サラダ「オリヴィエ」：組成コース

知っているだろう誰が、私たちの国の人には、おそらく、あり何サラダ「オリヴィエ」。 この料理の人気は、伝統的なロシア料理のすべてのレシピを凌駕しており、その後、完全に国家と考えられました。 今では新年を前に「オリヴィエ」サラダを準備しないとした家族を想像することは困難です。 その組成物は、異なる愛人の間でわずかに変化してもよいです。 しかし、いつもそこに必須スライスプロデュースキューブであるとマヨネーズでそれらを埋めます。

それはオリヴィエの一部ですか？

私たちは、私たちの記事でこの料理を調理するの機微を議論します。 下のオールドソ連のゲスト、オリビエ- A 肉のサラダ。 だから、その組成を有していたとすること肉。 しかし、ソ連時代に、サラダに入れている最も人気のある製品でした ソーセージ「ドクター」。 しかし、リストラの後、それは煮た肉を交換し始めました。 また、それは簡単なことができ、全ての成分ので、いくつかのソースのサラダ「オリヴィエ」、私たちは今、メモリ含ま牛肉と正式に呼ばれる「冬」に知っているの組成は、寒い季節に取得します。 しかし、すべてのソースからのゆで鶏とこの料理のバージョンは以下のように開催された サラダ「資本」、 そしてそれは、ほとんどの場合、古典的なオリヴィエと混同です。

一般に、この料理の歴史は19世紀、モスクワのレストラン「エルミタージュ」にオープンしたフランス人の市民、シェフLyusenオリーブ、にまでさかのぼります。 彼の専門は外国人として、著者自身が、吹き替えサラダ、だった「ロシアの。」 彼は「オリヴィエ」の当時の一部を見たとき確かに、現代の主婦は非常に感銘を受けるでしょう。 ムッシュオリヴィエによって提案された皿の古典的なレシピだけでなくジャガイモ、グレービー、およびキュウリだけでなく、このようなエキゾチックな成分としては ザリガニ、 一度に少なくとも三つのピースを置くために必要。 また、ローストされたサラダの必須成分であるハシバミ、オリーブ、大豆カブール、ケッパーとlanspik - うまくゲル化されたクリアなスープ、。

準備

あなたが見ることができるように、このサラダは、「人気」ことができませんでした - ため、その構成要素の、そしてここ数にはよく知られています。 しかし、この形式では、世界中で有名になっています。 まあ、私は国民の愛は全く別のサラダ「オリヴィエ」で勝ちました。 その組成はご存知です。 使用される製品は、簡単にすべての冷蔵庫の中に見つけることができます。 だから、何が必ずしもそれに含まれています：

• ゆでたジャガイモ;
• ゆでたニンジン;
• ソーセージ「ドクター」や煮た肉。
• 缶詰グリーンピース。
• マリネや キュウリのピクルス 。
• ゆで卵。
• マヨネーズ。

一部の人々はまた、レシピのバリエーションとみなされ、新鮮なリンゴ、タマネギやネギやキュウリの代わりに、塩、このリストに追加します。 菜食サラダのサポーターのためにbezmyasnom形式が存在する - と味を失うことはありません。

そして、あなたは大きなサラダ「オリヴィエ」だったかご存知でしたか？ その組成は、今、私たちはあなたを教えてあげましょう。 サラダはジャガイモのように多くの220としてキロ、キュウリの170キロ、ソーセージ、5,000個の卵の半分トンで構成されていました。 そのシェフは、2013年の前夜にオレンブルグを用意しました。 それ以来、このレコードは誰に殴られていません。