サバのスパイシーは自家製塩漬け

サバ - 消費者に周知であり、貴重な、非常においしい食べ物魚、。 サバは、あなたは様々な料理を準備することができます。 彼女は、揚げ焼き、彼女のスープから煮やサラダや他のスナックで使用します。

スナック食品に使用することができ、新鮮な、しかし塩漬けサバだけではない、それは一人ですることができ酸洗。 この場合、サバ、スパイス塩漬けはあなたの店よりも安い費用がかかりますが、この魚のも、味は文句を言う必要はありません。

あなたは、新鮮なサバを持っている場合は、魚のキロあたりのリットルの水を取る必要があり、10と3エンドウ豆黒の オールスパイス、 4ベイリーフ、塩の5杯と砂糖の3杯。

まず、魚を準備します。 頭と尾を切り落とし、よく洗浄し、彼女をDisemboweled。 カーカス全体の厚さ三センチメートルサバの部分をカット。 もう一度、魚を洗い流し、ガラスボウルに追加します。

今、塩水の準備のため。 鍋に割合で水に注ぎ、沸騰させます。 塩、スパイスと砂糖を入れてください。 、2分煮ストーブをオフにし、塩水をクエンチしました。 魚はostyvshim塩水を満たし、冷蔵庫に削除します。 三日後、サバ、スパイス塩漬け、このレシピに従って調理、準備ができて食べます。

しかし、唯一のサバが凍結されている場合は、以下のレシピを使用する必要があります。 キログラム当たり 冷凍魚の 塩の3本のスプーン、砂糖の半分スプーン、10エンドウ豆のオールスパイス、5つの芽乾燥クローブ、4枚のベイの葉、コリアンダーの種子のティースプーンを必要としています。

このレシピ塩漬けのサバは塩水、塩辛乾式法を作るために意図されていません。 骨抜き、尾と頭を切り落とし、冷凍魚を解凍します。 そのライン腹部黒膜を除去するようにしてください。 この操作を行わないと、魚は苦い味ができるようになります。 半分のカーカスサバで横カット。

塩と砂糖を混ぜ、すべての側面からの魚のこの混合物をこします。 密集スパイスをふりかけ、ガラスの瓶に魚を築きました。 そして、魚のヨークを下に押して、1012年に時間そう続けました。 その後、スライスにカットし、サーブ、サバを取ります。

ここでレシピは、玉ねぎ、酢などの追加の成分が含まれている調理料理スパイシー塩漬けサバ、別のバージョンがあります。

サバのキログラム当たり、我々は塩の4杯、2つの玉ねぎ、酢の50〜70ミリリットル（9％）、4枚のベイの葉、香りの5コショウ、乾燥クローブの2つの芽、半分（または少し）小さじ黒コショウを必要とし、植物油の百グラム。

清潔で腸魚、その後、カーカスに沿って半分に切ります。 背骨を抽出し、肋骨の骨を取り除きます。 その結果、我々は2つの切り身、同じのスライスにカットし、ガラスのボウルに積層を持っています。 、塩魚片を注ぎ攪拌し、15分間冷蔵庫に入れました。

タマネギは半分リングにカット。 小さなボウルにオリーブオイルと酢を混ぜ、処方箋を取得するためにスパイスを追加します。 冷蔵庫から魚と料理を取り出し、唐辛子、玉ねぎを追加し、酢と油の準備マリネを注ぐ追加します。

今、私たちは、蓋付きの容器やガラスの瓶に魚を追加し、近い内容が十分に混合されているコンテナに振ります。 冷蔵庫に入れた後、ご予約夜間やテーブルの上に12時に釣り、すなわち室温でと。 スパイシー塩水でサバが続く、少なくとも3時間生き残るために冷たい魚、上の試飲のための準備ができています。

あなたは可能な限り迅速に塩辛を調理する必要がある場合は、以下のレシピを使用する必要があります。 リットルの水を測定し、鍋に注ぎ、火の上に置きます。 塩の5杯に注ぎ、置くベイは、エンドウ豆のオールスパイスの5と10枚の葉。 また、4片に切断しなければならないタマネギを追加します。 （玉ねぎは「フレーク」に崩壊するようになるまで）、その後冷まし食塩水で洗浄し、10分間沸騰させます。

用意した魚はボウルに入れて約1センチの厚さのスライス、に横に切断し、少し暖かい水を注ぎます。 塩辛の所望の程度に応じて、45〜60分に耐えます。 私たちのおいしいと繊細なスパイシーな塩漬けのサバは、あなたがテーブルに持って来ることができ、準備ができています。 それ以外の場合は塩辛いなり、魚は1時間以上塩水に保つ価値がないこのレシピに従って調理。 ストレージの場合には、塩水から除去する必要がある、少し植物油を散水、ふた付きの容器に入れて。