鶏の肝臓：料理は、準備することを選択します

誰もが知っている 鶏レバーのメリット。 しかし、いくつかは、それが何であるかを認識しています。 そのような条件の知識の理由は十分にあります。 ホーム - ママが子供として彼女のリマインダーです。 テーブルに座って、私たちは同じフレーズを聞いた：「これは便利ですが、食べるの」

明確かつ有用よりも伝える 鶏レバー。 本品は、1百グラムは、Fe（鉄）の毎日率は正常な造血および免疫系に要求されるが含まれています。 高用量でビタミンBと葉酸です。 ビタミンAは、あなたのビジョンと肌に役立ちます。 心臓に対するカリウム及びマグネシウム 等の骨、カルシウムおよびリン 非常に多くの場合、それは疲労、手術や出産後の血液の損失のために推奨されます。

最初の 鶏レバー、 スナップでコックは、適切に選択する必要があります。 理想的には、小片は、明るい光沢のある色と滑らかな質感を持っている場合。 血の塊と様々な介在物の存在は、低品質の製品を意味します。 ペール、緩い、オレンジ色の物質が保管条件が遵守されていないことを示しています。 チャンスを服用しないでください。

肝臓、 鶏肉は、調理するあなたが最初にミルクが染み込んすることにしました。 条件はオプションです。 あなたは、数時間のためにそれを浸した場合でも、ないよりも、味は悪くも根本間違いない変更されているからです。

どのような鶏レバーを調理するには？

稚魚

十分加熱されたパンは、グリース、単層で肝スライスを入れました。 強火で、両側にキツネ色になるまで、それらを揚げます。 時間は、あなたは全体のプロセスのためにせいぜい5分を費やしていません。 次に、熱をオフにし、塩とコショウを追加します。 オプションで、バターの作品（肝臓がより柔らかくなり）、新鮮なディルを置くことができます。

煮ます

植物油でフライは、玉ねぎをみじん切り。 それが透明になると、それに細かく刻んだニンニクを追加します。 まだ分を保持します。 その後、高熱に鶏レバーを揚げました。 ジャガイモとのより良い、それを調理。 これを行うには、攪拌し、約30分間弱火で煮る、塩とスパイスを追加し、クリームを注ぎ、キューブにカット塊茎を、置きます。

醸造

塩漬け沸騰水中でも素人の作品やボイルは再沸騰の瞬間からせいぜい3分を用意しました。 サラダボウルに移し、味とバターにするスパイスを追加します。 理想的なオリーブオイル、黒コショウとのドロップバルサミコ酢やマスタード。

パテ

テーマに多くのバリエーション。 私たちは、調理する方法を紹介します 鶏レバーのパテ 玉ねぎとにんじんと揚げを。 これを行うには、キューブに野菜をカットし、やわらかくなるまでそれらをソテーする必要があります。 約5分間強火で肝スライスと稚魚を追加します。 主なものは無理することはありません！ パンの電源を切り、バターのパックを置きます。 それは、塩、黒コショウを追加し、溶融ホイップミキサー、ふるいを通過したとき。 コンテナと「はんだ」を提供して拡大しました。 このためには、パテを冷却する必要があります。 琥珀色の透明な状態になるまでバターで加熱し、ostyvshimパテで容器を満たします。 このように、それはおよそ一週間のために保存されます。

PS

準備することは非常に容易である鶏の肝臓は、多くの利点を持っています。 あなたの食事療法に含めるようにしてください。