シチューのレシピ

ホーム シチュー（ラグー -シチュー）はフランスであると考えられています。 考古学的な調査結果はインディアンは、8000年以上前に似た料理を準備することを主張し、このビューを反論が。 ヘロドトスに記載されたレシピアイルランドで製造さシチュー、。 今日、この料理は広まっていると私たちのテーブルに頻繁にゲストです。 我々はシチューの作り方について話す前に、いくつかのに重要な注意を与えます。

肉の1個は、同じサイズでなければなりません。 あなたは少し時間があれば、十分な場合は、少し行う、まだ大に切ります。 肉は野菜の中で「失われた」すべきではありません。

2.同じことが野菜について語ったことができます。 あなたはフライパン（またはフライパン）で調理することを決定した場合、より大きな作品を置くのが適切ポットに、小片に切断。

3.あまりに急冷するための媒体が豊富であってはなりません。 理想的なジュースのシチュー、または酸性環境 - ワイン。 ワインとジャガイモを組み合わせることはできません！

ラグーと速攻の4調製は互換性がありません。 少ない光は、より良い料理が判明します。 しかし、野菜がする必要はありません長い時間のために調理されています。

シチュー。 最初のレシピ

成分：ラム（500グラム）、ジャガイモ（500グラム）と、2本のニンジン、カブ、タマネギ、トマトペースト、オリーブオイル、ブロスの大さじ2杯（極端な場合には - 水400 ml）を、コショウ（黒、緑の豆） ベイリーフ、 ハーブ（パセリ）塩。

準備。 肉は油で、塩漬け、揚げ断片に切断します。 暑さからパンを削除する前に、数分間、小麦粉と肉を振りかけます。 私たちは、弱火で煮るトマト、ブイヨン時間半を追加し、鍋に子羊をシフトします。

肉は煮ている間に、野菜を行います。 私、（一緒に胡椒とハーブ）を切断し、炒めます。 肉は、一緒に私たちはフライパンにシフトジュースで、すでに野菜炒めと結合し、約半時間煮ます。

シチュー、記載されているレシピは、みじん切り新鮮なハーブを振りかけ大きな皿を申請する必要があります。

シチュー。 レシピ秒

成分：牛肉キログラム（牛肉）、ドライ赤ワイン、トマト0.5kgの二バルブ三本のニンジン、ニンニク4-5、3-4セロリ、大さじ小麦粉、ベイリーフ、シナモン、塩0.5リットル海、オリーブオイル、ドライ白キノコ（少数）、ローズマリー。

準備。 オイルキノコ、野菜、で揚げ ベイリーフ 、シナモン（5分、これ以上）。 肉は野菜をシフトするために約5センチメートル、小麦粉でディップと塩と過剰を振り切り、の片に切断します。 トマト、ワイン、コショウを追加します。 2時間半煮込みます。 前ローズマリーとニンニクを取り出しました。

シチュー。 第三のレシピ

実際には、この料理はアイルランドで検討し、2番目の名前があるさ - 「シチュー」を。 おそらく、真実のいくつかの要素がありますが、シチューは、のレシピが以下の通りである、私たちの国の非常に好きです。 だから、準備。

成分：ラム（良好-子羊、0.5キロ）、ジャガイモ（0.5 kg）を、チキンブロス（2リットル）3個の電球、ニンジン、セロリ油（150〜170グラム）、 芽キャベツ、 パセリ、香辛料（コショウ、ベイリーフ、ローズマリー、ニンニク、タイム）塩。

準備。 肉のカット部分は、沸騰させると、すべての水をマージします。 野菜をカット （粗く）。 ポテトのスパイスを入れて（半分を超えない）、鍋で玉ねぎとバター。 約5分のPasseruem内容は、残りのすべての野菜を（唯一のキャベツを残して）追加し、スープを注ぎます。 約20分間煮ます。 今、あなたは（彼女が他の野菜よりも早く準備するので、料理がほとんど準備ができたときに横たわっていた）キャベツを追加することができますし、別の10分間煮ます。 プレスニンニクとみじん切りハーブを通過置きます。 もう一度、攪拌してオフにします。 料理は直接、それは20〜30分間醸造させ、適用しません。

シチューの偉大ような料理の範囲。 ファンはストーブに立つためには、単純に無限の可能性と行動の自由を開きます。 あなたは肉と野菜のほとんどすべての種類を負担することにもたらすことができます。 主なもの - 喜んで調理し、基本を覚えています。 appetitボン！