スープを調理する方法についていくつかのヒント

希少な男は、それがキャンプファイヤーの上に調理された耳の治具を、と考えている間に、釣りに行くのが好きません。 しかし、あなたが自宅でこの料理を準備することができ、それはあなたがいくつかのトリックを知っていれば、あまりおいしいと風味豊かではないが判明することができます。

実際の耳が唯一の新鮮な魚、そして確かに川から醸造されるべきであると考えられており、この目的のために、凍結または缶詰魚を取っている場合は、すでに取得している 魚のスープを。 我々が話ならスープを準備する方法自宅で、あなたは、この目的とフィレットで少なくとも小さな骨のための大きな利点である海の住民のためにporektomendovatことができます。

非常においしいと耳のターンの完全な、新鮮なパーチを使用するのに備えます。 これは、約半キロを取ります。 魚よく洗浄し、洗浄し、全焼、鰓、そのカット厚い部分を（小さなが調理中にバラバラにしてもよい）を除去することも必要です。 （自宅のように - 4〜5リットルのパン）ボウラーは火の上に配置され、水を沸騰させます。 ここではソフトまで、さいの目に切ったジャガイモ、沸騰を置きます。 その後、皿を止まり木のチョップド部分を添加し、ブロスを約15分間加熱することが残されています。 スープでの調理の終わりまでにスパイスと細かく刻んだ野菜を追加し、ウォッカ、すべての塩辛、唐辛子のガラスを注がれています。 それを使用する準備ができている後、しばらくの間、注入スープを与える方が良いです。

そのようなラフや止まり木のような能動スープと小魚のを、醸造。 あなたはスープを調理する前に、魚がブロスに必要な接着性を有する、通常はきれいではありません。 しかし、それはdisembowelすべきとえらを取り除くために魚やパーチでよくすすぎ、またはスープは苦い味がすることができます。 調製した魚は、所望の皿に配置され、冷水で充填、それに追加タマネギ、パセリの根、セロリ、塩を剥がします。 プレート上に配置されたブロスを再び濾過した後弱火で約40分間、醸造耳は、ニンジン、ダイシングわずか揚げ、ならびにジャガイモ片を添加します。 すべては柔らかい野菜まで調理されます。

学ぶために スープを作る方法を、 多くの意見があります。 例えば、いくつかは、彼女が突然崩壊してしまう場合は、小片がブロス中に落ちないように、ガーゼに包まれた熱湯で調理する小魚をお勧めします。 彼女は透明になって、スープを準備する方法について話して、我々はキャビアを使って引っ張ってお勧めすることができます。 それはそれを開催しました。 質量が生地に似始めるまで乳鉢で粉砕大さじ2キャビアは、混合物は徐々に冷水中突破しました。 その後、ガラスを十分に撹拌し、冷水及び温水のビーカーに添加します。 ホット充填片耳カップ得られた混合物を沸騰させ、および第2の部分を変換しています。 スープが提唱しばらく弱火で約10分間調理され、培養液を濾過します。

おいしいスープと豊かさを調理するには？ もう一つの秘密は - 一度に魚の種類を使用することです。 ほとんどの場合、2種類または3種類の組み合わせを使用して、しかし、あなたが赤魚を取る場合、それは必要としない補うことを覚えておく価値があります。

他のスープとは違って、野菜は最小限に配置されています。 通常はニンジン、ジャガイモとタマネギ。 彼らは魚の味を殺さないようにスパイスは、あまりにも、巻き込まないでください。 頻繁に使用される パセリの根 やセロリ、ディルを。 淡水魚は非常に迅速にバラバラになるので、野菜は溶接して、既製の食事に入れてまで、野菜の上に、後に少しを置くか、しばらく引っ張っすることをお勧めします。 消化された魚（特に川）が硬くなってしまいます。

あなたはスープを調理する前にもちろん、最良のオプションは、彼女のために、独自のキャッチ魚になります。 この料理は、最も鮮やかな味を持っていますが、また、店で買った食材は良いオプションをすることができます。