サバのマリネレシピ

小品 マリネ魚 それはあなた自身のために行われている場合はバットには、良い味。 結局のところ、あなたはあなたの好みや嗜好に依存しています。 どんなにあなたがお好みの料理について知っているか、誰、。 最もおいしい家庭はなり サバのマリネを。 レシピは、料理のすべての愛好家のための声の価値があります。

サバ、ならびに任意の魚は、あなたが選択することができるはずです。 凍結された枝肉を購入するあなたは、沿岸地域に住んでいるとは考えにくい、と新鮮な魚を買うことができるようになり、多くの場合、私たちは「楽しい」に落ちます。 だから、家庭環境でマリネサバし、我々はヤムと呼ばれるものを得る、それを適切に評価する必要があります。 結局のところ、魚の鮮度とそれがどのように保存されてから、最終的な料理の味と香りに依存します。

目視検査時には魚が汚れや悪臭なしに、繊維の完全性と皮膚を損なうことなく変形（ねじれや曲がり）なしでなければなりません。 凍結された光色の魚、そして明確な目からえら。 上で示された貯蔵寿命および保管条件に注意を払うことが重要である 魚の包装、 真空魚が長く保存されていることに注意すべきです。 すべての製品は、再凍結されるべきではありません。 それ以外の場合は、魚の筋線維は、その弾力性を失い、無味になりますが、外観は非常に不様です。

冷凍サバは、チャンバから除去し、サイズとサバ冷却モードに応じて10~14時間解凍しなければなりません。 解凍プロセスは時間に延伸せず、温度条件の急激な変動されなければならない、すなわち、底棚を保持するために冷蔵庫に最適な除霜、温度は2℃から6の範囲である、請求

品質 - サバは、価格の最適な割合を組み合わせた魚の価格要因に非常に合理的です。 肉は動物の肉よりも良い数回消化されたタンパク質が豊富です。 フィレットは、ビタミン（A、D、グループB）の大規模なセットを除いて、恒常性物質（マグネシウム、フッ素、リン、ヨウ素）を維持するための重要な多くを含んでいます。 魚は心臓血管系を正常化し、間接的にも多くの栄養価を与える血糖のレベルに影響を与える不飽和脂肪酸が含まれています。 それは、しかし、合理的な量で生物についても必要である魚油、のように多く含まれていなかった場合は、この魚でも、食事を呼び出すことができます。

私たちが現実に翻訳サバのマリネレシピは、以下の成分の存在を暗示：サバを、新鮮凍結 - 2杯、オールスパイス - - 5枚、黒唐辛子3枚、タマネギ100グラム、ニンジン、砂糖と塩の150グラムをrepchatyy- - 10個、ベイリーフ - 3個、酢9％ - 4杯、濾過水1リットル。

魚は苦い味がしないし、その後、内側の膜を除去、内部からカーカスをクリアし、頭部を切断し、流水ですすいでください。 欲望と必要性がある場合には水ガラスに時間を与えるために、あなたは魚の切り身を作ることができます。 和音へと弦の圧力の平らな形に背面に沿って深い切開部を作るために薄い枚刃のナイフ。 魚は2つの部分に分け。 ピンセット肋骨を取得します。 フィレットは、より高速な作品をマリネ。 あなたがバレルの作品に慣れているならば、それはその後、2.5 -3センチの厚さの部分片にカーカスをカットし、伝統的な昔ながらのです。

だから、どのようにマリネさばを準備しますか？ レシピは、以下の工程を含みます。 タマネギは、殻から除去洗浄し、リング、ニンジンにカット - 薄くスライス。 パン（好ましくは酸化にエナメル）水のリットルを注ぎ、すべての乾燥成分を加えます。 私たちは、沸騰にマリネを持参し、熱から削除します。 40〜45℃に冷却し、注ぐ酢を。

我々は説明サバのマリネレシピは、ガラスボウル、次の層に配置された - ニンジン、そしてオニオンリングを。 冷却マリネを埋めます。 定期的に均等に塩漬けするボウルを振って、その日のために冷蔵庫に入れてください。 サバ準備ができて、玉ねぎとマリネ。 おいしい魚は茹でたジャガイモと細かく刻んだディルとガーニッシュのおかずを添えて。