水約1.5リットルが必要です。そして、単純にロールアップして注入する送ります。

塩水

水1リットルに古典塩水ミックス砂糖と塩ではつまり、砂糖の三杯、塩二スプーンを入れ、水のリットルを注ぎ、321です。沸騰する良いことがあります。スパイスは、この目的に適している、それは非常に予測可能である：ベイリーフ、クローブ、オールスパイス、通常の（エンドウ豆）、コリアンダー。それは最小である、あなたはの味変えることができディル種子、ニンニク、タマネギ、グランド生姜、さらにシナモンを。

殺菌なしカニング

保存グリーントマトの、私たちは発酵の自然なプロセスに基づいて、さらにあなたを提供するそのレシピ。あなたは、コンテナシフトスパイスできれいな野菜を置く暖かい古典的な塩水を注ぎ、暖かい場所に成熟に送信する必要があります。野菜は準備ができたら、彼らは長期保存のため寒さに転送されます。準備のこの形 - ないだけで殺菌せずにグリーントマトの缶詰。公平に、我々は、彼らが漬けよりもおいしいであることを言いたいです。レシピのデータセットは、スパイスを変えることができます。